Marhuľový kompot: 10 možností pre „slnečný“ domáci nápoj

Meruňkový kompot je veľmi jednoduchá príprava, ktorá sa ukáže ako vynikajúca aj pre začínajúcich hostesiek. Ovocie plné slnečného tepla a letnej arómy nie sú náchylné na ochranu. Kombinujú sa s rôznymi druhmi ovocia a bobúľ, takže existuje veľa variantov domácej produkcie.

Meruňkový kompot na zimu: 4 pravidlá dobrého vkusu

Varenie marhuľového kompotu pomôže pár trikov. Váš letný nápoj s nimi ohromí hostí a domácnosť jantárovou farbou, vynikajúcou vôňou a magickou chuťou. Zvážte štyri tipy od profesionálov.

1. Výber ovocia, Chuť a kvalita kompotu závisí výlučne od marhúľ. Na prípravu nápoja sa odporúča užívať husté ovocie strednej veľkosti. Nemali by byť zelenkavé alebo prezreté. V prvom prípade kompot nebude schopný absorbovať potrebnú arómu zo zeleného ovocia a prezreté ovocie zničí čistotu sirupu. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča používať mäsité ovocie.
2. Celé alebo nakrájané na plátky, Môžete variť kompot z celých marhúľ (s kameňom) alebo z polovíc (kameň je vyhodený). V oboch prípadoch je nápoj vynikajúci. Gurmáni síce tvrdia, že konzervovanie s kosťou vám umožňuje získať voňavejší kompót. Pokiaľ ide o skladovanie, tieto polotovary si vyžadujú úplne odlišný prístup. Marhuľové jadro obsahuje kyselinu kyanovodíkovú a amygdalín glykozid - látky, ktoré môžu spôsobiť otravu. Po roku skladovania sa začnú koncentrovať v nápoji. Preto sa kompót, ktorý obsahuje semená, musí opiť v období desiatich mesiacov.
3. Ovocná neha, Konzervácia umožňuje získať nielen nápoj, ale aj chutné marhule, pomocou ktorých môžete ozdobiť koláče, koláče a pečivo. Ak plánujete používať konzervované ovocie, odporúča sa ich pred uložením do pohárov olúpať. Vďaka tomu budú mäkšie a šťavnatejšie.
4. Sterilizácia kompotov, V niektorých receptoch musí byť kompot sterilizovaný. Navyše, každý naznačuje iný čas. Kuchári tvrdia, že čas sterilizácie závisí od veľkosti nádoby a prítomnosti semien. Teda, trojlitrová nádoba s celými marhuľami (so semenom), aby sa neskôr na kompote nezakalila, je potrebné sterilizovať najmenej 35 - 40 minút. Ak v nápoji nie sú žiadne semená, stačí 20-25 minút na rovnaký objem.

Výber receptu

Existuje veľa spôsobov, ako variť dusené marhule. Výber receptu závisí od osobných preferencií. Ak je to váš prvý pokus o ochranu slnečného ovocia, kompotujte podľa rôznych receptov av zime určte, ktorá príprava sa vašej rodine najviac páči.

Celé ovocie

rysy, Marhuľový kompot s jamami má bohatšiu chuť a arómu. Okrem toho tento prípravok nevyžaduje dlhú prípravu, čo znamená, že samotný proces konzervovania nezaberie veľa času.

zloženie:

• marhule - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg
• voda - 4,5 litra

príprava

1. Ovocie dôkladne umyte, vytriedte z neho mäkké, zhnité alebo prezreté ovocie.
2. Poháre sterilizujte a nalejte vriacou vodou na viečka.
3. Do sterilnej nádoby vložte čisté ovocie a naplňte približne tretinu objemu.
4. Pripravte sirup z vody a cukru.
5. Do ovocia pridajte vriacu tekutinu.
6. Dajte nádoby s kompotom do veľkej nádoby s vodou a obrobky sterilizujte 35 - 40 minút.
7. Po tomto postupe sa zvitok ihneď prevráti, polotovary sa prevrátia a zabalia sa do teplej prikrývky.

bez semien

rysy, Ak sa vám nepáči konzervovanie s jamami, môžete sa bez nich zrolovať. Na prípravu ovocia je potrebných viac času. Ďalšou výhodou tohto receptu na bezsemenný marhuľový kompot na zimu je nedostatok sterilizácie.

zloženie:

• marhule - 1,6 kg;
• cukor - 400 g;
• voda - 5 l.

príprava

1. Opláchnite ovocie, pripravte poháre, viečka.
2. Rozdeľte ovocie na polovice, zlikvidujte semená.
3. Kusy ovocia ležali v trojlitrových nádobách.
4. Varte vodu.
5. Nalejte vrúcu vodu na marhule.
6. Nechajte plechovky vylúhovať sedem až desať minút.
7. Na konci tohto obdobia vypusťte tekutinu do panvice.
8. Pridajte cukor, varte sirup.
9. Nalejte vriacu sladkú tekutinu do pohárov.
10. Zrolovať ich a zabaliť hore nohami.

Čerešňový nápoj

rysy, Jantárové ovocie sa môže úspešne kombinovať s rôznymi plodmi. Preto sú rôzne nápoje veľmi populárne. Ak chcete do svojej domácej práce pridať rozmanitosť, skúste zatvoriť kompot marhúľ a čerešní.

zloženie:

• čerešne - 1,2 kg;
• marhule - 1,2 kg;
• cukor - 1,2 kg.

príprava

1. Ovocie a bobule opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Pretože sa čerešne používajú s jamami, nemá zmysel odstraňovať jadro z marhúľ.
3. Celé ovocie a bobule ponorte približne do 200 g do ponorných sterilizovaných pohárov.
4. Na obrobky nalejte vriacu vodu, nechajte ich stáť desať minút a potom odtečte.
5. Na základe vypustenej kvapaliny sa sirup pripraví pridaním cukru do kvapaliny.
6. Poháre nalejte vriacim sirupom, počkajte päť až sedem minút a opäť vypustite.
7. Naplňte nasýtený sirup v ohni.
8. Nápoj uvarte, naplňte základňu ovocia a bobúľ.
9. Zrolovať banky.

So slivkami (na vzduchovom grile)

rysy, Ak vychádzate z predchádzajúceho receptu, môžete pripraviť kompot, v ktorom nahradia čerešne slivky. Ak sa rozhodnete odstrániť všetky kosti, môžete sa obmedziť na dvojité plnenie. Ak dávate prednosť nápoju vyrobenému z celých plodov, je vhodné nezanedbávať tretiu náplň. Ale ak máte vzduchový gril, môžete použiť nasledujúci recept.

zloženie:

• marhule - 1,2 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• slivky - 1,2 kg;
• kyselina citrónová - 7 g.

príprava

1. Najprv si pripravte poháre, je vhodné vziať liter.
2. Teraz sa starajte o ovocie, umyte ich, rozdelte na polovice.
3. Usporiadajte suroviny v plechovkách a plňte ich do polovice.
4. Varte sirup.
5. Do každej nádoby nalejte štipku kyseliny citrónovej.
6. Nalejte ovocnú základňu sirupom.
7. Dajte poháre na vzduchový gril.
8. Konzervujte sterilizáciou počas 20 minút pri 260 ° C.
9. Teraz rolujte na zimu.

S mätou

rysy, Pikantnú a chladnú čerstvosť získa nápoj, do ktorého sa pridá niekoľko listov čerstvej mäty. Taký marhuľový kompot sa najlepšie varí v lete. Pomôže to okamžite ochladiť pri extrémnom horúčave. Ak si chcete zobrať drink na zimu, použite uvedený recept.

zloženie:

• marhule - 800 g;
• mäta - 20 listov;
• cukor - 400 g;
• kyselina citrónová.

príprava

1. Ovocie umyte bez semien a vložte do sterilizovaných pohárov.
2. Teraz povarte vodu.
3. Vyplňte medzery.
4. Počkajte desať minút a potom vypusťte tekutinu.
5. Do každej nádoby vložte niekoľko vetvičiek čerstvej mäty.
6. Vypustenú tekutinu položte na sporák, pridajte cukor.
7. Keď nápoj začne vrieť, pridajte kyselinu citrónovú.
8. Nalejte horúci kompot do pohárov.
9. Zhrňte ich bez sterilizácie.

S citrusom

rysy, "Zest" má kompot marhúľ s pomarančmi a citrónom. Tento slnečný nápoj vás prekvapí jedinečnou chuťou jemných tónov citrusov.

zloženie:

• marhule - 1,2 kg;
• oranžová je jedna;
• citrón - jeden;
• cukor - 1 kg.

príprava

1. Poháre umyte a viečka sterilizujte.
2. Teraz sa starajte o citrusové plody, dôkladne si umyte ich šupku.
3. Pomaranče a citrón nakrájajte na plátky, ale snažte sa nemletie, inak sa z nich zmení kaša.
4. Nezabudnite odstrániť všetky semená z citrusových plodov, ktoré dávajú nápoju horkú.
5. Pripravte plátky pomarančov a citrónov rovnomerne do pohárov.
6. Premyté marhule rozdelené na plátky.
7. Položte ovocie na citrusové plody.
8. Nalejte cukor na obrobky v tomto pomere: 200 g cukru na jednu trojlitrovú nádobu.
9. Nalejte vriacu vodu.
10. Poháre sterilizujte 20 - 30 minút.
11. Zrolovať sa.

S jablkami (v pomalom sporáku)

rysy, Na prípravu chutného voňavého kompótu zmeňte jantárové ovocie s jablkami. Vyberte plody, ktoré sa navzájom dopĺňajú. Koláčiky marhule sa odporúčajú konzumovať sladké jablká. Ak sú slnečné plody príliš sladké, pridajte kyslosť jablka. Takýto nápoj nie je ťažké pripraviť na sporáku, ale ak chcete, aby sa vaša úloha trochu uľahčila, použite pomalý sporák.

zloženie:

• marhule - 250 g;
• jablko - dva;
• cukor - 200 g;
• voda - 2,7 litra

príprava

1. Ovocie dôkladne opláchnite.
2. Rozdeľte marhule na polovicu, odstráňte semená.
3. Nakrájajte jablká na veľké plátky.
4. Nalejte pripravené suroviny do sterilizovanej nádoby.
5. Nalejte vodu do multicookerovej misky, pridajte cukor, varte sirup (v režime „multi-cook“).
6. Keď vrie, nalej im ovocie.
7. Nechajte ich stáť asi 15 minút a potom odtečte do misy.
8. Sirup znovu varte v pomalom hrnci.
9. Naplňte nádobu a potom ju zrolovať.

S ríbezľou

rysy, Kompost varený s čiernym ríbezlí má bohatú vôňu a farbu. Tento nápoj osloví všetkých milovníkov domácich polotovarov. Kombinácia rybízu a marhúľ navyše zvyšuje hemoglobín a chráni pred objavením sa nedostatku vitamínu.

zloženie:

• marhule - 800 g;
• čierne ríbezle - 250 g;
• cukor - 1 kg.

príprava

1. Vložte marhule do sterilizovaných pohárov. Môžete si vziať celé ovocie alebo polovice, pričom ste predtým odstránili všetky semená.
2. Potom nalejte čierne ríbezle.
3. Varte vodu.
4. Naplňte ovocie a bobule vodou.
5. Počkajte 10-15 minút a potom vypusťte tekutinu.
6. Hádzajte cukor do vypustenej vody.
7. Varte sirup.
8. Nalejte poháre horúcim roztokom.
9. Zrolovať sa ihneď.

S malinami

rysy, Ak máte hrsť malín, nezabudnite ich pridať do kompotu. Z takejto kombinácie získa nápoj úžasnú vôňu. Namiesto žltej získate pekný ružový odtieň. Vďaka prírodnej sladkosti bobúľ môžete ušetriť na cukre.

zloženie:

• maliny - 200 g;
• cukor - 300 g;
• marhule - 600 g;
• kyselina citrónová - 5 g.

príprava

1. Oddeľte marhule, odstráňte semená, umyte maliny pomocou cedníka.
2. Do sterilizovaných pohárov ponorte slnečné ovocie, posypte bobuľami.
3. Obsah plechoviek vylejte prevarenou vodou.
4. Nezabudnite, že maliny sú veľmi chúlostivé bobule, ktoré môžu rýchlo stratiť štruktúru, takže na tom dlho netrvajte.
5. Namočte vriacu vodu na päť až sedem minút a tekutinu okamžite vypustite.
6. Nalejte ju do panvice, pridajte cukor a pripravte sladký roztok.
7. Do každej nádoby vhoďte kyselinu citrónovú.
8. Nalejte vriaci sirup.
9. Zrolovať sa tam.

S čerešňami

rysy, Kombinácia jantárového ovocia s čerešňami je úspešným základom kompótu. Ale tento nápoj má jednu vlastnosť. Môže sa konzumovať iba jeden mesiac po uzavretí. Inak nebude mať čas na získanie všetkej arómy, nebude ju vylúhovať.

zloženie:

• sladká čerešňa (najlepšie červená) - 1 kg;
• marhule - 2 kg;
• cukor - 1,2 kg.

príprava

1. Ovocie a ovocie dôkladne opláchnite.
2. Ponorte celé marhule do pohára a potom nalejte hrsť čerešní.
3. Nalejte na ne vriacu vodu.
4. Nechajte poháre 10-15 minút, aby sa ovocný a bobuľový nápoj mohol vylúhovať.
5. Potom to vypustite.
6. Nápoj položte na oheň, pridajte cukor a tekutinu povarte.
7. Naplňte konzerváciu.
8. Sterilizujte obrobky a až potom v zime.

Ak chcete dať nápoju pikantnú alebo pikantne rafinovanú chuť, doplňte recept na marhuľový kompot rôznymi koreninami. Slnečné ovocie sa dobre kombinuje so škoricou, klinčekom, muškátovým orieškom a vanilkou.

Iné recepty na nápoje