Kuchynské spotrebiče a riad
- panvu;
- cedidlo;
- lyžica;
- sterilné poháre a viečka;
- hlboká kapacita;
- drevená špachtle.
Zložky
- Jahoda - 2 kg
- Cukor - 1 kg 200 g
- Kyselina citrónová - 30 ml
Krokové varenie
- Najskôr pripravte bobule. 2 kg mojich jahôd v studenej tečúcej vode. Dajte bobule do cedníka, kým nebude úplne suchý.
- Dajte bobule do hlbokej panvice, odrežte stonku a zhnité strany (ak existujú). V tomto recepte je najlepšie použiť malé a stredné jahody.
- Nalejte bobule s vrstvami cukru a nechajte cez noc, jahody by mali dať šťavu.
- Po uplynutí času položte jahody na osobitnú misku tak, aby jahodová šťava a cukor zostali na panvici.
- Dajte hrniec s jahodovou šťavou do ohňa, kým sa cukor úplne nerozpustí. Priveďte do varu a vyberte penu. Jahodová šťava varte 5-7 minút pri vysokej teplote.
- Jahody vráťte na panvicu a za mierneho miešania znova privarte. Hneď ako sa uviazne, vypnite oheň. Panvicu nechajte na sporáku, kým úplne nevychladne. Odporúča sa nechať džem 6 - 8 hodín, aby mal dostatok času na vylúhovanie.
- Po 6-8 hodinách zaseknite zasiahnutý oheň a za stáleho miešania nechajte variť. Akonáhle sa džem začne vrieť, vypnite oheň. Nechajte vychladnúť a postavte sa.
- Teraz musíte uvariť džem na požadovanú hustotu a tak, aby nebol sladený, pridajte citrónovú šťavu.
- Vrátime džem do ohňa a povaríme ho pri miernom miešaní. Po uvarení jamu varte 10-15 minút. Teraz je marmeláda pripravená.
Vieš?Ak chcete skontrolovať hustotu zaseknutia, musíte kvapku zaseknúť na studenú platňu. Ak sa kvapka zaseknutého papiera nerozšíri, je zaseknutý.
Video recept
Správne zatváranie a marmeláda v zime nie je najjednoduchšia vec, preto si pozrite video recept, v ktorom skúsený kuchár povie a zobrazí všetky triky pri výrobe marmelády.
Teraz viete, ako zavrieť jahodový džem „berry to berry“ na zimu. Sme si istí, že v zime sa na stole nezaobídete. Receptúra je veľmi jednoduchá a prísady určite nie sú nedostatočné, takže sa pokúste vyrobiť voňavý džem a nebudete ľutovať. A podľa toho, čo recept zavierate džem na zimu? Podeľte sa o svoje skúsenosti a dokončite recept.