Lahodná čokoláda a káva torta

Pripravte si neuveriteľne krásny kávový koláč podľa jednoduchého receptu krok za krokom. Bohatá chuť a aróma sušienok v kombinácii s jemným čokoládovým krémovým krémom vás určite poteší jedným z vašich obľúbených. A aj keď celý kulinársky proces prebieha vo viacerých etapách a vyžaduje veľa času, konečný výsledok sa určite oplatí.

Varenie sušienok

1. V hlbokej nádobe zmiešajte 125 ml vody a 1 polievkovú lyžicu. l. instantná káva.
2. Výsledný nápoj sa naleje do 45 g kakaového prášku. Prísady dobre premiešajte, až kým nebudú hladké.
3. V hlbokej nádobe zmiešajte 200 g múky, 7 g prášku do pečiva, štipku soli a sódy.
4. Pomocou mixéra porazte 4 žĺtky.
5. Po šľahaní postupne pridajte do žĺtkov 120 g cukru, 90 ml rastlinného oleja a hotovú čokoládovú smotanu.
6. K výslednej zmesi sa pridá múka s práškom do pečiva.
7. Porazte 6 vaječných bielkov v samostatnej nádobe až do mäkkých vrcholov.
8. Postupne pridajte do proteínov 50 g cukru a pokračujte v šľahaní ingrediencií.
9. Jemne zamiešajte proteínovú zmes do čokoládového cesta.
10. Nalejte hotovú hmotu do rozdelenej formy a pošlite ju do rúry predhriatej na 160 ° C po dobu 60 minút.
11. Hotovú sušenku ochladíme, zabalíme do filmu a pošleme ju do mrazničky na 20-30 minút.

Variaci krém

1. Nalejte 70 ml kávy do 10 g želatínového prášku a nechajte napučať.
2. Na žiaruvzdornej panvici zmiešajte 500 ml mlieka a 60 g cukru. Prineste všetko do varu.
3. Zostávajúcich 60 g cukru sa zmieša s 50 g pšeničnej múky.
4. Ľahko porazte 4 žĺtky a skombinujte ich s múkou.
5. Výsledná hmota sa zmieša s horúcim mliekom a zmes sa za stáleho miešania varí do zhustnutia.
6. Nalejte smotanu do samostatnej nádoby a pridajte do nej 50 g masla a 30 g tmavej čokolády. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.
7. Puding prikryte lepiacou fóliou a nechajte ho vychladnúť.
8. Napučanú želatínu zohrejte a zmiešajte s krémom.
9. V samostatnej nádobe porazte 250 ml smotany a postupne k nim pridajte 30 g práškového cukru.
10. Výslednú hmotu skombinujte s krémom.

Urobiť tortu

1. Chladenú sušenku nakrájajte na 3 rovnaké koláčové vrstvy.
2. Položíme prvý koláč na tanier, položíme okolo neho odnímateľný krúžok a 1/3 hotového krému na sušienku.
3. Položte druhý koláč na vrch a naplňte ho aj krémom.
4. To isté urobte so zostávajúcim sušienkom. Vložte koláč do chladničky na 4 hodiny.
5. Rozpustite 50 g tmavej čokolády vo vodnom kúpeli a preneste ju do vrecka na pečivo.
6. Z koláča vyberte formu a produkt ozdobte roztopenou čokoládou.
7. Náhodne ozdobte hornú časť koláča trubicami a sušienkami.