Kuchynské spotrebiče a riad
- pekáč na pečenie
- sada jedál rôznych objemov,
- rúra,
- strúhadlo,
- doska na krájanie
- nôž
- pohár
- lyžice
- cesnakový lis.
Zložky
- Zemiaky - 1 kg
- Tvrdý syr - 300 g
- Maslo - 80 g
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Cesnak - 1 strúčik
- Krém 10% - 200 ml
- Pažítka - 1 zväzok
- Muškátový oriešok - 1 štipka
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Krokové varenie
- Prejdite 1 strúčikom cesnaku a zmiešajte s 80 g mäkkého masla. Pomocou tejto zmesi namažte spodok a boky pekáča.
- Opláchnite a olúpajte 1 kg zemiakov, potom nakrájajte na 2 mm hrubé kruhy. Na hrubom strúhadle natierame 300 g tvrdého syra. Musí byť nevyhnutne vysokej kvality, aby sa pri pečení roztopila a zmenila sa na kôru.
- V samostatnej nádobe nalejte 1 šálku (200 ml) 10% krému. Pridajte k nim 1 kuracie vajce, štipku muškátového orecha, soľ a korenie podľa chuti a polovicu nastrúhaného syra. Zamiešame.
- Vo viacerých riadkoch prekrývame hrnčeky zemiakov na dne pekáča. Potom nalejte smotanovú omáčku, syr, z ktorého je rovnomerne rozložený po celej ploche formy.
- Zemiaky posypte zvyškom tvrdého syra a pošlite do rúry, predhriatej na 200 ° C. Odhadovaná doba pečenia - 40 minút.
- Po správnom čase vytiahneme z rúry zemiaky a posypeme nasekanou zelenou cibuľou. Aj keď je jedlo sebestačné, môžete k nemu pridať akékoľvek mäsové výrobky, omáčky a čerstvú zeleninu.
Video recept
V navrhovanom videu šéfkuchár pred očami uvarí v peci úžasný zemiakový „Dauphine“ a dá niekoľko rozumných tipov, ako to urobiť priamo doma.
Teraz poznáte ďalšie skvelé zemiakové jedlo - francúzske ošetrenie so smotanovou omáčkou a syrom. Slúži ako nezávislé jedlo aj ako príloha k jednému stolu: aj každý deň, dokonca aj slávnostne.
Aké zemiakové pokrmy radi varíte? Možno viete alternatívne spôsoby výroby zemiakov Dauphine? Potom sa podeľte o svoje znalosti v komentároch. Bon chuť!