Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvicu, krájaciu dosku, panvicu, ostrý nôž, kuchynské váhy a ďalšie meracie doplnky, cedník, niekoľko priestranných misiek, mlynček na mäso.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| cestoviny špagety | 500 g |
| bravčový krk | 350 g |
| hovädzie mäso | 350 g |
| cibuľa | 4 ks |
| mrkva | 1 ks |
| zeler | 30 g |
| soľ | podľa želania |
| mletý čierny korenie | podľa želania |
| maslo | 30 g |
| nové korenie | 10-13 hrášok |
| mletý bobkový list | 1 štipka |
| balená voda | 500 - 550 ml |
| rastlinný olej | 20-30 ml |
| petržlen a kôpor | podľa želania |
Krokové varenie
Mäso uvarte
- Vhodnú panvicu naplníme 400 ml balenej vody a potom ju pošleme do kachlí, kde uvedieme tekutinu do varu. Do vriacej vody dáme 1 štipku mletého bobkového listu alebo 2 celé listy, ako aj 10-13 hrášok z korenia a 5-10 g soli. Aby bolo mäso šťavnaté, posielame ho do vriacej tekutiny. Potrebujeme asi 350 gramov bravčového krku a hovädzej dužiny. Tam padáme ošúpané a umyté mrkvy a cibuľu, ako aj asi 30 g čerstvého zeleru. Namiesto zeleru môžete pridať pár vetvičiek čerstvého kôpru alebo petržlenu.
- Mäso nechajte variť na miernom ohni, až kým sa neuvarí. Medzitým ošúpajte tri cibule a nakrájajte ich na veľké kocky.
- Hotové mäso položte na tanier, kde ho nechajte mierne vychladnúť. Vyberieme zvyšnú zeleninu a zlikvidujeme. Vývar necháme bokom, potrebujeme ho na varenie cestovín.
- Varené bravčové mäso a hovädzie mäso nakrájajte na kúsky a potom ich cez strednú dýzu nechajte prejsť mlynčekom na mäso.
- Nalejte 20-30 ml rastlinného oleja na veľkú panvicu a potom počkajte, kým sa nezahreje. Vo vriacom oleji posielame nakrájanú cibuľu a potom ju posypeme mletým čiernym korením.
- Fritujte komponent, až kým sa neobjaví zlatý odtieň červenej farby. Na cibuľu položte 30 g masla a nasekané mäso nalejte. Všetko dobre premiešajte, potom smažte na pár minút a vypnite sporák. Nezabudnite skontrolovať mäso, či neobsahuje soľ, korenie a iné korenie.
Varte cestoviny
- Vývar, v ktorom bolo mäso uvarené, sa privedie na stredné teplo. Tam pridáme ďalších 100 - 150 ml balenej vody a pridáme soľ. Upravte si množstvo soli sami so zameraním na svoje vlastné chuťové preferencie. Vývar opäť privedieme do varu. V tejto fáze skúšame tekutinu na soli a podľa potreby pridajte ďalšie.
- Nezávisle vypočítavame časť cestovín a požadované množstvo znižujeme do vriaceho vývaru. Cestoviny varte tak dlho, ako je to uvedené v pokynoch na obale.
Zostavujeme výrobok
- Hotové cestoviny zložíme do cedníka a vyčkáme, kým sa prebytočná tekutina nevypustí. Rozložíme výrobok v hlbokej miske a na vrchu nalejeme varené mäso cibuľou.
- Všetko dobre premiešajte a potom rozložte pochúťku na taniere. Posypte cestoviny námorníctva v jemne nasekanej petržlenovej vani alebo kôpru.
Video recept
Po preštudovaní tohto videa sa zoznámite s klasickým spôsobom varenia cestovín námorným spôsobom.
Takto sú námorné cestoviny nenáročné a pracné. Toto jedlo sa nikdy neobťažuje a môže sa jesť neustále a vo veľkom množstve.
Ak dávate prednosť iným spôsobom, ako to liečiť, zdieľajte ich v komentároch. Nezabudnite samozrejme zanechať svoj názor na chuťové vlastnosti jedál pripravených podľa vyššie uvedeného receptu. Bon chuť!
Ostatné recepty na cestoviny
Prajem pekné čítanie!