Kuchynské spotrebiče a riad:veľká nádoba alebo misa, drvič zemiakov, sito, valček, panvica alebo gril, lopata na varenie, kliešte na varenie, tanier.
Zložky
| Zložky | číslo |
| Veľké zemiaky | 4 ks |
| Pšeničná múka | 200 až 300 g |
| Čerstvá petržlenová vňať | veľká partia |
| Čerstvý kôpor | veľká partia |
| zelenej cibuľky | veľká partia |
| Olivový olej | 3 lyžice. l. |
| Zmes suchých bylín (oregano, bazalka, tymián a akékoľvek iné podľa vašej chuti) | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | podľa chuti |
| Čerstvo zomleté čierne korenie | podľa chuti |
| Olej na varenie | 1 - 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Varte celé veľké zemiaky a vytiahnite ich z vody, nechajte mierne vychladnúť, aby všetka prebytočná vlhkosť zmizla. Teplá zemiaková kaša s tlakom v zemiakovej kaši bez hrudiek. Nalejte do suchej zmesi bylín (polievková lyžica) v olivovom oleji (3 polievkové lyžice) a premiešajte. Nalejte bylinné maslo do zemiakovej panvice.
- Opláchnite greeny (banda zelenej cibule, veľká banda petržlenu a kôpru), osušte a nasekajte čo najjemnejšie.
- Pridajte na zemiakovú panvicu jemne nakrájanú zeleninu.
- Soľ a korenie zmesi podľa chuti. Bude to trvať asi 2 čajové lyžičky soli a lyžičku čierneho korenia. Preosejte múku (sklo) na zemiakovú panvicu a zmiešajte ingrediencie najprv lyžičkou alebo špachtľou a potom rukami.
- Na povrch stola posypte múkou a položte zemiakové cesto. Preosejte múku hore a dobre ju mieste rukami.
- Keď cesto prestane držať ruky, je pripravené. Odtrhnite malé kúsky z výsledného cesta a najprv z nich vytvorte gule a potom pod panvicu rolujte tenké ploché koláče s priemerom. Cesto dobre posypte múkou, aby sa koláče nelepili na valček.
- Po previnutí koláčov pokračujte v ich vyprážaní. Tieto koláče smažte na grile alebo na panvici bez použitia oleja, ale môžete ich vypražiť na bežnej panvici a pridajte trochu rastlinného oleja. Pri prvom aj druhom spôsobe vyprážania sú koláče chutné.
- Na vyprážanie na panvici ju zohrejte, pridajte trochu rastlinného oleja, dobre ju zohrejte a rozotrite tortilu. Smažte na jednej strane až do zlatistej farby a potom na druhej strane stočte špachtľou alebo kliešťmi a smažte, až kým nedosiahne krásnu zlatú farbu.
Možnosti stravovania
Zemiakové koláče sa môžu jesť ako nezávislé jedlo, ktoré im podáva rôzne omáčky: paradajka, kyslá smotana, smotana alebo ich môžete použiť namiesto pita na domáce jedlá, ako je falafel alebo shawarma.
Video recept
Ako miesiť zemiakové cesto, hladké koláče a smažiť rovné koláče, pozri video.
Naučili ste sa variť zemiakové koláče bez vajec s množstvom čerstvých zelených kôprov, petržlenu a cibule. Mimochodom, môžete použiť akékoľvek zelené, ktoré sa vám páčia. Môže to byť koriandr, bazalka a dokonca aj topy z cukrovej repy. Chuť tortíl môžete tiež vylepšiť pridaním vyprážaných sezamových semien alebo ľanu. S radosťou varte a podeľte sa o svoje výsledky v komentároch.
Ostatné recepty z tortilly
Prajem pekné čítanie!