Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- stredne veľká misa;
- ostrý nôž;
- kuchynská doska;
- panvica s vekom;
- 3-litrová sklenená nádoba;
- veko na švy.
Zložky
| dule | 500 g |
| cukor | 300 g |
| citrón | 1 plátok |
| voda | 2,5 l |
Krokové varenie
kompót
- Ovocie kdoule dobre umyte pod tečúcou vodou, pretože pokožka plodu je pokrytá malými chĺpkami. Ovocie rozdeľte na niekoľko častí a jadro odstráňte pomocou kostí.
- Dule nakrájajte na podlhovasté kúsky alebo na stredne veľké kocky.
- Medzitým uvarte 2,5 litra vody. Nasekané dule položte na dno sterilizovanej nádoby.
- Ovocie nalievajte prevarenou vodou, až kým nebude nádoba plná.
Dávajte pozor, doplňte malé množstvo vody, aby ste zabránili vzniku trhlín a triesok. - Nádobu prikryte sterilizovaným vekom a nechajte ju pôsobiť 20 minút. Počas tejto doby sa ovocie v nádobe dusí.
- Po uplynutí času vypustite vodu z plechovky späť do panvice a zapálte. Priveďte do varu.
- Citrón nakrájajte na kruhy a jednu z nich dajte do pohára kdoule.
Zabráňte tomu, aby semená boli v nápoji, pretože môžu dať horkosti chuti. - Pridajte 300 g cukru.
- Naplňte prevarenú vodu po malých dávkach, až kým nie sú nádoby plné.
- Zakryte a stočte nádobu. Po stehovaní nezabudnite nádobu otočiť k viečku, aby ste skontrolovali, či je veko pevne zvinuté a či neprechádza vzduch. Zatvorte uzavretú nádobu prikrývkou alebo hrubou handrou. Dajte na teplé miesto.
Metódy sterilizácie nádob
- Najbežnejším spôsobom je sterilizácia plechoviek parou na panvici. Za týmto účelom pripevnite sito na vriaci povrch panvice a nádobu s hrdlom položte na vrch. Para po dobu 20 minút.
- Nemenej relevantnou metódou sú naparovacie plechovky v mikrovlnnej rúre. Naplňte dno plechovky vodou a nádobu vložte do rúry na 3 až 5 minút.
- Pomocou rúry naparujte plechovky po umytí pri teplote 160 °, až kým voda úplne nezmizne na stenách nádoby.
Spôsoby, ako slúžiť a ozdobiť jedlá
Kdoule sa pri varení používajú hlavne po tepelnom spracovaní, v surovej forme sa konzumujú menej často. Z tohto dôvodu sa konzervácia ovocia stane základom rôznych receptov.
Napríklad, ovocie z kompotu môžete použiť na výrobu džemu, džemu, marmelády a omáčok. Konzervy kdoule sa tiež môžu ľahko stať hlavnou ingredienciou v šalátoch a prílohou k jedlám z mäsa, pretože sú vynikajúcim neutralizátorom obsahu tuku.
Video recept
Video použite na objasnenie zložitosti prípravy kompotov, správneho spracovania a čistenia dule, ako aj procesu spriadania.
Pomocou tohto základného receptu si môžete vytvoriť vlastnú originálnu kombináciu príchutí. Skúste napríklad kombinovať dule s nivou, šampiňónmi v šalátoch alebo občerstvení. Píšte o svojich experimentoch v kuchyni a podeľte sa o ďalšie recepty na takýto kompot v komentároch.