Ako uvariť ovsenú kašu v pomalom hrnci: mliečna s hubami a bravčovým mäsom

Kaša bola v strave ľudí už od staroveku. Ľudia sa však naučili variť svoje rôzne druhy ideálne relatívne nedávno. V Rusku sa tento čas považuje za storočie vynálezu pece, v ktorej obilniny neboli uvarené, ale zohrievané rovnomerne v miskách s veľkými stenami niekoľko hodín.

Táto technika sa považuje za optimálnu na prípravu mnohých druhov obilnín: pohánky, ovsa a jačmeňa. V panvici sa takýto výsledok často nedosahuje. Vzhľad viacvrstvového oleja na výrobu obilnín sa preto môže považovať za hlavný prielom. Kuchársky asistent vie, ako ich variť tak, ako sa to stalo v starej ruskej rúre. V skutočnosti ich nevarí, ale chutí, poskytuje jemnosť a bohatú chuť.

S príchodom inteligentných domácich spotrebičov už nemusíte vstávať žiadne svetlo ani úsvit, aby ste uvarili kašu na raňajky. Pomalý sporák vám pomôže pripraviť horúcu kašu ráno, keď ešte spíte, alebo skôr program, ktorý začína oneskoreným štartom. A môžete zabudnúť na vrecká s instantnou cereálnou kašou, hoci sa pripravujú rýchlo, nanešťastie ich nemožno nazvať zdravými raňajkami. Pomer vody k obilninám vám povie špeciálnu tabuľku, ktorú nájdete v knihe receptov, ktorá je zvyčajne pripojená k pomalému sporáku. Ak k vášmu inteligentnému hrnci nebol pripojený alebo ste ho stratili, prečítajte si náš článok. Ako uvariť kašu v pomalom sporáku, sa dozviete krok za krokom a s fotografiou.

Často kladené otázky

Technika prípravy všetkých obilnín vo viacvrstvových výrobkoch vyzerá takto. Prvých desať sa zahreje na vysokú teplotu, čím sa zabezpečí prevarenie hmoty. Potom teplota klesá a udržiava sa na priemernej úrovni takmer do konca režimu. 10 minút pred koncom desiatich hodín je úplne deaktivovaná. V tomto okamihu zázvor dozrieva a množstvo pary v kompaktnom priestore v tom dokonale pomáha.

Táto technika odpovedá na hlavné otázky týkajúce sa varenia obilnín v pomalom sporáku.

• Prečo je režim taký dlhý? U kuchynských asistentov sa pohybuje od 50 minút do 2 hodín. Prečo tak dlho? - Každá žena v domácnosti sa pýta, pretože rovnaké bylinky v panvici sa varia za 20 minút. Ale to je zvláštnosť varenia vo viacvrstvovom. Počas obdobia varu na panvici nesledujeme čas, kým tekutina a hmota ako celok nevaria. Navyše nezohľadňujeme, koľko by obilniny mali stáť pod uterákom. V tomto prípade všetky tieto činnosti vykonáva jednotka a trvanie režimu zahŕňa vykonanie všetkých operácií.
• Prečo dôjde kaša z pomalého hrnca? To sa deje preto, že masa vrie v obmedzenom priestore. Pamätajte, že to isté sa stane s ovsenou kašou na panvici, ak ju zakryte vekom. Mliečne jedlá sa zvyčajne „utečú“, zatiaľ čo vedľajšie jedlá na vode sa správajú pokojnejšie. Existujú dva spôsoby, ako vylúčiť pravdepodobnosť „úniku“. Prvým riešením je prísne dodržiavať proporcie. Pre jednotku sa často ponúka kuchárka (recepty v nej sa vyvíjajú podľa vlastností režimov konkrétneho modelu a objemu misy). Dodržiavajte proporcie, ktoré sú v nej uvedené, a tým nebudú žiadne problémy. Ak potrebujete ešte viac uvariť, namažte rám s okrajom masla nad povrchom hmoty o 5 cm vyššie, aby nedochádzalo k zvýšeniu vriaceho mlieka.
• Kedy potrebujete soliť alebo osladiť jedlo? Pri varení na panvici sa odporúča do konca varenia pridať soľ a cukor. Dôvodom je zlé trávenie množstva obilnín v slanej vode.Tento problém vyrieši pomalý sporák. Keď pridávate záložky do záložiek, môžete ich pridávať okamžite.
• Prečo potrebujete toľko tekutiny? Každý recept, ako uvariť ovsenú kašu v pomalom hrnci, obsahuje väčší objem tekutiny ako na varenie v panvici. Dôvodom sú rôzne podmienky, aby bol produkt pripravený. Pri udržiavaní rovnomernej teploty sa krupica lepšie trávi, absorbuje viac tekutiny. Aby ste predišli nadmernej hustote misky, dodržujte odporúčané proporcie pre hrnce s pečivom, tlakové hrnce.

Jemnosti varenia

Po pochopení základných problémov, ako uvariť ovsenú kašu v pomalom hrnci, prejdeme k priamej technike prípravy obilnín.

• Opláchnite obilie, Jeho povrch je pokrytý prachom, ktorý nie je potrebný v hotovom jedle. Stačí ho opláchnuť v troch vodách, aby sa znečistenie zbavilo. Opláchnite všetky druhy obilnín v teplej vode. Jedinou obilninou, ktorá sa musí umyť v studenej vode, je ryža.
• Príprava obilnín technológiou, Pred varením sa musí proso opariť vriacou vodou. Tým sa odstráni inherentná horkosť obilnín. Jačmeň musí byť namočený 12 hodín v studenej vode. Potom sa rýchlo rozpadne, zmäkne a proteín sa počas varenia nekroutí. Ak pre iné obilniny existujú jemnosti ich prípravy, držte sa ich.
• Používajte kvalitnú vodu, Voda z vodovodu vylučuje možnosť varenia chutných jedál. Má vlastnú vôňu, chuť, ktorá sa prenáša na jedlo. Aby ste tomu zabránili, použite vysoko kvalitnú filtrovanú alebo prevarenú vodu. Neobsahujú v ňom žiadne nečistoty.
• Použite požadovaný objem tekutín, Ponúkame podiely na viskóznych mliečnych kašiach, voľných prílohách:
  • mliečna kaša z obilnín (pohánka, jačmeň, proso, ryža) - 1 multi-glass cereálie sa naleje so 6 multi-poháre tekutiny. Hmota je mierne tekutá, nežná;
  • ovsená kaša - 1 multi-glass cereálie sa naleje so 4 multi-poháre tekutiny. Kaša získa konzistenciu ako v materskej škole;
  • drobivý príloh - norma sa používa: 2 poháre vody na 1 poháre obilnín pre mierne napučiavajúce obilniny (ryža, pohánka) a 3 poháre vody pre napučiavajúce obilniny.
• Zapnite príslušný režim, V prípade obilnín vo viaczložkových koksoch je k dispozícii režim „kaša“ alebo „kaša mlieka“. V prípade drobivých príloh je lepšie použiť režim „Croup“, „Pilaf“.
• Podávajte ihneď po varení., Pípnutie signalizuje, že jedlo je pripravené. Ak držíte omšu v miske o niečo dlhšie, zhustne.

recepty

Ponúkame vám univerzálne recepty na ovsenú kašu vo viaczásobníku, ktoré sa dajú prispôsobiť vašim požiadavkám. Pomerné množstvo prísad upravte. A vždy, keď je jedlo perfektné.

Mliečna kaša

Tento recept je vhodný pre väčšinu obilnín okrem ovsených vločiek. Môžete si pripraviť kašu z pohánky, ryže, perličkového jačmeňa, kukurice, jačmeňa, proso. Na prípravu jedál na raňajky sa odporúča použiť mlieko. Môže sa zriediť rovnakým množstvom vody.

Budete potrebovať:

• krúpy - 1 viacsklo;
• mlieko a voda - každé 3 poháre;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - štipka;
• maslo - 20 g.

príprava

1. Pripravte si cereálie, vložte ju do misky.
2. Pridajte mlieko, vodu.
3. Pridajte soľ, cukor, pridajte olej.
4. Varte v ovsenej kaši.

Používanie rôznych druhov obilnín vám každé ráno umožní variť rôzne a vždy chutné raňajky. Po varení môžete namiesto cukru, ovocia a orechov pridať med.

Pohánka s hubami

V pomalom hrnci je vhodné variť nielen mliečne jedlá a drobivé vedľajšie jedlá, ale aj večere s plnohodnotným jedlom. Ponúkame recept na pohánkovú kašu s hubami. Ako ďalší príchuť používame bazalku a veľa sušených bylín. Môžete si vziať nejaké huby.

Budete potrebovať:

• pohánka - 2 viac pohárov;
• huby - 300 g;
• voda - 4 viac pohárov;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• cibuľa - 2 hlavy;
• sušené byliny - 2 čajové lyžičky;
• soľ, korenie;
• bazalka - 1 čajová lyžička.

príprava

1. Mletú cibuľu, huby.
2. Cibuľu opečte v režime „Fry“ 5 minút, pridajte huby. Vydajte spolu 10 minút.
3. Dajte pripravené cereálie, korenie.
4. V režime Croup varte 40 minút.
5. Nechajte variť 15 minút po pípnutí.

Tento recept na ovsenú kašu v pomalom hrnci je možné zmeniť neuveriteľne veľakrát pomocou kuracích filé, duseného mäsa, bravčového mäsa namiesto húb. Zakaždým, keď je potrebné vyprážať, do ktorého pridajte obilie a duste pokrm až do varenia.

Bravčová ryža

Toto jedlo pochádza zo Srbska, ale je tiež ideálne pre našu kuchyňu. Kombinuje ryžu s dresingom z paradajok, jemné a dusené mäso, korenie.

Budete potrebovať:

• ryža - 2 viac pohárov;
• mäsový vývar - 1 l;
• bravčová drť - 600 g;
• cibuľa - 2 veľké hlavy;
• pór - 1 stopka;
• cesnak - 2 strúčiky;
• paprika - 1 červená;
• rastlinný olej - 1/2 šálky;
• paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
• mletá paprika - 1 čajová lyžička;
• soľ a korenie;
• jemne nasekaná petržlenová vňať - 2 lyžice. lyžice.

príprava

1. Mleté mäso nakrájajte na malú kocku.
2. Cibuľu a cesnak jemne olúpame a nasekáme.
3. Nalejte do misky масла šálku oleja, opražte bravčové mäso s cibuľou, cesnak.
4. Smažte papriku, paradajkový pretlak, pridajte soľ, korenie.
5. Nalejte vývar, v režime "dusené mäso", varte 20 minút.
6. Peel and chop pór, paprika. Zmiešajte v miske, nalejte zvyšný rastlinný olej, premiešajte.
7. Opláchnite ryžu. Vložte do misky, pridajte zeleninu a maslo. Nastavte režim „Voľná ​​ryža“, varte 25 minút.

Pokrm podávajte veľkoryso posekanú petržlenovou vňaťou. Jeho analógmi sú kaša s hovädzím mäsom, iná zelenina (paradajky, baklažán, cuketa).

To je všetko jemnosť, ako uvariť kašu v pomalom sporáku. Na základe našej rady môžete túto techniku ​​ľahko zvládnuť. A môžete variť mliečne jedlá a plné večere s mäsom, šampiňónmi, zeleninou.

Ostatné recepty z ovsenej kaše