Kuchynské spotrebiče a riad
- 2 misky,
- hlboká kapacita
- mixér,
- lopatka
- kuchynská váha alebo lyžica,
- lyžička,
- chladnička.
Zložky
- Rastlinný olej - 1 lyžička.
- Pšeničná múka - 60 - 70 g
- Kuracie vajcia –2 ks.
- Studená voda - 50 ml
- Soľ - 1 štipka
Krokové varenie
- Najskôr zoberte dve kuracie vajcia a oddeľte žĺtky od bielkovín. Vezmite prosím na vedomie, že všetky prísady do cesta by mali byť studené, takže vajcia by sa mali brať okamžite z chladničky. Opatrne rozdrvte vajce na dve polovice a vylejte žĺtok z jednej na druhú cez misku alebo tanier, zlejte do nej proteín a potom žĺtok nalejte do samostatnej misky.
- Do žĺtky nalejte 50 ml studenej vody, pridajte štipku soli a 1 lyžičku. rastlinný olej. Potom zľahka porazte vajíčka vodou. K výslednej zmesi sa pridá 60 - 70 g pšeničnej múky (to sú asi 3 polievkové lyžice). Množstvo múky závisí od veľkosti vajec - čím viac vajec kura, tým viac múky je potrebné. Všetko dôkladne premiešajte. Uistite sa, že v hmote vajec nezostali žiadne kúsky múky.
- Pridajte do vaječných bielkov trochu soli a porazte miešačkou do stavu sviežej peny.
- Šľahané proteíny sa po častiach pridávajú do žĺtkov a jemne sa premiešajú krúživým pohybom, pričom sa snažia narušiť vzdušnosť proteínov. Ďalej sa cesto musí ochladiť. Toto cesto je ideálne pre karfiol, ale dá sa použiť aj na vyprážanie mäsa a cibule. Bon chuť k jedlu.
Tajomstvo výroby perfektného cesta
- Cestu musíte uvariť rovnako ako výrobky, ktoré plánujete smažiť.
- Ak je cesto pred pražením správne ochladené, bude lepšie obaliť kapustu, zeleninu alebo mäso a zostanú šťavnaté.
- Ak je to potrebné, môžete do cesta pridať svoje obľúbené korenie a korenie.
- Pri vyprážaní rýb a morských plodov môžete do cesta pridať malé biele víno a pri vyprážaní mäsa - červené.
Video recept
Po pozeraní tohto videa sa naučíte, ako uvariť perfektné cesto na morské riasy podľa jednoduchého receptu. Autor rozpráva podrobne o tom, čo bude potrebné, a v akom poradí zmieša všetky potrebné zložky. Tiež zdieľa niekoľko tajomstiev výroby perfektného cestíčka pre ryby, mäso a morské plody.
Teraz viete, ako rýchlo a ľahko uvariť chutné a veľmi jemné cesto nielen pre karfiol, ale aj pre mäso, ryby a morské plody. Páči sa vám smažiť zeleninu v cestíčku? Pridávate do neho koreniny? Páčilo sa vám náš recept? Budete ho používať? Podeľte sa o svoje dojmy z komentárov.