Dusené hrušky na zimu: recepty s ostatným ovocím, bobuľami, vanilkou, v pomalom sporáku

Na kompót sú vhodné nezrelé, husté hrušky. Vyzreté, mäkké ovocie sa najlepšie nechá zaseknúť alebo zaseknúť. Zmačkané deformované vzorky so známkami kazu nebudú fungovať. Hrubosté ovocie sa najlepšie olúpa.

Sterilizujte alebo nie

Hruškový kompot podľa akéhokoľvek receptu sa môže pripraviť bez sterilizácie. To znamená, že plechovky nie je potrebné zohrievať dlho pred ich otáčaním. Pred položením výrobkov ich dôkladne umyte jedlou sódou, osušte ich a opečte ich vriacou vodou.

Zložky obsiahnuté v odstreďovaní - cukor, višne a ovocie, alkohol, kyselina citrónová - prispejú k procesu konzervácie, zachovávajú kompot po celú zimu. Ak sa napriek tomu rozhodne sterilizovať, existujú tri spôsoby, ako to urobiť.

1. parný, Nádobu namočte do vriacej vody. Môžete to urobiť pomocou grilu, sita alebo špeciálneho krytu s dierou. Umiestnite prípravok na veľký hrniec s bublinkami. Nádoby položte na krk.
2. vriacej, Je vhodný na spracovanie plechoviek malého objemu. Nalejte do nich vodu, položte na dno nádoby. Položte kryty vedľa nich. Nalejte vodu na hrdlo nádoby. Povarte požadované množstvo času.
3. rúra, Umyté plechovky sa bez stierania položili na krk v studenej rúre. Položte kryty vedľa nich. Nastavte 120 - 150 ° C a zahrievajte požadované množstvo času.

Expozícia závisí od objemu nádoby. Na dlhú dobu - to neznamená dobre, riad sa môže prehriať a prasknúť z jednoduchého dotyku. V tabuľke je uvedený odporúčaný čas uchovania rôznych nádob podľa jednotlivých metód spracovania.

Tabuľka - Čas sterilizácie pre misky rôznych objemov

Výber receptu

Pred varením musíte vybrať ovocie, vypočítať proporcie. Nie je potrebné prísne dodržiavať receptúru. Ak dáte viac alebo menej hrušiek na 100 g, nič zlé sa nestane. Avšak množstvo vody, cukru môže vyžadovať trochu iné.

Presné zistenie, koľko tekutiny je potrebné, je jednoduché. Pripravené ovocie zložte do skladovacej nádoby, naplňte vodou. Vypustite tekutinu do panvice pomocou gázy alebo špeciálneho veka s otvormi. Získajte presné množstvo vody. Počas varu sa časť vlhkosti odparí, takže pridajte ďalších 100 - 200 ml kvapaliny.

Compote sa pripravuje v niekoľkých fázach:

• výcvik - umyté ovocie sa umiestni do čistých pohárov;
• sirup na varenie - voda vrie s cukrom;
• vyplniť - hrušky sú plnené sladkou vodou;
• skrúteniu - kontajnery sú zanesené, prevrátené a uskladnené pod prikrývkou, kým nevychladnú.

V nádobe sa kvapalné a pevné zložky zvyčajne nachádzajú v pomere 50:50. Ovocie často zaberá menej ako polovicu pohára a voda sa naleje do samého krku. Nádobu neplňte husto ovocím, inak sa hrušky dostanú do sirupu, nie do kompostu.

tradičné

popis, Najjednoduchší recept. Ako základ môžete ochutnať, pridať rôzne druhy ovocia a bobúľ, berúc do úvahy proporcie.

Čo pripraviť:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - jeden pohár;
• voda - 3 l.

Ako na to

1. Ovocie dobre umyte.
2. Rezané pokrčené, zhnité miesta, odtrhnuté stopky.
3. Vložte do pripravených nádob.
4. Varte vodu, nalejte do pohárov.
5. Namočte pol hodiny.
6. Vypustite tekutinu späť do nádoby.
7. Nalejte cukor, varte na miernom ohni.
8. Keď sirup povarí, povarte ho päť minút, vyberte zo sporáka.
9. Naplňte tekutinu do nádoby a naskrutkujte ju.

citrón

popis, Citrusové plody dodávajú každému nápoju nádych čerstvosti a sviežosti. Kyslá šťava je navyše prírodným konzervačným prostriedkom.

Čo pripraviť:

• hrušky - 1 kg;
• cukor - 800 g;
• citrón - jeden;
• voda - 2 l.

Ako na to

1. Zapáliť vodu.
2. Po varení nalejte cukor.
3. Počkajte, až sa rozpustí a uvarí.
4. Kým tekutina vrie, opláchnite hrušky, vystrihnite jadrá.
5. Citrónovú kôru nakrájajte na bielu vrstvu a mäso nakrájajte na plátky.
6. Ovocie položte na dno čistej nádoby.
7. Nalejte vriaci sirup, rolka.

oranžový

popis, Odporúčame podávať krásny osviežujúci kompot s plátkom citróna a vetvičkou mäty. Množstvo cukru sa môže ľubovoľne zvyšovať. Nápoj sa nechá po troch hodinách ochutnať.

Čo pripraviť:

• hrušky - osem kusov;
• malá oranžová - štyri kusy;
• cukor - 60 g;
• voda - 1 l;
• med - 100 ml;
• citrónová šťava - dve polievkové lyžice;
• klinčeky - tri puky.

Ako na to

1. Peel hrušky, jadro.
2. Citrónovú šťavu zmiešajte s cukrom, pridajte med, klinčeky, vodu.
3. Dajte hrušky, dajte zmes na sporák.
4. Po varení znížte teplotu, varte pod víkom 15 minút.
5. Hrušky vyberte štrbinovou lyžičkou a vložte do pripravených nádob.
6. Peel pomaranče, rozdeľte dužinu na plátky.
7. Vložte sirup, povarte ho päť minút.
8. Vyberte oranžové plátky, preneste ich na hrušky.
9. Tekutinu varte päť minút.
10. Pour ovocie a srolovať.

réva

popis, Akýkoľvek hroznový plod je vhodný na kompot - so semenami alebo bez semien, biely, tmavý, kyslý, sladký. Môžete kombinovať rôzne odrody tak, aby nápoj získal príjemnú ružovkastú farbu a kyslú tónu.

Čo pripraviť:

• hrušky - 150 g;
• hrozienka - 50 g;
• cukor - 100 g;
• voda - 800 ml;
• plátok citróna - dva kusy;
• kyselina citrónová - 1 g.

Ako na to

1. Premyté hrušky nakrájajte na štvrtiny a nakrájajte semená.
2. Rozdeľte každú štvrtinu na dve.
3. Hrozno oddeľte od vetiev a opláchnite.
4. Dajte pripravené ovocie do pohárov, pridajte plátky citróna.
5. Varte vodu.
6. Nalejte cukor, miešajte, kým sa nerozpustí.
7. Pridajte kyselinu, premiešajte.
8. Počkajte na var, nalejte do nádob na ovocie.
9. Zrolovať sa, nechať vychladnúť.

brusnica

popis, „Bažinaté“ bobule sú bohaté na vitamín C, dodávajú nápoju charakteristickú kyslú chuť. Červené bobule dozrievajú približne v rovnakom čase ako neskoré odrody hrušiek. Ukazuje sa, jesenný kompot, ktorý je pripravený za 30-40 minút.

Čo pripraviť:

• hruška - 200 g;
• brusnice - 50 g;
• voda - 2,5 l;
• cukor - tri polievkové lyžice;
• klinčeky - dva kusy.

Ako na to

1. Odrežte jadrá a hrušky hrubo nasekajte.
2. Opláchnite bobule, vyhoďte pokazené.
3. Pripravené prísady nalejte do vody, zapálte.
4. Počkajte na var, pridajte klinčeky, pridajte cukor.
5. Varte päť až desať minút.
6. Odstráňte z tepla a nalejte do nádob.

dule

popis, Ovocie, ktoré sa často sťahuje z hustého diva, nejesť čerstvé.Plody sú však vynikajúce pri zbere a konzervovaní. Kombinácia s hruškou vám umožní vytvoriť nápoj s jemnou arómou, nasýtený farbou.

Čo pripraviť:

• hruška - 400 g;
• dula - 400 g;
• voda - 2 l;
• cukor - 200 g.

Ako na to

1. Oštepte ovocie, odstráňte semená, nakrájajte na malé kocky.
2. Plátky ovocia nalejte cukrom, nechajte pôsobiť 20-30 minút.
3. Nalejte vodu, položte na sporák.
4. Varte do varu, za občasného miešania.
5. Varte ďalších sedem až osem minút, vyberte z tepla.
6. Dajte ovocie do pohára so štrbinovou lyžicou.
7. Sirup varte a nalejte do nádob.

ríbezle

popis, Bobule ríbezlí dozrievajú v polovici leta a väčšina hrušiek v auguste až októbri. Ak chcete variť kompot kombináciou prísad do jednej nádoby, ovocie zmrazte alebo osušte. Pred použitím sušený rybíz na hlave vriacou vodou.

Čo pripraviť:

• husté hrušky - 1 kg;
• ríbezle - 500 g;
• voda - 2,5 l;
• cukor - 1 kg.

Ako na to

1. Rezané hrušky, rezané semená.
2. Prejdite bobuľami a vyhoďte tie rozmaznané.
3. Plátky hrušky vložte do čistej nádoby.
4. Dajte bobule na vrchol.
5. Opatrne nalejte cukor.
6. Varte vodu, nalejte poháre vriacej vody.
7. Cork, nasaďte viečka.

jablko

popis, Apple-hruškový zväzok - klasika chutí. Plody sa dokonale dopĺňajú, najmä ak kombinujete rôzne odrody - kyslé a sladké. Kyselina jablčná spôsobuje, že nápoj nie je taký sladký, odtieňa tóny medovej hrušky.

Čo pripraviť:

• hruška - 200 g;
• jablko - 500 g;
• cukor - 350 g;
• voda - 2,2 litra

Ako na to

1. Ovocie umyte a osušte.
2. Nakrájajte na polovicu a odrežte jadrá.
3. Vložte kúsky do čistých pohárov.
4. Varte vodu, nalejte do nádoby.
5. Namočte 20 minút.
6. Odtok, zapálte.
7. Nalejte cukor, premiešajte.
8. Po varení varte asi päť minút.
9. Nalejte do nádoby s ovocím, zrolovať.

Horský popol

popis, Ovocie dozrievajú približne v rovnakom čase, vyzerajú dobre v pohári. Chokeberry dodáva nápoju koláčovú chuť, krásnu farbu. Používajte iba zrelé bobule.

Čo pripraviť:

• hrušky - 1 kg;
• chokeberry - 300 g;
• cukor - 300 g;
• voda - 2,5 l.

Ako na to

1. Rezané hrušky, rezané semená.
2. Vložte čisté poháre.
3. Umyte bobule, pridajte hrušky.
4. Varte vodu, nalejte do nádob.
5. Zakryte viečkami, nechajte vylúhovať desať minút.
6. Vypustite infúziu a položte na sporák.
7. Po varení nechajte dve minúty na miernom ohni.
8. Nalejte sirup znova, nechajte pôsobiť desať minút.
9. Varte, nalejte naposledy.
10. Zrolujte a prevráťte plechovky.

Zo sušeného ovocia

popis, Pod vplyvom horúcej vody sú plody plnené vlhkosťou, ktorá si zachováva väčšinu živín. Kompakt stmavne sýtu farbu.

Čo pripraviť:

• sušené hrušky - 200 g;
• voda - 1 l;
• cukor - 100 g.

Ako na to

1. Hrušky opláchnite vriacou vodou.
2. Ovocie nalejeme vodou a uvaríme.
3. Po varení povarte prikryté vekom 35 minút na miernom ohni.
4. Pridajte cukor, dobre premiešajte.
5. Zahrievajte, kým sa cukrové zrná úplne nerozpustia.
6. Vyberte zo sporáka, nalejte do nádob.

psie ruže

popis, Voňavý a zdravý nápoj sa pripraví na mráz, dodá energiu. Sušené bobule šípky sú absolútnymi lídrami v obsahu vitamínu C (1,2 g na 100 g).

Čo pripraviť:

• hrušky - 500 g;
• voda - 3 l;
• šípka - 200 g;
• cukor - 200 g.

Ako na to

1. Nalejte suché bobule, zapaľujte
2. Po uvarení varte štvrtinu hodiny pri miernom ohni.
3. Semená z hrušiek nakrájajte na plátky.
4. Pridajte do bobúľ, uvarte.
5. Nalejte cukor, varte šesť až osem minút.
6. Vyberte zo sporáka, nechajte ho stáť hodinu.
7. Nalejte do pohárov.

tŕnia

popis, Divoká slivka sa odporúča doplniť divou zverou - malé divoké hrušky. Kombinácia ovocia vytvorí zdravý nápoj, ktorý zlepšuje trávenie a pomáha pri prechladnutí. Podľa rovnakého receptu si môžete pripraviť kompot zo záhradných sladkých odrôd.

Čo pripraviť:

• Divoký - 1 kg;
• tŕne - 700 g;
• voda - 3 l;
• cukor - 200 g.

Ako na to

1. Ovocie umyte a osušte.
2. Vytiahnite semienka z bobúľ, oddeľte stopky v hruškách, veľké plody nakrájajte na polovicu.
3. Nalejte vrúcu vodu na bobule päť minút.
4. Pripravte ovocie do čistých pohárov.
5. Varte tri litre vody, nalejte do nádob.
6. Namočte najmenej jednu hodinu, kým sa úplne nevychladí.
7. Vypustite, pridajte cukor.
8. Počkajte na var, nechajte vsiaknuť päť minút.
9. Nalejte tekutinu do nádob.

vanilka

popis, Vanilka by sa mala pridávať opatrne - pri veľkých dávkach bude nápoj horký. Stačí dať štvrtinu lyžičky. Pre bohatšiu chuť namiesto vanilky alebo s ňou môžete použiť škoricu.

Čo pripraviť:

• hrušky - 2 kg;
• cukor - 500 g;
• voda - 5 l;
• citrónová šťava alebo zriedená citrón - dve polievkové lyžice;
• vanillin - tretina čajovej lyžičky.

Ako na to

1. Nakrájajte na polovicu a očistite hrušky od semien.
2. Do vody nalejte cukor, vanilku a citrónovú šťavu.
3. Po uvarení pridajte plátky ovocia.
4. Počkajte na var, znížte teplotu.
5. Varte desať minút.
6. Dajte hrušky so štrbinovou lyžicou do misky.
7. Varte sirup, nalejte ovocie.
8. Zrolovať sa, zabaliť do vychladnutia.

V pomalom sporáku

popis, Pomalý sporák je pohodlné a univerzálne zariadenie, v ktorom je najjednoduchšie variť hruškový kompot.

Čo pripraviť:

• hruška - 1 kg;
• voda - 2 l;
• cukor - 500 g;
• citrónová šťava - dve polievkové lyžice;
• klinčeky - dva puky.

Ako na to

1. Umyte hrušky z kože.
2. Nakrájajte na polovicu a odrežte jadrá.
3. Zložte čistú nádobu.
4. Nalejte vodu do misky, nalejte cukor.
5. Nastavte režim „Multi-cook“ alebo „Hasiaci“ na 160 ° C.
6. Počkajte na var, vylejte do šťavy, hádzajte púčiky klinčeka.
7. Po piatich minútach prístroj vypnite, ovocie nalejte horúcim sirupom.

dieťa

popis, Pre zdravú detskú výživu je možné pripraviť kompot bez obsahu cukru. Odporúča sa piť 7 až 8 mesiacov. Pre spoľahlivosť sterilizujte naplnené plechovky.

Čo pripraviť:

• Hruška je jedna;
• jablko je jedno;
• voda - 700 ml.

Ako na to

1. Opláchnite ovocie, šupky, kroviny.
2. Buničinu nakrájajte na malé kúsky.
3. Naplňte vodou, zakryte vekom, zanechajte malú medzeru a položte na sporák.
4. Počkajte na var, vypnite horák.
5. Pevne zatvorte veko, trvajte hodinu.
6. Nalejte do nádob a uložte.

Akýkoľvek recept na kompot môžete zmeniť podľa svojich potrieb. Je povolené znižovať alebo zvyšovať množstvo cukru, ovocia, vody. Kyslé odrody, najmä v zmesi s višňami, sa odporúčajú hojne sladiť. Ako konzervačný prostriedok môžete pridávať nielen cukor a citrónovú šťavu. Nápoj uložte s rumom, aromatickým likérom alebo ovocným octom.

recenzia

Kompostovať Na 3l nádobe, nakrájané hrušky alebo jablká, alebo môžete kombinovať oboje, ukázalo sa, že to nie je zlé, takže dno je zatvorené 2-3 cm nahor. Nalejte pohár cukru a nalejte vriacu vodu. Radím vám, ako vyrobiť kompot hrušiek, aby nedošlo k výbuchu. Nechajte nádobu stáť asi 3 až 4 minúty, poklepte na jej okraje tak, aby sa bubliny vznášali a dajte ju do zvitku.Trvá dlho a veľmi zriedka exploduje a chuť je jednoducho chutná.

Markíza, http://www.flowers-house.ru/showthread.php?t=3414

Hrušky na dusenom ovocí sa rozhodli blednúť. Blanch jablká, kdoule. Všetky ostatné plody s mäkkou dužinou sa okamžite nalejú vriacim sirupom. Je lepšie variť sirup s prídavkom kyseliny citrónovej: Na 3-litrovú nádobu kompótu, pol litra ovocia a bobúľ a 2,5 litra vody, cukor asi 1 šálku alebo menej (viac), varte, nalejte 1 lyžičku. kyseliny citrónovej, nechajte variť a nalejte ovocie na tento sirup. Reakcia medzi roztokom cukru a kyselinou je prudká, takže voda v panvici by mala byť 4 prsty pod okrajom.

Elena Kazak, https://otvet.mail.ru/question/169274595

Iné recepty na nápoje