Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica 2 ks., nôž, doska, lyžica, lyžička, odmerka.
Zložky
| Zložky | číslo |
| klobása | 200 g |
| zemiaky | 300 g |
| vajíčka | 5 ks. |
| uhorky | 350 g |
| reďkev | 140 g |
| Kefir 3,2% | 1 liter |
| Kyslá smotana | 3 lyžice. l. |
| Zelená cibuľa | 90 g |
| petržlen | 30 g |
| kôpor | 30 g |
| soľ | 1 lyžička |
| voda | 1-1,5 l |
Krokové varenie
Prípravná fáza
- Pripravte si všetky potrebné prísady. Prvá vec, ktorú treba urobiť, je priviesť do varu 1,5 l vody a ochladiť v chladničke. Je to nevyhnutné, aby v čase, keď sa voda pridá do okroshky, bola studená. Opláchnite a povarte 300 g zemiakov a 5 vajec, kým nie sú jemné.
- Opláchnite greeny pod tečúcou vodou, opláchnite 350 g uhoriek a 140 g reďkoviek a odstráňte zvyšky.
- Ochladzujte zemiaky a vajcia a šupku.
Varenie okroshka
- Zemiaky, 2 vajcia a 3 veveričky nakrájajte na malú kocku rovnakej veľkosti. Rozdrvte 3 vaječné žĺtky vidličkou a pridajte k zvyškom ingrediencie. To spôsobí, že okroshka bude silnejšia a poskytne mu krásny žltý odtieň.
- Nakrájajte uhorky a reďkovky v tej istej kocke.
- Rovnakým spôsobom nakrájajte klobásu.
- Jemne nasekajte 90 g zelenej cibule, 30 g petržlenu a 30 g kôpru.
- Keď sú všetky výrobky krájané na plátky, pridajte do nich 1 liter kefíru, 3 lyžice. l. kyslou smotanou a dobre premiešajte. Pridajte približne 1 čajová lyžička. soľ, ale zameraj sa na svoj vkus.
- Nakoniec pridajte predchladenú prevarenú vodu do okroshky. Podľa vlastného uváženia zrieďte okroshku vodou na požadovanú hustotu.
- Okroshka nechajte v chladničke 2-3 hodiny, mala by byť podaná infúziou. Po 2-3 hodinách je okno pripravené na servírovanie. Bon chuť k jedlu.
Možnosti varenia a servírovania
- Klobása sa môže nahradiť šunkou alebo mäsom.
- Do okroshky môžete podľa vlastného uváženia pridať korenie, napríklad čierny alebo červený mletý korenie a horčicu.
- Namiesto kefíru si môžete vziať pálenie, vzduch alebo jogurt. V takom prípade nebude potrebné okroshku riediť vodou.
- Pred podávaním je možné do taniera pridať nasekaný cesnak.
- Pre krásnu farbu v okroshka môžete pridať 1 malú varenú a potom nastrúhanú repu na jemnom strúhadle.
- Podávajte okroshka s ražným alebo celozrnným chlebom.
- Niektoré reštaurácie ponúkajú niekoľko samostatných tanierov s nasekanými ingredienciami pre okroshku a karafu s dresingom, aby si hosť mohol pripraviť vlastné jedlo. Túto možnosť informačného kanála je možné doma zopakovať.
Video recept
Vo videu nájdete recepty na varenie a spôsob podávania okroshky.
Pokúste sa variť okroshku podľa tohto receptu av komentároch nám povedzte, či sa vám toto jedlo páčilo.
Iné recepty na polievku
Prajem pekné čítanie!