Kuchynské spotrebiče a riad:
- nádoby na prísady;
- sito;
- nôž;
- board;
- film;
- dva hrnce;
- čepeľ.
Zložky
| výrobok | číslo |
| cibuľa | 1 ks |
| cesnak | 2 strúčiky |
| zemiaky | 2 ks |
| reďkev | 1 ks |
| Sladká paprika | 1 ks |
| Chvostový tuk | 100 g |
| hovädzie mäso | 400 g |
| mrkva | 1 ks |
| Čínska kapusta | 300 g |
| Zira | podľa chuti |
| Mletý čierny korenie | podľa chuti |
| Mletá paprika | podľa chuti |
| voda | 500 - 600 ml |
| soľ | podľa chuti |
| paradajky | 2 ks |
| koriander | 1 zväzok |
| Vajce | 1 ks |
| múka | 2-3 komíny |
| Rastlinný olej | podľa chuti |
Krokové varenie
- Namočte cibuľu a cesnak vo vode.
- Vezmite vajíčko do misy. Pridajte soľ a pol pohára vody.
- Poraziť všetko vidličkou. Nalejte múku po častiach.
- Miešajte a hnette cesto s rukami na pracovnom povrchu.
- Cesto zabalte do fólie a nechajte ho pôsobiť na teplom mieste 30-40 minút.
- Ošúpajte cibuľu, cesnak a zemiaky. Čistíme reďkev a papriku.
- Nakrájajte korenie na polovičné krúžky.
- Tučný chvost nakrájajte na veľké prúžky.
- Berieme veľkú panvicu, zapneme teplo a zahrievame tuk.
- Nakrájajte hovädzie mäso na kúsky. Dali sme ďalší hrniec a nalejte vodu.
- Lúpajte mrkvu a nakrájajte na prúžky.
- Dostávame škvarky z panvice.
- Hovädzie mäso ihneď vložte do panvice s tekutinou z tuku.
- Rezaná cibuľa a cesnak.
- Nakrájajte reďkovky a zemiaky na prúžky.
- Do mäsa pridajte cibuľu s cesnakom. Zamiešame.
- Pridajte Zira a premiešajte. Pridajte čierne korenie a červené korenie. Dobre premiešajte.
- Rezaná čínska kapusta.
- Do hovädzieho mäsa pridajte mrkvu, premiešajte a okamžite pridajte korenie.
- Potom pridajte zemiaky a všetko premiešajte.
- Pridajte reďkovku.
- Zoberieme cesto a položíme ho na pracovnú plochu. Cesto rozvaľkáme na koláč a začneme ho valiť pomocou valčeka.
- Nalejte vodu do panvice na mäso a zeleninu. Znížte oheň a všetko umiestnite pod veko.
- Do cesta nalejte rastlinný olej. Namažte na oboch stranách.
- Premeňte cesto na klobásu. Nakrájame sa na malé polkruhy a dostaneme rezance.
- Rezance hodíme do vriacej vody, varíme do polovice.
- Opláchnite sito pod studenou vodou, aby neprestalo variť. Rezance varte vo viacerých priechodoch, ak ich je príliš veľa.
- Pridajte hotové rezance do oleja, premiešajte tak, aby sa nelepili.
- Po celú dobu kontrolujeme pripravenosť na mäso a zeleninu. Pridajte kapustu, premiešajte.
- Nakrájajte paradajky a pridajte zvyšnú zeleninu a mäso.
- Vystrihnite koriander.
- Dajte rezance na tanier. Omáčku roztierame mäsom a zeleninou.
- Posypte koriandrom navrchu. Hotovo!
Video recept
V tomto videu sa dozviete, ako variť klasického ležiaka. Autor videa hovorí veľmi podrobne o tom, ako to urobiť. Zdieľa tipy, tajomstvá, takže tento recept môžete ľahko zopakovať vo vašej kuchyni. Pekný výhľad!
Teraz viete, ako uvariť chutného ležiaka s jednoduchým receptom. Len pár hodín a lagman je pripravený. A čo je najdôležitejšie, toto jedlo môže byť bezpečne pripravené pre celú rodinu alebo pre hostí. Podobné klasické recepty oslovia skutočných znalcov chutného jedla. Máte radi takéto neobvyklé jedlá? Vedeli ste, že varenie lagman je také ľahké? Svoje odpovede napíšte do komentárov!