Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- rúra;
- kuchynské váhy;
- 2 formuláre pre julienne;
- strúhadlo;
- žaba;
- krájacia doska;
- nôž;
- 2 panvice;
- kuchynská špachtle;
- polievková lyžica;
- papierové utierky;
- hrnce na horúce.
Zložky
| výrobok | číslo |
| divé huby | 500 g |
| kyslá smotana | 150 - 250 g |
| cibuľa | 2 ks |
| cesnak | 1 strúčik |
| kôpor greeny | podľa chuti |
| tvrdý syr | 100 - 150 g |
| rastlinný olej | 3-4 lyžice. l. |
| maslo | 15-20 g |
| soľ | podľa chuti |
| čerstvo zomleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Na prípravu húb julienne si môžete zvoliť lesné huby podľa vlastného uváženia - ošípané, hríbiky, hríbiky, hríbiky atď. Vyčistite a dôkladne opláchnite 500 g húb pod tečúcou tečúcou vodou. Na doštičke nakrájajte huby na stredne veľké kúsky.
- Lúpajte 2 cibule, opláchnite a nakrájajte na štvrtinové krúžky.
- Potom ošúpajte 1 strúčik cesnaku, rozdrvte ho nožom a nasekajte ho alebo prelejte cesnakom.
- Opláchnite jeden zväzok kôpru pod tečúcou vodou a osušte ho papierovými utierkami. Potom nasekajte greeny nožom.
- Nalejte 2-3 panvice do panvice. l. rastlinného oleja a asi 15 - 20 g masla, vložte doň nasekanú cibuľu. Posypeme cibuľou soľou a čerstvo zomletým čiernym korením podľa chuti. Cibuľu v oleji dusíme na miernom ohni asi 20 - 25 minút, až do zafarbenia mierne do zlatej farby, občas premiešajte špachtľou.
- Na osobitnú panvicu nalejte 1 polievkovú lyžicu. l. rastlinný olej, trochu ho zohrejte a nakrájané huby nalejte na panvicu. Panvicu prikryte hríbmi vo vlastnej šťave asi 40 minút, za občasného miešania špachtľou. Ak sa z húb vylučuje trochu šťavy, pridajte do panvice trochu vody. Môžete tiež predvariť huby v slanej vode po dobu 30-40 minút, vypustiť hríbový vývar a vyprážať ich.
- Keď sú huby pripravené, pridajte k nim vyprážanú cibuľu spolu so všetkým rastlinným olejom. Všetko zmiešajte špachtľou, podľa chuti pridajte soľ a korenie, zmiešajte špachtľou a smažte všetko niekoľko minút.
- Do všetkých ingrediencií pridajte asi 150-200 g kyslej smotany, dobre premiešajte špachtľou a nechajte pôsobiť na miernom ohni asi 3-5 minút. Potom pridajte na panvicu nasekaný kôpor a nasekaný cesnak, všetko dobre premiešajte a kachle môžete vypnúť.
- Pripravené huby usporiadajte do špeciálnych jedál na pečenie a kefou naneste na lyžicu tenkou vrstvou kyslej smotany. Miska prípadne posypte strúhaným tvrdým syrom.
- Predhrejte rúru na 180 ° C a pečte julienne asi 10 minút, kým nepatrne nezhnedne. Hotovú misku podávajte horúco.
Video recept
Ako pripraviť všetky ingrediencie a piecť voňavé šampiňóny, sa môžete pozrieť na video.
Chutný aróma julienne je ideálna pre slávnostný stôl a pre každodenné rodinné menu. Klasický julienne podľa tohto jednoduchého receptu rýchlo varí a ukáže sa, že je veľmi jemný a chutný. Nezabudnite sa o to pokúsiť sami a budete príjemne prekvapení. Povedzte nám v komentároch, či sa vám recept páčil, a podeľte sa o svoje tajné ingrediencie pre šampiňóny.