Kuchynské spotrebiče a riad
- veľká panvica s vekom;
- kachle;
- lyžica a lyžica;
- nôž;
- plechovky s obsahom 0,5 litra;
- Kovové kryty;
- tesniaci kľúč;
- cedidlo;
- teplá deka.
Zložky
- Kukurica - 10-12 uší
- Voda - 1 l
- Soľ - 2 lyžice. l. bez posúvača
- Cukor - 2 lyžice. l. so sklíčkom
- Kyselina citrónová - 1 lyžička. bez posúvača
Krokové varenie
- Uši kukurice (10-12 kusov) bez zelených listov a chlpov.
- Naplňte celé uši do veľkej nádoby a naplňte vodou.
- Z tohto výpočtu pridajte cukor: 1,5 lyžice na liter vody.
- Kukuricu varte 40 minút od varu. Hotovú kukuricu vyberte z vody a nechajte ju mierne vychladnúť. Pomocou noža oddeľte zrná od uší a vložte ich do misy.
- Opláchnite zrná v miske vriacou vodou a vypustite vodu cez cedník.
- Zrná kukurice sa usporiadajú do pripravených sterilizovaných pohárov s objemom 0,5 litra. Naplňte nádobu zrnami kukurice približne 3/4.
- Na liter vody zoberte soľ (2 polievkové lyžice bez podložného sklíčka), cukor (2 polievkové lyžice so sklíčkom) a kyselinu citrónovú (lyžičku bez šmýkača). Nechajte soľanku prevariť a naplňte ju hore plechovkami naplnenými kukuricou. Táto soľanka postačí na 4 plechovky po 0,5 litra.
- Poháre zakryte kovovými viečkami a sterilizujte ich v nádobe s vodou počas 40 - 60 minút.
- Po procese sterilizácie prevráťte poháre kovovými viečkami, otočte ich hore nohami a zabaľte ich do teplej prikrývky, kým úplne nevychladnú. Chladené plechovky konzervovanej kukurice skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Lahodná konzervovaná kukurica varená doma sa používa ako prísada do šalátov a ich výzdoby. Kukurica sa podáva aj ako príloha k hydine, mäsu alebo rybám alebo ako samostatné občerstvenie.
Video recept
Ako doma variť konzervovanú kukuricu, pozri video.
Naučili ste sa recept na výrobu konzervovanej kukurice doma. Cukrová kukurica je vhodná pre receptúru: je nielen chutná a jemná, ale na rozdiel od kŕmnych odrôd tiež veľmi užitočná. Ak je kukurica mladá a krehká, skráťte sterilizačný čas na 40 minút a ak sú zrná hrubé, zvýšte ich na jednu hodinu. Kukuricu konzervujte podľa receptu a zapíšte do komentárov, ak sa vám výsledok páčil.