Klasický koláč Ginger - recept na vynikajúci domáci medový koláč

Kuchynské spotrebiče a riad:

• panvu;
• lopata;
• 2-3 sklenené misky (misky);
• lyžica;
• vidlica;
• nôž;
• metla;
• doska;
• valček;
• mixér;
• pergamenový papier.

Zložky

Krokové varenie

Varenie cesta

1. Rozložte 100 g medu a 100 g masla v panvici, roztopte na miernom ohni za stáleho miešania.
   
2. Pridajte 1,5 čajovej lyžičky do zmesi medu a oleja. sóda, varte bez prerušenia miešania, až kým nebude karamelová farba.
   
3. Odstráňte z tepla, nalejte do sklenenej misky a nechajte vychladnúť.
   
4. V inej miske poraziť 2 vajcia, pridajte 100 g cukru, ďalej poraziť, až kým nebude hladká.
   
5. Nalejte vajcia s cukrom do vychladenej zmesi medu a oleja, dobre premiešajte.
   
6. Po malých dávkach pridajte 0,5 kg múky za stáleho miešania.
   
7. Keď sa cesto ťažko zmieša s lyžičkou, pokračujeme v miesení cesta rukami. Súčasne posypeme stolom múkou a cesto položíme. Mal by sa ukázať ako mäkký, mierne sa držať rúk.
   
8. Cesto rozvaľkáme a rozdeľte na rovnaké časti (8-10). Čím viac častí je, tým viac koláčov a podľa toho budú tenšie.
   
9. Každú časť hodíme do gule, položíme na tanier a vložíme do chladničky na 30-40 minút.
   

Príprava na pečenie

1. Vytiahneme cesto z chladničky, miesime každú guľu v našich rukách a potom rozvineme valivý špendlík na tenkú kôru na pergamene.
   
2. Na prípravu koláčov s rovnakým priemerom si vezmite tanier, položte na rolovaný koláč a nakrájajte ho nožom.
   
3. Pečieme koláč vidličkou na rôzne miesta, aby cesto nepučalo.
   
4. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme do mäkka (2-3 minúty pre každý koláč).
   
5. Z pečených kúskov cesta si môžete pripraviť ďalší koláč alebo použiť mixér na jeho rozomletie na drobky a posypte ich hotovým koláčom a po stranách koláča.
   

Variaci krém

1. V miske zmiešajte 0,5 plechovky plného kondenzovaného mlieka a 0,5 plechovky vareného kondenzovaného mlieka, až kým sa nedosiahne jednotná farba.
   
2. Pomocou mixéra porazte 200 g mäkkého masla do sviežej bielej hmoty.
   
3. K maslu pridávame po malých dávkach kondenzované mlieko, ktoré neustále šľaháme.
   
   Ak ho preháňate kondenzovaným mliekom, smotana sa môže delaminovať, preto sa odporúča pridať ju v malých dávkach.
4. Krém je chutný, jemný a vzdušný.
   

Urobiť tortu

1. Hotový krém rovnomerne rozdeľte na koláče. Nechajte trochu krému na rozmazanie povrchu a strán koláča.
   
2. Koláče nanášame na seba striedavo so smotanou.
   
3. Naneste krém na povrch a strany koláča.
   
4. Posypte drvenými drobkami a ozdobte horný koláč a jeho strany jemným stlačením ruky alebo špachtle. Hotový koláč necháme na stole 2 hodiny, aby bol dobre namočený v smotane a potom ho môžete vložiť do chladničky. Hoci sa koláč pripravuje v priebehu niekoľkých minút, úplné nasiaknutie trvá najmenej 12 hodín.
   

Video recept

V tomto videu sa dozviete, ako uvariť lahodný medový koláč „Ginger“, ako pripraviť krém kondenzovaného mlieka, ako ozdobiť koláč.

Ostatné recepty na torty