Kuchynské spotrebiče a riad:
- hlboká miešacia miska;
- lopatka alebo nimbus;
- naberačka;
- kuchynské váhy;
- sito;
- odmerka;
- stlačovač citrusovej šťavy;
- strúhadlo;
- pekáče;
- papierové formy na košíčky;
- v rúre.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Pšeničná múka | 560 g |
| cukor | 600 g |
| kakao | 85 g |
| Prášok do pečiva | 25 g |
| soľ | 1 g |
| Jedlá sóda | 10 g |
| Rastlinný olej | 240 g |
| Teplá voda | 700 ml |
| oranžový | 2 ks |
Dôležité! Upozorňujeme, že počet ingrediencií je určený pre veľkú časť košíčkov, ktoré sa pečú v rôznych formách. Ak nepotrebujete veľa pečenia, musíte zobrať polovicu množstva všetkých ingrediencií.
Krokové varenie
- Do hlbokej nádoby na miesenie cesta sa dá 560 g pšeničnej múky.
- Do tej istej nádoby sa umiestni 85 g kakaa a 25 g práškového prášku, 10 g jedlej sódy. Pridajte 1 g soli. Dôkladne premiešajte.
- Pridajte 600 g cukru a znova premiešajte.
- Trieť kôru 2 pomarančov na jemnom strúhadle. Šťavu z jednej veľkej pomaranča vytlačte pomocou špeciálneho stláčača citrusovej šťavy. Nalejte do nádoby 240 g rastlinného oleja bez zápachu, šťavy jednej veľkej pomaranča a kôry dvoch pomarančov.
- Potom pridajte 700 ml teplej vody a všetko dôkladne premiešajte. Upozorňujeme, že pri príprave pekáča na pečenie sa musí cesto občas premiešať.
- Do pekáča s malými muffínmi položíme papierové vložky a pomocou panvy s výlevkou do nich nalejeme cesto. Vyplňte formy v 2/3.
- Časť cesta sa naleje na veľkú koláčovú misu, vopred namazanú rastlinným olejom a posypanú kakaom.
- A zvyšok sa distribuuje v stredne veľkých plechovkách. Všetky formuláre sú vyplnené aj v 2/3.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov. Polotovary na muffiny dávame do predhriatej rúry na 15 až 20 minút, v závislosti od veľkosti formy. Pripravenosť koláčov sa kontroluje pomocou drevenej špízy. Prepichneme ním košíček a ak špíz vyjde čistý, cesto sa správne upečie. Časy pečenia sa môžu líšiť v závislosti od vlastností konkrétnej rúry.
- Ak varíte vo veľkej forme, musíte teplotu znížiť na 180 stupňov a pečte 40 - 45 minút. Ak pečiete cesto v tejto forme pri vysokej teplote, je vysoká pravdepodobnosť, že začne horieť na vonkajšej strane, zatiaľ čo všetko vo vnútri je stále vlhké.
- Hotové košíčky môžu byť podľa potreby ozdobené bielou čokoládou, ktorá bola predtým roztavená vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a prenesená do vrecka na pečivo alebo do čistého vrecka. Hotový koláč môžete tiež posypať práškovým cukrom.
Video recept
V tomto videu nájdete podrobný recept na čokoládový muffin bez mlieka a vajec. Autor rozpráva podrobne o tom, ako zmiešať všetky potrebné zložky. Vysvetľuje tiež, koľko koláčov sa pečie v závislosti od veľkosti plesne, a ponúka niekoľko možností na zdobenie tohto dezertu.
Teraz viete, ako upiecť lahodný čokoládový muffin bez použitia mlieka a vajec. Pripravili ste už podobné dezerty? Máte radi čokoládové pečivo? Ako zvyčajne ozdobíte hotové jedlo? Páčilo sa vám náš recept? Čo by ste v tom zmenili? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.