Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- Mlynčeky na mäso;
- krájacia doska;
- nôž;
- panvica;
- polievková lyžica;
- kuchynská špachtle;
- pergamenový papier;
- jemné strúhadlo;
- misy;
- taniere na podávanie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| zemiaky | 6 ks |
| mrkva | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| Vajce | 1 ks |
| Tvrdý syr | 150 g |
| Čerstvý kôpor | balík |
| cesnak | 1-2 klinčeky |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| múka | 2-3 lyžice. l. |
| Rastlinný olej | 2-3 lyžice. l. |
| Kyslá smotana | na dekoráciu |
Krokové varenie
- Zemiakové placky začneme variť s hlavným krokom v akomkoľvek recepte - s lúpaním zeleniny. Ošúpané zemiaky, mrkva, cibuľa a cesnak. Toto všetko umývame vo vode. Umývame tiež greeny a položíme ich na obrúsku - vysajte a vysušte. Na doštičku nakrájame zemiaky na veľké kúsky. Kusy by mali byť také, aby sa zmestili do závitovky mlynčeka na mäso. To isté robíme s cibuľou a mrkvou.
- Nainštalujeme mlynček na mäso a prechádza ním nasekané zemiaky, mrkva, cibuľa a cesnak.
- Hotová stočená zelenina sa ukáže byť trochu „mokrá“ s tekutinou, aby sa pri vyprážaní nerozmazávala, musí do nej vniesť 1 vajíčko a dôkladne premiešať.
- Potom zemiakové „cesto“ ochutíme soľou a čiernym korením. Mimochodom, okrem korenia, môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči, hlavná vec nie je preháňať.
- Teraz nalejte 2 polievkové lyžice múky. To má rovnaký účel - držať pohromade budúce zemiakové placky. Nezabudnite sa pozrieť - ak je veľa tekutiny, pridajte ďalšiu lyžicu múky, aby bola zmes viskóznejšia. Všetko dôkladne premiešajte a na sporáku zapnite mierne teplo.
- Položíme panvicu na oheň a zalejeme 2-3 lyžicami rastlinného oleja. Vyhrievame panvicu.
- Počas zahrievania panvy nastrúhame 150 g tvrdého syra na jemný strúhadlo.
- Nakrájajte malú partiu kopru na najmenšiu možnú mieru. Okrem kôpru môžu byť na náš účel vhodné akékoľvek bylinky - petržlen, koriandr, bazalka, rozmarín alebo ich zmesi.
- Zmiešajte syr a bylinky.
- Na horúcej panve rozložte polievkovú lyžicu zmesi zemiakov: 1 zemiaková placka = 1 polievková lyžica.
- Na vrchole každej budúcej zemiakovej placky položíme náplň syra a byliniek.
- Zemiakovú placku zavrieme ďalšou polievkovou lyžicou cesta.
- Zemiakové placky smažte na oboch stranách 2-3 minúty pri miernom ohni. Malý tip: ak vidíte, že cesto „pláva“, pridajte ďalšiu múku.
- Hotové palacinky sme položili na pergamenový papier tak, aby sa v pohári nachádzal nadbytok rastlinného oleja. Zemiakové placky posúvame na tanier a zalejeme kyslou smotanou. Zdobíme zeleňou a niekoho jedeme alebo liečime!
Video recept
Ak chcete vidieť, ako sa pripravujú zemiakové placky so syrom a bylinkami, určite si pozrite toto video. Z toho sa dozviete veľa tajomstiev úspešného vyprážania týchto lahodných zemiakových palaciniek. Pekný výhľad!
Zemiakové placky sú veľmi jednoduché a uspokojivé jedlo. Varte to rýchlo, nie je potrebné žiadne úsilie. To je niečo, čo dokáže variť aj nováčik. Môže sa podávať ako samostatné jedlo a ako prísada do polievok a dobre sa hodí aj s prílohou. Syr a bylinky dodávajú obyčajným zemiakovým palacinkám originálnu chuť a letnú sviežosť.Pokúste sa pripraviť takéto palacinky doma! Nezabudnite sa odhlásiť z komentárov, podarilo sa vám to? Páčilo sa vám to a vašim blízkym?
Ostatné recepty na palacinky
Prajem pekné čítanie!