Kuchynské náradie:
- misa;
- nôž;
- 3 litrové plechovky;
- kryť;
- panvu;
- kanvice;
- capron cap s otvormi;
- lyžica.
Zložky
Na základe jednej 3-litrovej nádoby:
| slivky | 1 kg |
| voda | 1,5 - 2 1 |
| cukor | 250 až 300 g |
Krokové varenie
Príprava sliviek na konzervovanie
- Roztriedime zrelé slivky, umyjeme v studenej vode a odstránime stopky.
- Rozložili sme ho na uterák, aby slivka trochu vyschla. Je vhodné znížiť slivky na polovicu nožom a odstrániť semená.
Dôležité! Ak sa rozhodnete kosti nevyberať, nezabudnite, že takýto kompot sa nemôže uchovávať dlhšie ako 1 rok.
Príprava plechoviek na konzervovanie
- Na konzerváciu berieme 3-litrové poháre, dôkladne umyte mydlom alebo sódou, opláchnite čistou vodou.
- Dali sme sterilizované cez paru alebo do horúcej rúry. Je lepšie variť viečka pre plechovky.
Varenie kompot
- Pripravené slivky rozložíme do 3-litrových pohárov. Mali by naplniť nádrž 1/3 alebo 1/2. Čím viac dáte odtok, tým bohatší bude váš kompot.
- Varte vodu v hrnci alebo kanvici. Pod hrdlo nádoby nalejte slivky vriacou vodou, prikryte vekom a nechajte vychladnúť 1 hodinu. Počas tejto doby sa ovocie dobre dusí.
- Na nádobu dáme kapronové veko s otvormi, do panvice nalejeme vodu (voda zčervenala).
Sirup na varenie
- Na jednu 3-litrovú nádobu berieme 250 - 300 g cukru.
- Nalejte cukor na panvici s vodou, ktorá bola vypustená po naparení sliviek.
- Dáme panvicu na oheň, privedieme do varu. Cukor premiešajte rozpustením vo vode. Nechajte sirup variť 2-3 minúty.
- Ihneď po varení slivky nalejte na hrany nádoby a prevracajte vekom.
- Po spojovaní otočte plechovky hore nohami. Robíme to tak, že veko je dodatočne sterilizované a aby sme zistili, či sme nádobu vyhrali s vysokou kvalitou a či neprechádza tekutinou.
Dôležité! Ak sa objaví mokré miesto, znamená to, že do nádoby vnikne vzduch a takáto ochrana nebude stáť. Naliehavo je potrebné ho znovu previesť. - Zabaľte poháre teplou prikrývkou, aby udržali teplo dlhšie. Čím dlhšie sú poháre teplé, tým silnejšia je pasterizácia ovocia, čo znamená, že sa skladujú omnoho dlhšie. Po ochladení bánk je potrebné ich odstrániť na tmavom mieste.
Varenie
Keď varíte kompot, môžete do sliviek pridať akékoľvek ovocie alebo bobule. Môže to byť čerešňa a ríbezle, maliny, jablká a oveľa viac podľa vášho vkusu. Kompot získa trochu inú chuť a farbu, ale to nebude menej chutné.
Vieš? Slivka má okrem vynikajúcej chuti aj mnohé liečivé a liečivé vlastnosti. Slivka je obzvlášť bohatá na vitamín P a vitamínové látky P, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak a posilňujú krvné cievy. Vitamín P je navyše dobre konzervovaný aj počas spracovania. Okrem toho je slivka prírodným hybridom čerešňovej slivky a trnka. Slivka (najmä sušené slivky) má laxatívny a diuretický účinok, má liečivý účinok pri ateroskleróze, cholecystitíde, ochoreniach pečene, srdca, obličiek a hypertenzie.
Video recept
V tomto videu vidíte, ako variť kompot na zimu.
Vitamínový kompot je pripravený pre vás a vašich hostí. Môžete ho piť bez riedenia a ak sa kompót zdá byť príliš sladký, pridajte trochu vody. Každá gazdinka má vlastné tajomstvá pre výrobu kompotov, ale vo všetkých prípadoch a vo všetkých receptoch sa ukazuje ako osviežujúci, zdravý nápoj bohatý na vitamíny. Pite a buďte zdraví! A ak si budete priať, podeľte sa o svoje vlastné recepty na vynikajúci slivkový kompot.