Kuchynské spotrebiče a riad:
- panvica s vekom;
- panvica;
- Lis na drevo alebo zemiaky, mixér;
- krájacia doska;
- nôž;
- doska s veľkým priemerom;
- polievková lyžica;
- Skimmer.
Zložky
| názov | číslo |
| zemiaky | 1 kg |
| Pšeničná múka, prémiová | 100 g |
| cibuľa | 1 ks |
| Rastlinný olej | 80 - 100 ml |
| maslo | 30 až 40 g |
| mlieko | 50-70 ml |
| soľ | 1 lyžička |
| voda | 1 liter |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
Vieš? Ako prísadu môžete použiť nielen špeciálne pripravené zemiakové kaše, ale aj zvyšok z predchádzajúceho dňa. Takéto malé triky môžu diverzifikovať menu. Bramborové kotlety s kašou sú plnohodnotnou náhradou za prílohu a úplne nezávislú misku. Kotlety sa varia jednoducho a rýchlo, prísady sú cenovo dostupné a lacné.
Krokové varenie
Varenie zemiakovej kaše
- Zemiaky umyte a ošúpajte (1 kg). Hľuzy nakrájajte na polovicu, veľké zemiaky na 4 časti.
- Vložte zemiaky na panvicu, nalejte studenú vodu (1 liter). Dajte hrniec na oheň. Počkajte, kým sa zemiaky nevaria, penu vyberajte štrbinovou lyžičkou. Pridajte soľ (1 lyžička) k vriacim zemiakom.
- Varte až do varenia (asi 20 minút) na miernom ohni. Vypustite vodu z hotového zemiaka. Zemiaky rozdrvte drevenou drvinou (alebo použite lis na zemiaky, mixér).
- Do zemiakov pridajte horúce mlieko (50 - 70 ml), aby sa zemiaková kaša stala pružnejšou a rovnomernejšou.
- Dobre premiešajte.
Cibuľové vyprážanie
- Olúpajte cibuľu z vodnice (1 ks). Cibuľu nakrájajte na veľmi malé kocky (4 - 5 mm).
- Panvicu dobre zohrejte, na ňu položte maslo (30-40 g).
- Nalejte cibuľové kocky do dobre zahriateho masla, smažte do zlatohneda za stáleho miešania.
Zemiakové placky
- Pridajte na cibuľu zemiaky smaženie cibule, dobre premiešajte. Nechajte hmotu mierne vychladnúť, aby ste mohli vytvoriť karbanátky bez toho, aby ste si spálili ruky.
- Olej zahrievajte v panvici (40 - 50 ml). Na širokú platňu posypte múku (100 g).
- Vezmite porciu zemiakovej hmoty s lyžičkou.
- Pomocou rúk vytvorte okrúhly alebo podlhovastý kotleta (ako sa vám páči).
- Roll patty v múke.
- Vložte kotletu do veľmi horúceho rastlinného oleja, na každej strane ju smažte 2-3 minúty, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. V procese vyprážania kotletiek pridajte po častiach rastlinný olej (40 - 50 ml) na panvicu.
- Podávame kotlety so šalátom, nakrájanú čerstvú zeleninu alebo zeleninu z domácich prípravkov. Ak je to potrebné, dajte majonézu, kyslou smotanu na pattu alebo nalejte omáčku (mäso, šampiňóny).
Video recept
Video ilustruje postup prípravy zemiakových řízkov krok za krokom:
Vďaka tomuto receptu sa zemiaková kaša zmení na chutné mäsové guľkys. Umožňuje používať včerajšiu prílohu na zemiaky a vytvára z nej nezávislé chutné jedlo bez dodatočných nákladov. Povedzte mi, aké recepty na zemiakové placky sú vám známe? Zdieľajte originálne nápady v komentároch.
Ostatné recepty na kotletky
Hovädzie kotlety
Sekané bravčové kotlety
Zemiaky s mletým mäsom
Vyprážaný baklažán
Kuchynské riady
Sekané bravčové kotlety
Zemiaky s mletým mäsom
Vyprážaný baklažán
Kuchynské riady
Bon chuť!