Zemiakový kastrol s mäsom v peci: klasické a originálne recepty

Zemiakový kastrol s mäsom je dobrou možnosťou na diverzifikáciu denného menu a potešenie rodiny chutným a uspokojivým jedlom. Ak očakávate hostí, pripravili si šaláty a občerstvenie a stále ste sa nerozhodli pre prílohu, bude kastrol užitočný viac ako kedykoľvek predtým.

Varenie tajomstvo

• Kombinujte mäso. Výplne môžu byť vyrobené z kurčaťa, bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, králika, nutrie, moriaka atď. Spojte ich dohromady a získajte nezvyčajný vkus. Môžete tiež nakrájať na plátky alebo poraziť tenkými doskami.
• Ako smažiť. Mleté mäso alebo plátky opečte oddelene od cibule. A iba vtedy, keď sú obidve ingrediencie takmer pripravené, kombinujte ich na jednom panvici. Keď sa varia spolu, cibuľa sa jednoducho dusí a dáva nepríjemnú pachuť a vôňu.
• Ako rýchlo uvariť kastról. Vložte predvarené potraviny na panvicu alebo plech na pečenie. Surové varené dlhšie. Čím tenšia je kastról, tým menej času bude variť.
• Nespracované chyby kastrolu. Pri používaní surových zemiakov a / alebo mletého mäsa si potraviny vyžadujú tekutinu, v ktorej sú dusené. Je to buď zeleninová šťava - paradajky, cibuľa atď., Alebo omáčka - vyrobená zo smotany (mlieka) a vajec, ako alternatíva kyslej smotany alebo majonézy s vodou.

Recepty na pečenie ražiny a zemiakového mäsa

Klasický recept s fotografiou

Zemiakový kastrol s mäsom v rúre sa podáva teplý. Je to omnoho chutnejšie. Obsah kalórií na 100 g je 215 kcal. Toto číslo môže obsahovať chybu v závislosti od druhu syra, obsahu tuku v kyslej smotane alebo majonéze.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 700 g;
• mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajka - 1 médium;
• vajce - 1 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• majonéza alebo kyslá smotana - 100 - 150 ml;
• rastlinný olej na mazanie formy;
• soľ, korenie - podľa chuti.

varenie recept

1. Do mletého mäsa pridajte vajíčko, soľ a korenie. Zamiešame.
2. Na namazané dno formulára položíme zemiaky nakrájané na tenké kruhy.
3. Nalejte omáčku: 4 lyžice majonézy alebo kyslej smotany zmiešajte s tromi lyžicami prevarenej vody. Pridajte soľ a korenie. Zemiaky sa varia rýchlejšie a sú mäkké.
4. Rozložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Rozložte mleté ​​mäso na vrch.
5. Nakrájajte paradajky na kruhy a zariadte.
6. Pripravte si majonézu alebo kyslou smotanu a posypte strúhaným syrom.
7. Čas varenia v peci - 35 minút pri teplote 200 stupňov.

S kuracím mäsom, zeleninou a smotanovým syrom

Budete potrebovať:

• zemiaky - 1 kg;
• mleté ​​kurča - 500 g;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 médium;
• tavený syr - 2 kusy;
• maslo - 50 g;
• vajce - 2 ks;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

príprava

1. Pripravte šťouchané zemiaky bez vody alebo mlieka. Porazte vajcia a premiešajte.
2. Jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu nastrúhajte, kým nezmäknú.
3. Jemne nasekané mleté ​​mäso alebo jemne nasekané mäso.
4. Vložte pergamen do širokej formy alebo plech na pečenie alebo naolejujte.
5. Pridajte polovicu zemiakovej kaše. Potom zelenina, mleté ​​mäso a zvyšné zemiaky. Plátky masla natrite na vrch.
6. Vložte do rúry na 20 minút. Optimálna teplota je 200 stupňov.
7. Odstráňte a posypte strúhaným smotanovým syrom. Varte ďalších 10 minút. Zemiaky a kastról sú pripravené.

S hubami, baklažánom a ružičkami vyrastie v pomalom hrnci

Originálny a zdravý recept na pečené mäso so zemiakmi, šampiňónmi a zeleninou prekvapí všetkých členov rodiny alebo hostí.Je to pohodlný a „chutný“ spôsob, ako si vychutnať nemilované, ale také zdravé potraviny s radosťou. Pokiaľ je to možné, použite syr v kastróle. Je neoddeliteľnou súčasťou chutného jedla.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 700 g;
• baklažán - 1 malý;
• Klíčky z Bruselu - 300 g;
• mleté ​​mäso - 300 g;
• huby - 400 g;
• cibuľa - 1 stredná cibuľa;
• krém - 250 ml;
• vajce - 3 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

príprava

1. Zemiaková kaša.
2. Samostatne opečte cibuľu, šampiňóny, mleté ​​mäso a baklažán. Jemne nakrájajte jedlo. Nezabudnite podľa chuti soľ a korenie.
3. Vyvarte sa ružičke po vrení po dobu 5-7 minút. Nechajte to odtiecť.
4. Potraste vajíčka. Potom premiešajte so smotanou a štipkou soli.
5. Namažte nádobu na viac vrstiev oleja. Vložte zemiaky (tretia časť), baklažán s hubami, zemiaky, mleté ​​mäso s cibuľou, zemiaky. Nakrájajte ružičkový kel na polovice a rovnomerne rozložte.
6. Nalejte krémovú zmes vajec. Vrch posypte strúhaným syrom.
7. Varte v Pekárskom programe 40 minút. Zemiakový kastról s mäsom a zeleninou môžete získať až po ochladení.

Prípadne môžete variť kastról s mäsom a zeleninou, ale hríby sú vrcholom, ktorý dopĺňa receptúru. Konzistencia misky vo viacvrstvovom papieri je mäkká a jemná ako koláč.

Mikrovlnný kastrol za 15 minút

Ako netradične pečieme zemiaky s mäsom za pouhých 15 minút? Nech je to v mikrovlnnej rúre. Väčšina ľudí používa mikrovlnnú rúru na zahrievanie alebo rozmrazovanie. Ukazuje sa však, že dokonale plní funkcie rúry. Výrazne sa zrýchli iba čas varenia.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kuracie filé - 1 ks;
• tvrdý syr - 70 g;
• majonéza (kyslá smotana) - 3 polievkové lyžice;
• cesnak - 2 hroty;
• greeny (kôpr, petržlen) - vetvička;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

príprava

1. Zemiaky nakrájajte na prúžky alebo polkruh. Nakrájajte cibuľu na pol krúžok.
2. Zeleninu premiešajte s majonézou, soľou, korením, nakrájanými bylinkami a cesnakom (vytlačte do tlače).
3. Polovicu zmesi vložte do mikrovlnnej rúry odolnej voči teplu.
4. Kuracie filé nakrájajte na tenké taniere, porazte, posypte soľou a korením. Rozložte rovnomerne.
5. Rozložte zvyšné zemiaky s cibuľou na vrchu.
6. Varte 10 minút pri maximálnom výkone. Potom odstráňte a posypte syrovými trieskami. Varte ďalších 5 minút.

Teraz viete variť kastról s mäsom a zemiakmi. Mať zemiaky, akékoľvek kúsky mäsa alebo mleté ​​mäso, ako aj vajcia - toto jedlo je pre vás príliš ťažké. V akej forme je uvedenie výrobkov záležitosťou vkusu. Zemiaky sa dajú nakrájať na kruhy, strúhať, variť zemiakovú kaše. Používajte mäso vo forme mletého mäsa, tenkých kotletiek alebo vyprážaných plátkov. Pri príprave hrncov neexistujú žiadne prísne pravidlá a vaša osobná fantázia je vítaná.

Ostatné recepty na kastról