Kuchynské spotrebiče a riad
- kachle;
- kuchynské váhy;
- ručný mixér;
- hrubá panvica;
- odmerka;
- krájacia doska;
- nôž;
- kuchynská špachtle;
- polievková lyžica.
Zložky
- olúpaná tekvica - 1 kg
- cibuľa - 2 ks.
- cesnak - 4 - 5 strúčiky
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- voda alebo bujón - 600 - 700 ml
- krém - 150-200 ml
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- zelené podľa chuti
Krokové varenie
- Najskôr olúpajte, opláchnite a kocky 2 stredne veľkej cibule. Nalejte do panvice 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, zohrejte ho na stredne vysoké teplo a nakrájanú cibuľu vložte do panvice. Cibuľu opečte na mierne hnedú na miernom ohni, občas zamiešajte špachtľou.
- Olúpte 4 - 5 strúčiky cesnaku, potom ho nasekajte nožom na doštičku. Nakrájaný cesnak pridajte na panvicu s cibuľou, dobre premiešajte a opečte asi 1 minútu.
- Na prípravu polievky budete potrebovať 1 kg olúpanej tekvice bez šupiek a semien. Opláchnite a nakrájajte na malé kocky. Nasekanú tekvicu vložte do panvice na cibuľu, premiešajte špachtľou a smažte asi 2-3 minúty.
- Nalejte do panvice asi 600 - 700 ml vody alebo vývaru podľa vlastného uváženia - mäso alebo zeleninu. Kvapalina by mala úplne zakrývať tekvicu. Potom posypte všetky ingrediencie mletým čiernym korením a soľou podľa chuti. Dajte polievku do varu a varte ďalších 15-20 minút, kým nebude tekvica pripravená - mala by byť mäkká, ale tekvicu nestráviť, inak stratí chuť.
- Keď je hotové, vypnite ohrev a namiešajte všetky ingrediencie v hrnci na rovnomernú hustotu pomocou mixéra. Nalejte asi 150-200 g smotany do panvice, a ak je to potrebné, pridajte viac soli a čierneho korenia. Dobre premiešajte lyžičkou, aby sa krém rovnomerne rozložil. Pri servírovaní polievku ozdobte vetvičkou čerstvých bylín podľa chuti.
Aby ste diverzifikovali klasickú verziu tekvicového polievkového pyré, môžete do svojho zloženia pridať svoje obľúbené korenie a korenie - mletý koriander, karí, muškátový oriešok, sušenú bazalku, rozmarín, oregano atď. Na servírovanie môžete predvariť sušienky v panvici alebo v rúre. , s nimi bude polievka ešte chutnejšia a uspokojivejšia. Pri servírovaní môžete polievku posypať strúhaným tvrdým syrom, ktorý miske dodá jemnú krémovú arómu a chuť.
Video recept
Ako uvariť chutné a bohaté tekvicové polievkové pyré, môžete sledovať video v detailoch.
Svetlé a voňavé polievkové pyré z šťavnatej výživnej tekvice oslovia dospelých gurmánov aj náročné deti. Je pripravená veľmi jednoducho a rýchlo, ale zároveň sa ukáže, že je jednoducho úžasná, bohatá a zalievajúca ústa. Podľa tohto receptu pripravte jemnú polievku - budete spokojní a od vašej domácnosti sa bude vyžadovať, aby ju znova uvarila. V komentároch nám povedzte, aké korenie a korenie používate na doplnenie teplého jedla. Pridáte ďalšiu zeleninu na výdatnú polievku?