Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- kuchynské váhy;
- lyžica a lyžica;
- strúhadlo;
- plech na pečenie;
- misky na prísady;
- pergamenový papier;
- silikónová kefa;
- kuchynský nôž;
- krájacia doska;
- riad na servírovanie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| zemiaky | 500 g |
| cibuľa | 1 hlava |
| Tvrdý syr | 60 g |
| Kuracie vajcia | 1 ks |
| Kyslá smotana, obsah tuku 15% | 1 polievková lyžica. l. |
| Sušený cesnak | 1 lyžička |
| Soľ, mleté korenie | podľa chuti |
| Kôpor zelené | 3-5 pobočiek |
| maslo | 50 g |
Krokové varenie
- V samostatných miskách nastrúhajte tvrdý syr (60 g), olúpanú cibuľu (1 kus) a zemiaky (500 g) na jemnom strúhadle.
- Do zemiakov pridajte soľ (1 až 2 štipce), dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 5 minút, aby šťava pretiekla.
- Kôpor nakrájajte na zeleno (3 - 5 konárov), dobre opláchnite vodou a jemne nasekajte. Ak sú zelené príliš znečistené, je potrebné ich na niekoľko minút namočiť do vody a potom opláchnuť pod tečúcou vodou.
- Vytlačte strúhané zemiaky a preneste ich do inej misky.
- Pridajte k tomu surové kuracie vajce (1 ks), sušený cesnak (1 lyžička), mleté čierne korenie (podľa chuti), nastrúhanú cibuľu a kyslou smotanu (1 lyžica L.).
- Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte syr, bylinky a dobre premiešajte.
- Pečiacu fóliu prikryte pergamenovým papierom alebo ju namažte rastlinným olejom a jednu polievkovú lyžicu zemiakovej zmesi vložte do malej vzdialenosti od seba. Každý obrobok môže byť upravený tak, aby hotové zemiakové placky boli nielen chutné, ale aj atraktívne.
- Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečte pri tejto teplote počas 25 - 30 minút. Hotové zemiakové placky namažte navrch roztaveným maslom (50 g), nechajte mierne vychladnúť a vložte do misky na servírovanie.
Metódy varenia a servírovania
V skutočnosti každý môže variť také palacinky, berúc do úvahy ich preferencie. Namiesto zemiakov si napríklad môžete dať mladú strúhanú tekvicu alebo tekvicovú dužinu. Takéto jedlo obsahuje menej kalórií a bude ešte užitočnejšie.
Ale aby boli zemiakové placky výživné a uspokojivé, môžete pridať mleté mäso. Okrem tvrdého syra môžete použiť tvaroh alebo tavený syr a namiesto kôpru čerstvú cibuľovú zeleninu alebo petržlenovú vňať. Vynikajúcim doplnkom tohto jedla je kyslá smotana alebo akákoľvek čerstvo vyrobená krémová omáčka.
Video recept
V tomto krátkom videu je uvedený jeden z dobrých receptov na varenie zemiakových palaciniek v peci.