Rybie konzervy v domácnosti - jednoduchý a jasný recept

Kuchynské spotrebiče a riad: dve pollitrové plechovky, kuchynská váha a ďalšie meracie doplnky, ostrý nôž, krájacia doska, strúhadlo na krájanie kórejskej mrkvy, teplá deka.

Zložky

Krokové varenie

Pripravte prísady

1. Lúpajte cibuľu, potom ju dôkladne opláchnite a nakrájajte na tenké polkruhy.
   
2. Lúpajte mrkvu, umyte ich a trite ich na hrubom strúhadle alebo strúhadle pre kórejskú mrkvu. Niektoré hostesky uprednostňujú krájanie mrkvy na tenké kocky.
   
3. Makrela v množstve dvoch kusov je úplne rozmrazená.
   
4. Umyte rozmrazenú rybu tečúcou vodou, potom vyberte hlavu, vytiahnite vnútornosti a dôkladne ich umyte. Pripravenú makrelu nakrájajte na plátky široké 2-3 cm.
   

Zbierame konzervované potraviny

1. Sterilizujeme dva pollitrové plechovky akýmkoľvek vhodným spôsobom. V každej z plechoviek položíme 1 bobkový list a 2 hrášky čierneho korenia.
   
2. Na spodnú časť plechovky dajte malé množstvo nakrájanej cibule a mrkvy, potom pevne narazte na niekoľko kusov makrely. Na rybu opäť položíme zeleninovú zmes a kúsky rýb.
   
3. Meníme zeleninu a makrelu, kým sa nádoba nenaplní až po krk. Do každej z plechoviek nalejte 20 ml rastlinného oleja a pridajte 10 g stolovej soli.
   
4. Pripravené ingrediencie nalejte do fľaškovej vody bez plynu a asi 1 cm od krku. Faktom je, že počas procesu konzervácie ryba pustí šťavu, takže je dôležité nenapĺňať nádoby pri krku.
   

Konzervačný proces

1. Nádoby s obsahom sú pevne zakryté viečkami. Konzervy posielame do studenej rúry a ukladáme ich na gril v malej vzdialenosti od seba. Upozorňujeme, že plechovky sme vložili do studenej rúry! Zapneme horné a dolné kúrenie a nastavíme teplotu na 150 ° C.
   
2. Konzerváciu rýb udržujeme v peci najmenej 1 hodinu. Vytiahneme plechovky z rúry a prevrátime ich vekom. Konzerváciu prenášame na tmavé a teplé miesto, kde ju opatrne zabalíme do starej teplej prikrývky.
   
3. Ryby necháme liečiť v tejto forme, až kým nebudú úplne vychladené. Odporúčam vydržať konzervované jedlo asi 12 hodín.
   

Video recept

Ak chcete lepšie porozumieť a dôkladne porozumieť tomu, ako správne chrániť čerstvé ryby doma, musíte pozorne preštudovať predložený videozáznam. V tomto videu profesionálny kuchársky špecialista postupne demonštruje celý proces ochrany makrely a tiež poskytuje veľa užitočných a potrebných informácií pre začiatočníkov.

Ostatné recepty na ryby