Kuchynské spotrebiče a riad: chladnička, sporák, kuchynská váha, 2 panvice, hlboká miska, krájacia doska, nôž, lyžica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| kyslá kapusta | 150 g |
| zemiaky | 3 ks |
| mrkva | 1 ks |
| repa | 1 ks |
| nakladané uhorky | 3 ks |
| rastlinný olej | 4 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti |
| mleté čierne korenie | podľa chuti |
| voda | 1-1,5 l |
Krokové varenie
- Pripravte zeleninu na šalát. Je potrebné uvariť 3 zemiaky v kôre, jednej mrkve a cvikle. Zemiaky varte s mrkvou v jednej panvici, zatiaľ čo repa sa musí variť v samostatnej panvici, aby neznečistila inú zeleninu. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti zeleniny, ale v priemere budú zemiaky s mrkvou trvať asi 30 minút, v prípade cukrovej repy - 40 - 50 minút pri miernom ohni. Skontrolujte pripravenosť zeleniny nožom, musia byť úplne mäkké.
- Keď je hotová, zeleninu vypusťte a ochladte na izbovú teplotu. Potom ošúpajte zemiaky, mrkvu a repu. Nakrájajte zeleninu na malé kocky. Mrkva môže byť navyše nakrájaná o niečo menšia ako zemiaky a repa.
- Kocky 3 tiež. Ak je z uhoriek pridelených priveľa šťavy, jemne ich vytlačte, aby v šaláte nezostala žiadna tekutina.
- Nasekanú repu vložte do hlbokej misky a pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. rastlinný olej, dobre premiešajte. Cukrová repa sa zalieva olejom osobitne, aby sa s ňou menej znečistila ostatná zelenina.
- Do misy s repou pridajte nakrájanú mrkvu, zemiaky a nakladané uhorky. Nalejte zeleninu asi 3 lyžice. l. rastlinný olej, potom soľ a korenie s čiernym mletým korením podľa chuti. Dobre premiešajte.
- Pridajte asi 150 g zelí do všetkých ingrediencií a dôkladne premiešajte, aby sa rovnomerne rozložil v šaláte.
- Šalát vložte do chladničky na 30 minút, aby ste na tom trvali, a potom ho podávajte na stôl.
Aby sa miske dodala mierna štipľavosť a ďalšie šťavnatosť, do vinaigrette sa často pridáva čerstvá cibuľka nakrájaná na kocky. Do klasického receptu sa tiež pridávajú varené alebo konzervované fazule. Ak je to potrebné, môžete misku diverzifikovať malým množstvom konzervovaného zeleného hrášku. Tento šalát sa ukáže byť skôr originálnym, ak uhorky nahradíte nakladanými hubami. Osobitným vrcholom je vinaigreta vyrobená zo soleného sleďa.
Pri servírovaní môžete šalát ozdobiť vetvičkou čerstvých bylín.
Video recept
Ako pripraviť všetky ingrediencie a skombinovať ich do chutného a bohatého šalátu, môžete sledovať video.
Farebná a výživná vinaigreta je ideálnym pokrmom pre každú sezónu, pretože jej prísady sú vždy k dispozícii. Zároveň môžete vždy experimentovať s novými prísadami lahodného zeleninového šalátu. Mohlo by sa zdať, že táto misa nevyniká nič zvláštne, ale šalát je okrem svojej úžasnej chuti aj vďaka zdravej zelenine pomerne zdravý. Nezabudnite uvariť vydareného vinaigrette podľa tohto jednoduchého receptu pre vašu domácnosť. Podeľte sa o svoje tajomstvá a originálne ingrediencie pre tento pokrm v komentároch.