Kuchynské spotrebiče a riad:
- krájacia doska;
- šalátová misa na servírovanie;
- pohodlná misa na varenie;
- ostrý kuchynský nôž;
- príbory.
Zložky
| Názov prísady | číslo |
| Zrelé avokádové ovocie | 1 ks |
| Mäsité paradajky | 1 ks |
| Veľký strúčik cesnaku | 1-2 ks. |
| Čerstvé zelené lístky koriandra alebo petržlenu | 1 malá partia |
| Biela cibuľa | 0,5 hlavy |
| Mleté korenie a soľ | podľa chuti |
| Vápno alebo citrón | polovica |
Vieš? Avokádo musí byť veľmi zrelé a paradajky, ak nie čerešne, potom mäsité a sladké. Koriandr s charakteristickou chuťou sa hodí lepšie ako čerstvé zelené. Bolo by pekné pridať nejaký extra panenský olivový olej, hoci mnohí to považujú za zbytočné.
Krokové varenie
- Opatrne nasekajte polovicu cibule a strúčik cesnaku ostrým nožom.
- Veľmi jemne nasekajte jednu malú partičku čerstvej petržlenovej vaty, najlepšie koriandra.
- Nakrájanú zeleninu, cibuľu a cesnak zmiešame a všetko je opäť veľmi jemne nasekané.
- Nakrájame na polovicu zrelé avokádové ovocie a extrahujeme z neho kosť.
- Ovocnú dužinu opatrne vyberajte pravidelnou lyžičkou a vložte ju do vhodnej misky.
- Potom avokádo okamžite nalejte šťavou vylisovanej polovice vápna alebo citróna a vidličkou dôkladne premiešajte do zemiakovej kaše.
- K vzniknutej suspenzii pridajte nasekané zelené, cibuľové, cesnakové a celú hmotu dôkladne premiešajte.
- Ak je to potrebné, nakrájame na jeden kúsok jedno mäsité paradajky, ktoré sa zbaví hustej šupky a semien.
- Pridajte ju do výslednej zmesi, podľa chuti soľ a korenie a všetko dobre premiešajte.
- Ihneď po príprave podávajte mexickú omáčku s krekry, sušienky, tortilla alebo podobné pečivo.
Zapamätajte si, že do omáčky môžete pridať soľ s morskou soľou a korením s čerstvo pomletou zmesou, ktorá jej chuť zvýrazňuje. Vlákninové pyré možno prerušiť mixérom, ak chcete jemnejšiu a jemnejšiu konzistenciu.
Video recept
Video obsahuje tradičný recept na varenie populárnej mexickej omáčky guacamole. Vizuálna majstrovská trieda vám umožní pripraviť túto chutnú a výživnú desiatu z exotického ovocia avokáda, byliniek a malej sady najbežnejších druhov zeleniny za pár minút.
Pravdepodobne ste často nevarili avokádové jedlá, ale táto verzia klasickej guacamole zaujme svojou ľahkosťou a úžasnou chuťou. Aj keď existuje veľa ďalších receptov na populárnu omáčku, vždy sa dá urobiť na základe vlastných schopností. Bude veľmi zaujímavé poznať vaše dojmy z varenia klasického mexického predjedla pre tento recept, ako aj jemnosti varenia úžasných verzií guacamole, ktoré poznáte iba vy.
Ostatné omáčkové recepty
Prajem pekné čítanie!