Kuchynské spotrebiče a riad: mixér, metla, špachtľa, sito, pekáč, pergamen, hlboké kuchynské nádoby, papierové utierky.
Zložky
| Pšeničná múka | 300 g |
| Granulovaný cukor | 210 g |
| Kuracie vajce | 4 ks |
| maslo | 220 g |
| Malé hrozienka | 220 g |
| Bežná soľ | 1 g |
| Prášok do pečiva | 5 g |
| Vanilkový cukor | 10 g |
| Práškový cukor | 10 g |
Krokové varenie
Príprava skúšky
- Pred prípravou je potrebné z chladničky odstrániť všetky prísady, aby vychladli a našli správnu teplotu. Maslo by malo ležať mimo chladničky na pár hodín, potom bude pri varení mäkšie a pružnejšie.
- Predpierajte 220 gramov hrozienok strednej veľkosti a vysušte ich na papierovej utierke. V hlbokej nádobe rozbite 4 kuracie vajcia, ochladené na izbovú teplotu. Dôkladne ich porazte šľahačkou, až kým nevznikne homogénna konzistencia.
- Rozložte 300 gramov bielej pšeničnej múky do samostatnej hlbokej misy, pridajte 5 gramov prášku do pečiva a 1 gramu stolovej soli, zmiešajte so šľahačkou.
- V inej nádobe sa zmieša 220 gramov mäkčeného masla, 210 gramov granulovaného cukru a 10 g vanilkového cukru. Miešame s miešačom tak, aby sa získala homogénna konzistencia.
- V miske s cukrom a maslom začneme postupne pridávať rozšľahané vajíčka a miešame zmes znova a znova mixérom. Ak sa tieto zložky zmiešajú a šľahajú, cukor sa musí úplne rozpustiť. Je dôležité pridávať vajcia po častiach, aby sme dosiahli jemnejšiu a rovnomernejšiu hmotu bez hrudiek a zmrazených kryštálov cukru.
- Potom pridajte pšeničnú múku zmiešanú s práškom do pečiva a soľou, premiešajte miešačkou, kým sa nevytvorí vzdušné krémové cesto. Do výslednej zmesi nalejte sušené hrozienka, znova premiešajte v mixéri.
Príprava na pečenie
- Špeciálny formulár na tortu pokrývame pergamenovým papierom. Výsledné cesto má rovnomerne rozložený tvar.
- Kuchynskou špachtľou vytvoríme rovnomernú čiaru v strede nádoby. Zahrievame rúru na 160 stupňov. Do predhriatej rúry sme vložili formu s košíčekom na priemernú úroveň a nechali sme piecť 90 minút.
krmivo
- Po uplynutí doby pečenia vyberte pečený tovar z rúry a nechajte ho vychladnúť vo forme 15 minút. Vytiahneme hlavný koláč z formy a necháme ho na kuchynskej doske, kým sa úplne nevychladí.
- Ochladený produkt nastriekať práškovým cukrom (10 g).
- Rozdeľte hlavný koláč na porciované kúsky a podávajte.
Video recept
Toto video ukazuje celý proces vytvárania veľkého koláča s hrozienkami podľa GOST, ktorý určite pomôže pri príprave tohto jedla.
Spôsoby kŕmenia a zdobenia
Recept na rovnaký test sa môže pripraviť v malých košíčkových konzervách. Potom sa čas pečenia skráti (približne 50 - 60 minút). Vždy je potrebné skontrolovať pripravenosť výrobkov pomocou špáradla, pretože to bude závisieť od vlastností rúry a pekáča.
Klasický recept na hlavné košíčky sa môže líšiť v závislosti od rôznych práškov. Podľa svojho vkusu môžete hotový výrobok ozdobiť kokosom, kakaovým práškom, rôznymi semenami alebo veľkonočným práškom. Zároveň musíte nasýtiť povrch koláča sladkým sirupom alebo bielkovinovým krémom, aby prášok pohodlne padol a držal.