Kuchynské spotrebiče a riad:
- 2 hlboké kontajnery;
- sito;
- strúhadlo;
- tvar alebo doska;
- nôž;
- papierové utierky;
- jedlo;
- lopata;
- odmerka;
- kuchynské váhy;
- valček;
- vidlica;
- lyžička;
- uterák;
- panvica;
- kachle.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Pšeničná múka | 500 g |
| soľ | 0,5 lyžičky |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Vriaca voda | 200 ml |
| maslo | 100 g |
| Mleté hovädzie mäso | 400 g |
| korenie | podľa chuti |
| cibuľa | 1 ks |
| Olej na varenie | 200 ml |
Krokové varenie
- Preosejte 500 g pšeničnej múky do hlbokej nádoby. Pridajte soľ a dôkladne premiešajte.
- Vo vodnom kúpeli, v mikrovlnnej rúre alebo v peci, roztavte 100 g masla. Potom nasypeme 1 kuracie vajce, zalejeme vriacou vodou, roztopíme maslo a cesto miesime.
- Upozorňujeme, že múka môže potrebovať trochu viac alebo trochu menej v závislosti od množstva lepku v nej. Ak je cesto príliš silné, môžete pridať 1 polievkovú lyžicu. l. teplá voda. Hotové cesto prikryte uterákom a odložte na stranu.
- Odlúpnite 1 stredne veľkú cibuľu z plevy a trite ju na jemnom strúhadle. Na plnenie vložte mleté mäso do hlbokej misy (môžete použiť hovädzie, bravčové, kuracie, morčacie mäso alebo prípadne mleté mäso z rôznych druhov mäsa). Soľ a korenie podľa chuti. Pre pirohy podľa klasického receptu je vhodný obyčajný čierny mletý korenie, ale môžete použiť aj zmes papriky. Pridajte nasekanú cibuľu a všetko dôkladne premiešajte.
- Hotové cesto rozdelíme na malé kúsky rovnakej veľkosti, rozvaľkáme ich na tenkú vrstvu s valivým kolíkom a vystrihneme z nich rovnomerný kruh. Ak taký tvar neexistuje, môžete použiť misku a tanier, umiestniť ich do stredu valcovaného cesta a rezať ho do kruhu ostrým nožom.
- Výplň rozprestierame na kruhu z cesta, okraje uzavierame a fixujeme vidličkou. Môžete tiež štipnúť ručne vo forme pigtail alebo vlny. U ostatných kusov vykonávame rovnakú postupnosť akcií. Zberáme kúsky cesta a miesime do jedného kusu, ktorý tiež vyvaľkujeme a z neho vystrihneme kruh.
- Olej zahrievajte na panvici. Polotovar pre cheburek vložíme do horúceho oleja a opečieme na oboch stranách na miernom ohni.
- Hotové cestoviny sme rozložili na misku a obložili sme papierovými uterákmi. Je to potrebné, aby uteráky absorbovali prebytočný olej. Podávajte horúce pokiaľ možno. Ochladené pirohy sa môžu zahriať v mikrovlnej rúre alebo v panvici, ktorá bola predtým namazaná malým množstvom rastlinného oleja. Bon chuť k jedlu.
Video recept
V tomto videu nájdete podrobné pokyny na prípravu jedál s mäsom podľa klasického receptu. Autor rozpráva podrobne, čo bude potrebné a v akom poradí na zmiešanie všetkých zložiek testu. A tiež jasne demonštruje, ako formovať a smažiť pirohy.
Teraz viete variť chutné a chrumkavé cestoviny s mäsom podľa klasického receptu. Vyprážali ste už doma? Akú náplň ste použili? Pridali ste nejaké špeciálne korenie? Ako dlho vyprážajú? Páčilo sa vám náš recept? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.