Klasický medový koláč - rodinný recept s fotkou krok za krokom

Kuchynské spotrebiče a riad:

• metla;
• mixér;
• malá panvica;
• misa;
• doska alebo forma na rezanie vrstiev koláča;
• nôž alebo špachtle na nanášanie smotany.

Zložky

Krokové varenie

Varenie koláče

1. V malej panvici rozmiešajte 2 vajcia, štipku soli a 200 g cukru do hladka pomocou mixéra alebo metla.
   
2. Pridajte do duseného mäsa 100 gramov masla a 2 lyžice. l. med.
   
3. Pošlite na malý oheň. Za stáleho miešania je potrebné priviesť hmotu do varu. Je dôležité zabezpečiť, aby sa obsah panvice nevaril, pretože vajcia sa môžu krútiť.
   
4. Keď všetky ingrediencie vytvorili jedinú konzistenciu, vyberte z tepla a pridajte 1 lyžičku. sóda. Dobre premiešajte. Masa sa začne zväčšovať - ​​je to sóda, ktorá reaguje s medom.
   
5. Postupne sa pridá 400 g múky. Najprv môžete hnetieť priamo na panvici.
   
6. Potom, keď sa cesto stane pružnejším, bude potrebné prejsť na pracovnú plochu. Horúce cesto vyzerá trochu lepkavo a mäkko, ale po ležaní v chladničke bude hustejšie a nebude sa viac držať rúk.
   
7. Uzavrite klobásu z cesta a rozdeľte na 8-10 dielov (počet koláčov).
   
8. Z každej časti je potrebné vytvoriť kruh. Potom posypte "guľôčky" na tanier po posypaní múkou, aby sa cesto nelepilo. Zabalte dosku na cesto do prilepeného filmu a vložte do chladničky na 1 hodinu.
   
9. Po uplynutí stanoveného času začnite rolovať koláče. Vrstva by mala byť dosť tenká - asi 2 mm. Valcovaný "drdol" by sa mal krájať podľa priemeru budúceho koláča a sekať vidličkou. Zbytky nevyhadzujte, ani ich neposielajte do rúry.
   
10. Každý koláč pečieme pri teplote 170 stupňov najviac 5 minút. Keď sa objaví zlatá farba, okamžite ju odstráňte.
    

Krém 1. voľby - kyslá smotana

1. Maslo porazte (250 g) pri izbovej teplote s 200 g práškového cukru pomocou mixéra po dobu 5 minút. Hmota by sa mala odľahčiť a stať sa nádhernejšou.
   
2. Postupne pridajte 300 g tukovej kyslej smotany a pokračujte v šľahaní hmoty. Bolo by pekné nechať kyslou smotanu stáť pri izbovej teplote hodinu vopred.
   
3. Výsledkom je svieža krém homogénnej konzistencie s miernou kyslosťou. Je neuveriteľne chutné a jemné podľa chuti.
   

2. verzia krému - zmrzlina

1. V miske zamiešajte jedno vajce, 180 g cukru a 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu a miešajte šľahačkou do hladka.
   
2. Nalejte mlieko na panvicu a privarte. Ďalej, s tenkým prúdom za stáleho miešania, je potrebné do vaječnej zmesi zaviesť horúce mlieko.
   
3. Výsledná hmota sa naleje späť do hrnca a za stáleho miešania sa krém dostane do hustej konzistencie.
   
4. Do horúceho pudingového základu pridajte 100 g masla a všetko premiešajte, kým nebude hladké.
   
5. Potom hmotu prikryte lepiacou fóliou tak, aby bol celý povrch krému v kontakte s fóliou. Vložte chladničku do úplného vychladnutia.
   
6. Porazte 200 ml silného krému: najskôr pri minimálnej rýchlosti mixéra, potom postupne prepnite na najväčšiu.
   
7. Potom šľahačku spolu s ochladenou hmotou skombinujte, zmiešajte s mixérom do jednej štruktúry.
   
8. Druhý typ krému je pripravený! Má jemnú, krémovú chuť a veľmi príjemnú dochuť. Zaujímavosťou je, že druhý názov tohto krému je Diplomat.
   

Zostava tortu

1. Pripravený krém rovnomerne rozložte na všetky koláče. Nezabudnite trochu nechať na zakrytie strán.
   
2. Potom koláče rozložte jeden na druhého a rozotrite krém po celom povrchu vrátane bočných častí.
   
3. Kusy z koláčov sa musia rozdrviť na drobky a posypať na hotový koláč.
   
4. Pripravený medový koláč vložte do chladničky na 2-3 hodiny tak, aby bol nasýtený.
   

Možnosti dekorácie

Tento recept ponúka klasickú medovú dekoráciu.

• Drvené vlašské orechy sa môžu pridávať do kôrových kôrov a posypať ich.
• Stále existuje nápad vyhladiť povrch smotanovým syrom a položiť ho na bobule alebo dokonca na kvety používané na ozdobenie pečenia.
• Ak máte primeranú zručnosť, môžete tortu zakryť tmelom a dať na vrchol rôzne tematické figúrky z toho istého materiálu.

V skutočnosti existuje veľa možností na zdobenie a všetky z nich sú obmedzené výlučne vašou fantáziou.

Video recept

Autor tohto videa veľmi jasne vysvetľuje celý proces výroby medového koláča, ukazuje klasický spôsob podania a povie niektorým hackerom užitočného života, aby zjednodušili niektoré kroky.

Ostatné recepty na torty