Kuchynské spotrebiče a riad: panvica, strúhadlo, nôž, lyžica, lyžica, doska, misa, gáza, špachtle, servítka, sporák.
Zložky
| výrobok | číslo |
| zemiaky | 500 g |
| Vajce | 2 ks |
| cibuľa | 60 g |
| múka | 1 polievková lyžica. l. |
| Provensálske bylinky | 0,5 lyžice. l. |
| soľ | 1 lyžička |
| Sušený cesnak | ½ lyžičky |
| Slnečnicový olej | 50 g |
Krokové varenie
- Začneme so zemiakmi. Musí sa vyčistiť, dobre opláchnuť a nasekať na hrubom strúhadle. Upozorňujeme, že nepoužívame jemné strúhadlo alebo mixér.
- Po zemiakoch okamžite odobereme ošúpanú umytú cibuľu a vtierame ju na ten istý strúhadlo. Jeho šťava nedovolí zemiakom stmavnúť, preto s touto fázou neváhajte. Farba zemiakov má samozrejme čisto estetický charakter a neovplyvňuje chuť jedla, ale prečo kazí krásu, ak je tak jednoduché ju uchovať?
- Vložte bavlnu alebo gázu zloženú do niekoľkých vrstiev. Výsledný uzol stlačte tak, aby šťava vyčnievala a vytiekla von.
- Vložte obsah do hlbokej misky.
- Pridajte vajcia. Samozrejme, že je lepšie používať domáce vajcia, ich chuť je hlbšia a nasýtenejšia, a keďže ich matky jedli viac prírodných produktov a chodili na slnku, je to užitočnejšie. Vo všeobecnosti však nemožno povedať, že rastlinné výrobky sú škodlivé, nie je to úplne pravda.
- Vezmite jednu čajovú lyžičku soli, pol lyžičky osvedčených bylín a rovnaké množstvo sušeného cesnaku. Do našej zmesi nalejte korenie.
- Pridajte jednu lyžicu múky a dôkladne premiešajte obsah misy.
- Dajte panvicu na zahriatie naliatím trochu slnečnicového oleja do nej. Nezabudnite zakryť celú spodnú časť.
- Keď sa panvica zahreje, rozložte cesto lyžicou. Vytvárajte kruhy, ako keby boli na panvici.
- Zemiakové placky smažte na oboch stranách až do zlatohneda. Snažte sa ich preexponovať, aby sa nepresušili a nespálili hrany.
- Keď sú zemiakové placky pripravené, položte ich na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej. Podávame s kyslou smotanou alebo inou omáčkou. Do kyslej smotany môžete pridať cesnak a kôpr alebo zmiešať majonézu s kyslou smotanou, pridať bylinky a nakrájané uhorky. Druhá možnosť bude mať celkom ľahkú chuť, ak pre kompozíciu zvolíte nízkokalorickú majonézu. V Bielorusku sa zemiakové placky podávajú s lýkom. Na jeho prípravu sa dusené údené mäso kombinuje s cibuľou, rascou, soľou a vodou a dusí sa 20 minút. Existuje zaujímavá verzia výdatnej večere - podávajte zemiakové placky s párkami a šampiňónmi. Nezabudnite ozdobiť bylinkami, ak to nie je dosť v omáčke. Bon chuť!
Video recept
Pri príprave zemiakových palaciniek je dôležité brať do úvahy nielen proporcie zložiek, ale aj poradie ich kombinácií. Prezrite si videorekordér, aby ste vizuálne porozumeli všetkým nuanciám a získali tak nielen prílohu, ale aj skutočný kulinársky pôžitok. Z videa sa dozviete, ako presne stlačiť zemiaky s cibuľou a aký je optimálny priemer zemiakových placiek na panvici.
Dúfame, že sa náš článok ukázal byť užitočným a priniesol nielen zaujímavé, ale aj užitočné informácie. Aké triky zvyčajne používate pri varení zemiakových placiek? Ktorá z omáčok sa podáva spolu s jedlom? Zanechajte svoje príbehy v komentároch, komunikácia so čitateľmi je pre nás vždy dôležitá.
Ostatné recepty na palacinky
Prajem pekné čítanie!