Kuchynské spotrebiče a riad
- krájacia doska;
- nôž;
- pinzety;
- polievková lyžica;
- papierová utierka;
- hlboké jedlá s vekom;
- chladnička.
Zložky
- lososovitá ryba - 1 ks.
- hrubá soľ - 6 lyžíc. l.
Krokové varenie
Červené ryby - skutočná pochúťka, ktorá má neprekonateľnú chuť. Odporúčame vám zoznámiť sa s jednoduchým variantom solenia coho lososa. Tento recept sa považuje za univerzálny a dá sa použiť na čerstvé aj mrazené ryby.
- Berieme 1 lososovú rybu z coho, nakrájame ju a nakrájame na časti. Rybie filé utrite papierovou utierkou. Na dne hlbokej nádoby nalejte 4 polievkové lyžice. l. hrubú soľ a nasaďte na ňu filé.
- Posypeme rybami ďalšími 2 lyžicami. l. soľ.
- Riad zakryjeme a pošleme ho do chladničky na 4 hodiny.
- Hotový filet nakrájajte na porcie.
Ako znížiť rybieho lososa
- Rybu umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme ju papierovou utierkou. Oddeľte hlavu a chvost od tela.
- Nožnicami odstrihneme plutvy a rybu očistíme od vnútorných častí.
- Z ryby urobíme malý rez a vytiahneme hrebeň so susednými kosťami. Pomocou pinzety extrahujeme jednotlivé kosti z rybieho filé.
Video recept
Odporúčame vám pozrieť si video s podrobným receptom na solenie coho lososa. S dobrým príkladom sa naučíte, ako správne loviť a aké druhy riadu sa na to najlepšie používajú.
Teraz viete, ako správne vyrezávať coho lososa a viete univerzálny spôsob jeho solenia. Povedzte nám, varili ste túto rybu predtým? Možno ste použili nejaké ďalšie korenie a chuťové prísady? Nezabudnite v komentároch zanechať svoj názor na recept.