Klasické požiarne kotlety - najchutnejší recept

Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, hlboká miska, krájacia doska, ostrý nôž, mlynček na mäso, panvica alebo iné pekáče.

Zložky

Krokové varenie

1. Na prípravu sušienok nakrájajte chlieb na tenké plátky a potom ho odlupujte z kôry. Nakrájajte plátky na malé kocky a nalejte ich na plech. Predhrejte rúru na 180 °, upečený chlieb položte na 5 - 7 minút do zlatohneda.
   
2. Na prípravu chleba, ktorý sa použije v mletom mäse, opakujte predchádzajúce manipulácie - šupky a chlieb nakrájajte na tenké plátky. Rozdrvený chlieb nalejte do misky a nalejte mlieko po dobu 15 - 20 minút.
   
   Dôležité!V tomto recepte sa používajú dve časti kurčaťa - kuracie stehná a filé, ktoré dodávajú šťave šťavu. Ak používate iba bedrá, hrozí, že kotlety vyschnú.
3. Odstráňte kožu z nôh a mäso od kosti oddeľte. Pomocou mlynčeka na mäso otočte oddelené mäso a filé do stavu mletého mäsa.
   
4. Stlačte predtým namočený chlieb z mlieka a pretlačte ho mlynčekom na mäso.
   
5. Mleté mäso, chlieb a mäkké maslo (izbová teplota) skombinujte do jednej misky. Pridať 1 - 2 lyžice. l. soľou a dôkladne premiešajte do hladka.
   
   Vieš? Ak chcete ľahko mleté ​​mäsové placky, navlhčite si ruky čistou vodou.
6. Vytvárajte kotlety vo forme vhodnej pre vás, chlieb v strúhanke.
   
7. Panvicu na kachle zohrejte tak, že spodnú časť panvice zakryjete rastlinným olejom tak, aby bola úplne naplnená. Fritujte na každej strane 1 minútu.
   
8. Potom preneste ľahko vyprážané kotlety do nádoby a odošlite do rúry predhriatej na 180 ° na pečenie po dobu 30 minút.
   

Video recept

Ak chcete ľahko oddeliť mäso od kosti stehna, pozrite si toto video. Jednoduché tipy vám pomôžu zvládnuť tento krok za pár minút.

Ostatné recepty na kotletky