Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, nelepivá panvica s vysokými stranami a vekom, drevená špachtle, hlboká platňa, lyžica, nôž, krájacia doska, kuchynská váha.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Čerstvé hovädzie mäso | 1 kg |
| Rastlinný olej | 70 g |
| cibuľa | 2 ks |
| soľ | podľa chuti |
| Mletý čierny korenie | podľa chuti |
| Korenie Rollton | podľa želania |
| Sušený kôpor | podľa želania |
Krokové varenie
- Umyte, osušte vlhkosť a nakrájajte na kocky 1 kg čerstvej hovädzie buničiny. Na sporák vložíme nepriľnavú panvicu a do nej nalejeme 70 g rastlinného oleja.
- Keď je olej zahrievaný, vložte doň nasekané mäso a smažte, kým sa nezmení farba.
- Čistíme, umývame a nakrájame 2 cibule na kocky.
- Keď je mäso vyprážané, pridajte doň cibuľu a opražte do zlatistého, občas premiešajte.
- Pridajte 30 g paradajkovej pasty na panvicu, premiešajte a smažte ďalšie 2 minúty.
- Nalejte 400-500 g prevarenej horúcej vody, všetko premiešajte.
- Pridajte podľa chuti a pridajte čierne mleté korenie.
- Podľa vôle a chuti pridáme korenené Rollton a sušený kôpor.
- Teplo znížte na minimum a mäso duste na 40-50 minút.
- Na sporák položíme suchú panvicu, zapneme malý oheň a nalejeme 20-25 g pšeničnej múky. Smažte to, až kým sa nezhnedne a nalejte do samostatného hlbokého taniera.
- Keď mäso zmäkne, pridajte na panvicu 2 bobkové listy.
- Do múky nalejte 40 g prevarenej vody a dôkladne premiešajte tak, aby nevznikli hrudky.
- Nalejte múkovú omáčku na panvicu s mäsom, premiešajte, zakryte a duste ďalších 10 minút.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
- Takýto hovädzí guláš sa môže podávať s prílohou z ryže, cestovín, pohánky, zemiakov.
- Ak chcete urobiť guláš viac tekutým, môžete pridať prevarenú vodu. Ak vám naopak pšeničná múka pomôže.
- Do mäsa môžete podľa vlastného uváženia pridať akékoľvek korenie. V tomto prípade je však dôležité to nepreháňať a vôbec nezabíjať chuť hovädzieho mäsa.
- Toto jedlo je skôr jemné, a preto je dôležité mäso neznehybňovať, inak sa môže stať gumou.
- Ideálnym doplnkom takého jedla by bola domáca kyslá smotana. Môže sa vložiť na panvicu namiesto múkovej omáčky. V tomto prípade sa však môže zmeniť aj obsah kalórií v guláši.
- Jedlo sa odporúča podávať v horúcej alebo teplej forme s prílohami zo zeleniny alebo obilnín. Po ochladení môže guláš na povrchu vytvoriť malú vrstvu tuku a jemne zmeniť chuť.
Video recept
Nezabudnite si pozrieť toto video, ktoré ukazuje, ako uvariť perfektného hovädzieho guláša s omáčkou. Tento klasický recept je celkom jednoduchý a nezaberie vám veľa času.
Hovädzie mäso je veľmi zdravé mäso a musíte vedieť, ako ho správne uvariť. Tento recept vám pomôže zistiť. Vaši blízki a milí vám ďakujú za tak vynikajúcu večeru. Ako varíte hovädzie mäso? Máte radi guláš? Páčilo sa vám táto možnosť varenia? Podeľte sa o svoje skúsenosti a názory v komentároch.