Jahodový tvarohový koláč - letný dezert bez pečenia

Kuchynské spotrebiče a riad:

• mixér;
• sito;
• pergamenový papier;
• valček;
• mixér;
• metla;
• rúra;
• kachle;
• nôž;
• vidlica;
• lyžica.

Zložky

Krokové varenie

1. Rozmrazte mrazené jahody. Jahody rozomieľajte v mixéri, ale nie do kaše. Mal by to byť sirup s nakrájanými jahodami.
   
2. Výsledná konzistencia sa musí položiť na sito. Pridajte 100 gramov cukru a dobre premiešajte. Nechajte jahodovú zmes vylúhovať, aby šťava vynikla. Pravidelne sa bude musieť miešať.
   
3. Teraz začíname pripravovať základy. Za týmto účelom si vezmite sušienky alebo sušienky a zdrvte ich na drobky. Keksy môžete drviť pomocou mixéra, ako aj pomocou papiera a valčeka.
   
4. Do misky s rozdrvenými sušienkami pridajte 3 polievkové lyžice cukru a 3 polievkové lyžice kakaového prášku. Potom pridajte 80 gramov roztaveného masla, dobre premiešajte šľahačkou.
   
5. Pripravte pekáč. Položte pergamenový papier. Hotovú zmes drvených sušienok, kakaového prášku, cukru a masla položte na papier. Je dobré vytrhnúť budúci koláč. Koláč odošlite do rúry, predhriatej na 180 stupňov po dobu 5-8 minút. Namiesto rúry môžete tortu poslať do chladničky na 10-15 minút. Po rúre by mal koláč vychladnúť, takže ho nechajte 20-30 minút pri izbovej teplote.
   
6. Jahody v sitku by teraz mali uvoľniť dostatok šťavy. Zostávajúce jahody preneste zo sita do mixéra a odložte stranou.
   
7. Nalejte 2 až 3 polievkové lyžice jahodovej šťavy do samostatnej malej misky a pridajte 10 gramov želatíny, premiešajte a nechajte pôsobiť 5-7 minút. Zostávajúca šťava sa odošle do duseného mäsa a vloží sa do kachlí, tekutina sa uvarí, aby sa vytvoril sirup.
   
8. Sirup by mal stmavnúť a variť asi 2-3 krát. Do toho istého guláša musíte pridať ďalších 50 gramov cukru a dobre premiešať, kým sa nerozpustí. Tiež by sa tam mala posielať hotová želatína za dobrého miešania, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
   
9. V tomto okamihu rozdrvte zvyšné jahody v mixéri. Výsledná hmota sa potom nechá prejsť sitom tak, aby všetky vlákna a semená zostali v site a nespadli do tvarohového koláča.
   
10. Do zmesi vložte 560 gramov smotanového syra a dobre premiešajte pomocou mixéra. Potom okamžite pridajte sirup, ktorý by mohol zmrznúť po celú dobu a premeniť sa na želé. Na sporáku sa môže mierne zahriať, aby sa dosiahla jednotná konzistencia. Dobre premiešajte so smotanovým syrom a sirupom s mixérom.
    
11. Ak chcete výplni sýtejšiu farbu, môžete použiť niekoľko kvapiek červenej farby jedla. Výsledná zmes sa musí naliať na už ochladený koláč. Hotový tvarohový koláč pošlite do chladničky najmenej na 4 hodiny alebo lepšie v noci.
    
12. Môžete si tiež pripraviť dekorácie. Za týmto účelom rozpustite pol baru horkej čokolády vo vodnom kúpeli a vložte do misky. Umyte čerstvé jahody a každú bobuľu polejte čokoládou.
    
13. Hotové bobule potom pošlite na ľubovoľný povrch v chladničke, aby čokoláda postupne stvrdla.
    
14. Pripravte šľahačku. Môžete použiť zakúpené, ale môžete ich uvariť sami. Na to potrebujete 33% tuku a 2 polievkové lyžice práškového cukru. Krém šľahajte práškovým mixérom.
    
15. Počas prípravy dekorácií vyberte tvarohový koláč z chladničky a vložte ho do mrazničky na 10 minút. Teraz musíte získať tvarohový koláč a odpojiť ho od formulára. Ak chcete vylepšiť vzhľad, orežte okraje, aby bol tvarohový koláč hladký a čistý. Teraz, ak je to potrebné, rozdeľte tvarohový koláč na niekoľko porcií a ozdobte šľahačkou a jahodami pokrytými čokoládou. Lahodný dezert je pripravený!
    

Video recept

Ak sa chcete dozvedieť viac o tomto recepte, môžete si pozrieť video. Pri príprave tohto zákusku sa dievča podelí o niekoľko tajomstiev. Pekný výhľad!

Ostatné recepty na torty