Kuchynské spotrebiče a riad: sito, kuchynské váhy, hlboké misy, lyžica, plech na pečenie, rúra, pergamenový papier
Zložky
| brusnica | 100 g |
| Vaječné biele | 1 ks |
| škrob | 45 g |
| Práškový cukor | 500 g |
| Citrónová šťava | 30 g |
Krokové varenie
- Dôkladne opláchnite a osušte 100 gramov čerstvých brusníc zo všetkej vlhkosti.
- Do hlbokej misky vložte jedno vaječné biele a 30 gramov citrónovej šťavy. Zmiešajte všetko lyžičkou.
- K proteínu sa pridá 45 gramov zemiakového škrobu a mieša sa, až kým nevznikne homogénna hmota. Pridá sa 60 gramov práškového cukru a všetko opäť narúša úplné rozpustenie.
- Do misky nalejte 100 gramov brusníc a jemne premiešajte tak, aby boli brusnice úplne pokryté škrobovou zmesou. Nechajte ležať tri až štyri minúty.
- Zostávajúci práškový cukor nalejte do veľkej hlbokej misky. Pomocou lyžice s drážkami vyberieme brusinky zo škrobu po častiach a vložíme ich do misky s práškovým cukrom.
- Začíname v kruhovom pohybe, bez použitia lyžice alebo iných zariadení, miešať obsah misy. Brusinky tak zostanú nedotknuté a zhromaždia maximálne množstvo prášku. Pečiacu fóliu prikryte pergamenovým papierom. Preosiatím jemne preosejte prebytočný cukor z brusníc a bobule vložte do plechu na pečenie.
- Predhrejte rúru na 50 stupňov Celzia a postavte našu panvicu. Do dvierok rúry vložíme drevenú špachtľu, aby boli cukríky zvetrané. Bruste po dobu 30 minút.
- Hotové brusinky prevádzame do krásnych cukroviniek, nechajte vychladnúť a podávame na stôl na čaj.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
- Neodporúča sa uchovávať hotové bobule v hermeticky uzavretej nádobe, inak brusnice zmočia a cukor sa odlúpne.
- Ak chcete, aby bobule boli sladšie, uvarte bobuľový sirup a vložte doň brusinky. Nechajte to celú noc. Ak chcete, aby bobule zostali kyslé, nemusíte ich namočiť.
- Brusinky skladujte v cukre na suchom mieste s chladnou teplotou. Čas skladovania nie viac ako 4 dni.
- Skladovateľnosť kandovaných brusníc môžete predĺžiť tak, že ju vložíte do kartónovej škatule.
- Do sirupu môžete pridať aj šťavu, napríklad pomaranč. Potom bobule získajú zaujímavú vôňu a jedinečnú chuť.
- Brusnice nemusia byť čerstvé. Mrazené bobule sú tiež ideálne. V takom prípade sa musí rozmraziť pri izbovej teplote a starostlivo roztriediť a zvoliť krásne, celé a pokrčené bobule.
Video recept
Nezabudnite si pozrieť toto užitočné video, ktoré ukazuje a detailne rozpráva, ako uvariť brusnice s cukrom. Uistite sa, že takéto ošetrenie prospeje iba vašej rodine a priateľom. A samozrejme sa im bude veľmi páčiť.
Brusnice v cukre - Toto nie je len veľmi chutná pochúťka, ale je to užitočné. Mnoho ľudí si pamätá jej chuť od detstva. Teraz len zriedka vidíte tento kandizovaný bobule na policiach. Ale môžete to urobiť vždy doma. A recept vám s tým pomôže. Páčilo sa vám to? Chceli by ste uvariť brusnice v cukre? Povedzte nám o tom v komentároch!