Kuchynské spotrebiče a riad
- sporák alebo varnú dosku;
- nôž;
- krájacia doska;
- taniere / misky na výrobky;
- panvu;
- panvicu.
Zložky
- Bravčové mäso - 1 kg
- Sójová omáčka - 100-200 ml
- Škrob - 4 štipky
- Paprika - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cilantro - 1 zväzok
- Zázvor - 10 g
- Chilli papričky - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Paradajková pasta - 2 lyžičky.
- Cukor - 3 lyžice. l.
- Konzervovaný ananás - 50 g
- Sezamový olej - 20 ml
Krokové varenie
- Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky a prenesie sa do hlbokej misy.
- Bravčové pokvapkané sójovou omáčkou a posypeme škrobom. Všetko dôkladne premiešajte zavedením škrobu do mäsového tkaniva.
- Umyte papriku a nakrájajte na malé kúsky.
- Šupku nakrájajte a nakrájajte šikmo.
- Nahrubo nasekajte koriander.
- Miešajte bravčové mäso.
- Lúpame 10 g koreňa zázvoru a nakrájame na malé kúsky.
- Peel 3 strúčiky cesnaku a nakrájajte na jemne.
- Skombinujte cesnak so zázvorom a 1 jemne nasekanú chilli papričku.
- Vezmite guláš a položte ho na sporák. Nalejte veľké množstvo oleja do duseného mäsa a vytvorte tak hlbokú fritézu. V tejto fáze musíte pripraviť hlbokú misku, zakrývajúcu jej dno a steny papierovými uterákmi.
- Do mäsa pridajte štipku škrobu a všetko premiešajte.
- Vložte mäso do oleja zohriateho v panvici. Fry to na krásnu hnedú kôru.
- Vložte mäso do pripravenej nádoby s vložkou. Oddeľte lepivé kúsky.
- Vezmite panvicu a do nej nalejte trochu rastlinného oleja. Zahrejte ju dobre. Do zahriateho oleja pridajte predtým vytvorenú zmes zázvoru, papriky a cesnaku. Všetko premiešajte postupne.
- Pridajte k horúcim ingredienciám korenie a cibuľu.
- Tiež naliať 2 lyžičky. paradajková pasta. Zmiešajte všetko.
- Ďalej pridajte do pražiacej zmesi 3 lyžice. l. cukor a zmiešajte.
- Pridajte 20-30 ml sójovej omáčky a 50 ml teplej vody.
- Vezmite mäso a znovu ho zohrejte v panvici.
- Na panvici so zeleninou pridajte 50 g konzervovaného ananásu.
- Nalejte 1 štipku škrobu do samostatnej nádoby, pridajte do nej 50 ml vody a všetko premiešajte.
- Nalejte škrobovú zmes do panvice s omáčkou a mierne ju zahustte.
- Zahriate mäso v panvici v nádobe s obrúskom a z obrúsky poslať mäso priamo do varenej omáčky.
- Všetko zmiešajte a varnú platňu vypnite.
- Pred podávaním nalejte koriandr na misku a 20 ml sezamového oleja. Zmiešajte všetko.
- Pri servírovaní opäť posypte koriandrom.
Video recept
Pre tých, ktorí chcú diverzifikovať vkus svojich jedál, sme pre vás pripravili videozáznam. V ňom skúsení remeselníci opisujú zložitosť varenia čínskych jedál.
Nech sa vo vašej kuchyni používa akýkoľvek recept, skúste sa podeliť o svoje skúsenosti. Každý z vašich komentárov a odporúčaní ocenia iní používatelia našej stránky, medzi ktorými nájdete aj začiatočníckych špecialistov a špecialistov.