Kuchynské spotrebiče a riad
- doska na krájanie
- 10 litrová panvica
- nôž
- sporák,
- kryt odtoku kvapaliny,
- 3 trojlitrové plechovky,
- 3 tesniace uzávery,
- pohár
- hlboký hrnček alebo naberačka.
Zložky
- Slivky - 2 kg
- Jablká - 2 kg
- Cukor - 1 kg
- Voda - 5 až 6 1
- Kyselina citrónová - ak je to potrebné
Krokové varenie
- Dôkladne opláchnite 2 kg sliviek a jabĺk. Odrody ovocia môžu byť akékoľvek, ale je žiaduce, aby bola prítomná kyslosť. Slivky, bez krájania, stohované do pripravených 3-litrových pohárov. Mali by pokryť asi 1/3 kapacity.
- Nalejte slivky vriacou vodou. Voda by mala úplne naplniť nádobu alebo aspoň zaberať 2/3 jej objemu. Poháre zakryte viečkami a nechajte pôsobiť 5-10 minút.
- Jablká nakrájame na polovicu alebo štvrtinu a vyberieme z nich jadro. Ovocie nakrájajte na veľké taniere.
- Pomocou špeciálneho veka s otvormi vypusťte vodu z plechoviek do hlbokej (10-litrovej) nádoby. Kvapalina by mala byť nasiaknutá slivkovou šťavou a získať vhodný odtieň.
- Pridajte cukor do vody v množstve 300 - 350 g na 1 džbán. V dôsledku toho bude potrebné asi 1 kg cukru. Ak jablká a slivky nie sú absolútne kyslé, podľa chuti pridajte kyselinu citrónovú.
- Panvicu položíme na oheň a sirup varíme, až kým nezhoustne. Kým sa sirup vrie, naplňte poháre slivkami s plátkami jabĺk. S toľkými jablkami ich bude veľa. Ak chcete menej, vezmite 1-1,5 kg.
- Keď sa cukrový sirup povarí, naplníme ich plechovkami hore, aby boli plody úplne zakryté.
- Naplnené plechovky otočte viečkami a nechajte vychladnúť. Vďaka vriacej vode sa plechovky a viečka sterilizujú samy o sebe, ale ak si myslíte, že to nestačí, sterilizujte ich navyše.
Video recept
Podrobnejšiu štúdiu celého procesu výroby kompótu zo sliviek a jabĺk nájdete v videu. V nej autor vysvetlí a ukáže všetko podrobne.
Stáva sa tak, že v chladnom období chcete piť niečo čerstvé, leto. Dôvera v džúsy a nápoje v obchode samozrejme dávno zmizla, pretože obsahujú veľa prísad. Na záchranu prichádza taký skvelý kompot z ovocia, ktoré rastie v ktorejkoľvek krajine. Je to veľmi chutné a vitamínové a bonusom budú veľké kúsky ovocia, ktoré môžete jesť s chuťou do jedla.
Skúsili ste zozbierať kompot na zimu alebo to plánujete urobiť? Aké ovocie a bobule chcete na tento účel použiť? Podeľte sa o svoje názory a myšlienky v komentároch. Bon chuť!