Kuchynské spotrebiče a riad
- sporák alebo varná doska,
- taniere / misky na výrobky,
- panvica,
- cukrárenský prsteň.
Zložky
- Jahodový pyré - 180 g
- Jahody - 120 g
- Cukor - 25 g
- Pektín - 8 g
Krokové varenie
Postup prípravy náplne nevyžaduje špeciálne zručnosti od účinkujúceho. Celý proces sa vykonáva podľa tejto schémy:
- Umyte 120 g jahôd a odstráňte z nich zelenú časť.
- Jemne nakrájajte jednotlivé bobule na kocky.
- Nalejte 25 g cukru do samostatnej nádoby a preosejte cez ňu 8 g pektínu. Dobre premiešajte, až kým nebude hladký.
- Potom uvarte 180 g bobuľového pyré. Akonáhle dosiahne bod varu, dajte dusené mäso a dajte pektín cukrom. Nezabudnite všetko premiešať.
- Po dôkladnom premiešaní vráťte šťouchané zemiaky do kachlí a pri stálom premiešaní ich znova uvarte. Po zistení prvých príznakov varu zmes varte ďalších 10 sekúnd a vložte do nakrájaných jahôd. Všetko premiešajte a povarte 20-30 sekúnd.
- Varenú plnku rozdeľte na polovicu. Potom sa naleje do cukrárskych prsteňov s priemerom 16 cm, ktoré sa musia najskôr nainštalovať na dosku alebo stojan. Vyberte stojan tak, aby sa bez problémov zmestil do mrazničky. Pred naliatím kompostu do krúžku ho prikryte vrstvou lepivej fólie, aby tekutina nepretekala.
- Ochlaďte kompot a pošlite ho do mrazničky na 4-8 hodín. Po dátume exspirácie je možné kompót použiť na výrobu koláčov.
Video recept
Ženy v domácnosti, ktoré chcú diverzifikovať vkus svojho kompotu, budú mať záujem študovať odporúčania z nasledujúceho videa. V nich odborníci zdieľajú tajomstvá prípravy pôvodných zálievok na torty.
Pomocou receptúry uvedenej v článku a jej doplnením o ingrediencie sa podelte o získané skúsenosti. Každé z vašich odporúčaní alebo spätnej väzby v budúcnosti môže pozitívne ovplyvniť vytvorenie dokonalej náplne na tortu v kuchyni začínajúceho kuchára.