Kuchynské spotrebiče a riad:
- meracie zariadenie;
- kuchynské váhy;
- lyžička;
- polievková lyžica;
- metla;
- hlboké jedlá;
- žiaruvzdorné riady;
- varná doska;
- papierová utierka;
- strúhadlo;
- sito;
- formy na košíčky;
- plech na pečenie;
- špáradlo;
- pergamenový papier;
- rúra.
Zložky
| pšeničná múka | 230 g |
| cukor | 150 g |
| kefír 3,2% | 130 ml |
| maslo | 100 g |
| vajcia | 2 ks |
| prášok do pečiva | 10 g |
| vanilkový cukor | 1 lyžička |
| soľ | štipka |
| hrozienka | 100 g |
| citrónová kôra | 20 g |
Krokové varenie
- Najprv musíte vziať 100 g masla a rozpustiť ho vo vodnom kúpeli. Ak máte mikrovlnnú rúru, môžete ju použiť. Potom musíte olej odložiť a nechať ho vychladnúť na izbovú teplotu. Teraz vezmeme 100 g hrozienok a namočíme ich asi 15 minút do vriacej vody. Medzitým v hlbokej miske zmiešajte 2 vajcia, 150 g cukru, 1 lyžička. vanilkový cukor a štipka soli. Všetky ingrediencie sa dobre premiešajú so šľahačkou.
- Potom sme do výslednej homogénnej zmesi postupne zavádzali roztavené maslo a kefír s objemom 130 ml. Opäť dôkladne poraziť šľahačkou po dobu 1-2 minút.
- Parené hrozienka sa sušia papierovou utierkou a odosielajú sa do zmesi kefírového oleja.
- Potom zoberte 1 stredne citrónovú hmotu a utrite asi 20 g jej kôry. Potom pošleme chuť do zvyšku ingrediencií. Budúcim košíčkam dodá chutnú vôňu. V samostatnej miske zmiešame 230 g múky a 10 g práškového pečiva.
- Potom múku prejdeme cez sito priamo do tekutej zmesi. Potom všetko dobre premiešajte a získajte hotové cesto.
- Formy na košíčky naplňte cestom asi 2/3 celkového objemu a položte ich na plech na pečenie, ktorý bol predtým obložený pergamenovým papierom. Ak používate hliníkové formy, musíte ich namazať rastlinným olejom alebo ešte lepšie vložiť do nich papierové polotovary. V prípade silikónových foriem nie je potrebný olej.
- Muffiny je potrebné pečiť pri teplote 180 stupňov po dobu asi 30 - 35 minút. Pozrite sa na krásnu červenú farbu pečenia a suchého špáradla.
- Muffiny nechajte mierne vychladnúť a vyberte ich z formy. Ak chcete, môžete hotové pečenie posypať práškovým cukrom.
Vieš?Najväčší košíček na svete bol vyrobený v New Hampshire a vážil 555 kg. Takýto obr bol pečený 12 hodín a obsahoval viac ako 2 milióny kalórií, vďaka čomu získate neuveriteľne jemné, nadýchané a aromatické košíčky, ktoré chutia ako veľkonočné koláče. Vždy môžete experimentovať s chuťou koláča a hrozienka nahradiť iným sušeným ovocím. Tiež, ak z nejakého dôvodu nemáte radi citrusové plody, môžete to urobiť bez použitia citrónovej kôry.
Video recept
Odporúčame vám pozrieť si podrobné video, ktoré demonštruje každý z postupov prípravy chutných hrozienkových muffínov.