Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká miska, strúhadlo, pergamen, rúra, plech na pečenie, panvica.
Samotný proces varenia je úplne nekomplikovaný, aj keď pomerne dlhý, kvôli potrebe čakať na ochladenie niektorých výrobkov.
Zložky
| Na skúšku | |
| Pšeničná múka (prémiová) | 500 g |
| maslo | 250 g (+80 g na liatie) |
| cukor | 100 g |
| Malé kuracie vajce | 2 ks |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| soľ | 1 štipka |
| sóda | 1 štipka |
| Kyslá smotana s obsahom tuku | 80 až 120 g |
| Vyplniť | |
| Varené kondenzované mlieko | 380 g (1 plechovka) |
| maslo | 80 g |
| Suchý mak na posypanie | 1 - 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
Pripravte cesto
- Do hlbokej misky nalejte 500 g pšeničnej múky, 100 g granulovaného cukru, lyžičku prášku do pečiva a štipku soli a sódy. Zmiešajte všetky suché prísady.
- Po narezaní na kúsky sa pridá 100 g studeného masla. Miešajte suché prísady s maslom až do drobenia.
- Vo výslednej hmote urobte malé prehĺbenie v strede misky, rozdrvte 2 malé alebo 1 veľké kuracie vajce a pridajte asi 100 g kyslej smotany.
- Mäkké cesto rýchlo miesi. V tomto prípade nie je potrebné miešať všetky komponenty po dlhú dobu, aby cesto nevytiahlo von a aby nebolo tvrdé. Hlavnou vecou je dosiahnuť jednotnosť testu. V závislosti od dosiahnutej konzistencie budete možno potrebovať trochu viac alebo trochu kyslej smotany.
- Cesto rozdeľte na 4 až 6 častí, nechajte ho vychladnúť jednu hodinu v chladničke a potom 15 až 20 minút do mrazničky.
- Každá časť chladeného cesta musí byť nastrúhaná a rovnomerne rozložená na plech, vopred potiahnutý pergamenom alebo silikónovou rohožou.
- Pečieme v peci, zohriatej na 200 ° C, až zlatohnedú - asi 5-10 minút.
- Všetky hotové „kôry“ sú jemne nasekané, ale sú tu kúsky stále viac a menej.
Urobte výplň
- Ak máte pravidelne kondenzované mlieko, musíte naliať plechovku úplne studenej vody a variť na miernom ohni asi 3 hodiny. Je dôležité zabezpečiť, aby sa voda nevarila a nádoba bola zakrytá stále. Ak používate varené kondenzované mlieko, iba ho trochu zohrejte na tekutejší stav.
- Do malej misky vložte 80 g mäkkého masla a nalejte do pohára vareného kondenzovaného mlieka. Miešajte, aby ste dosiahli homogénnu hmotu.
Prípadne pridajte 2 polievkové lyžice medu. Ale krém môžete použiť aj bez neho.
Vyrábame tortu
- Pripravené omrvinky nalejte tekutým krémom z kondenzovaného mlieka, dôkladne premiešajte.
- Položte celú hmotu na servírovací tanier vo forme podložného sklíčka a potom dajte rukami tvar mravca. Aby ste predišli znečisteniu, môžete nosiť jednorazové vrece alebo rukavice.
- Posypeme hore 1-2 lyžicami suchého maku. Aby sa lepilo lepšie, odporúča sa naliať vrch tekutým medom. Hotový mravec sa nechá stáť 2 hodiny pri teplote miestnosti, potom sa vloží do chladničky, až kým úplne neztuhne.
Náš lahodný koláč bol nasýtený, ukázalo sa, že pri reze je veľmi krásny a jeho štruktúra je dokonale drobivá a jemná.Anthill má samozrejme chuť celkom sladkú, ale tak by to malo byť.
Alternatívne sa do rozpadnutého cesta pridajú drvené orechy a makové semená. Zvyčajne sa zdobí podľa jedného scenára, ktorý bol uvedený vyššie. Jeho pôvodný vzhľad je skutočne podobný skutočnému mravcu, takže koláč určite vyvolá veľký záujem najmenších členov rodiny.
Video recept
V tomto videu si môžete tiež prezrieť varenie krok za krokom. Jasne a zreteľne ukazuje proces výroby mravčieho koláča: od miesiaceho cesta po elegantné dekorácie a podávanie.
Ostatné recepty na torty
Klasický Napoleon Cake
Medový koláč v pomalom sporáku
Dort zebra na kyslej smotane
Sovietsky koláč Vtáčie mlieko