Zemiakový kastrol so šampiňónmi v rúre a pomalým sporákom: 4 recepty krok za krokom

Zemiakový kastrol so šampiňónmi je praktické a pohodlné jedlo. Mnoho produktov, ktoré nenájdu aplikáciu, jednoducho zmiznú v chladničke. Kastrol v tomto ohľade je výhodný.

Na jedlo potrebujete šťouchané zemiaky (čerstvo pripravené alebo zvyšné), akékoľvek huby a polievanie - často ide o vajcia so smotanou alebo mliekom. Na plnenie sú vhodné všetky druhy zeleniny a zeleniny, napríklad brokolica, karfiol, baklažán, mrkva, pór, mäso a mliečne výrobky - tvrdý alebo smotanový syr, kyslá smotana, prírodný jogurt.

Dôležitý bod - musíte dodržiavať správny pomer a používať kompatibilné výrobky. Tu je niekoľko možností pre zemiakový kastrol so šampiňónmi v pomalom hrnci a rúre.

3 recepty na pečenie zemiakov

S hubami a zeleninou

Budete potrebovať:

• zemiaky - 1 kg;
• vajce - 3 kusy;
• huby - 350 g;
• cibuľa - 2 stredné cibule;
• kyslá smotana - 100 ml;
• brokolica - 250 g;
• karfiol - 250 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• krém - 300 ml;
• maslo - 50 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

príprava

Pre recept na hríbové hrianky so zemiakmi a zeleninou budete potrebovať žiaruvzdornú formu s vekom alebo fóliou (ak veko nie je pripevnené).

1. Nakrájajte cibuľu jemne na maslo. Hríby vyprážajte zvlášť. Potom zmiešajte ingrediencie a varte ďalšie 2-3 minúty.
2. Brokolicu a karfiol rozoberte kvetenstvom a hádzajte do vriacej vody. Varte 5-10 minút. Odtok umiestnite na cedník.
3. Ľahko porazte vajcia. Pridajte smotanu a kyslou smotanu.
4. Rezané zemiaky s hrúbkou nie väčšou ako 0,5 cm.
5. Syry pomelú.
6. Pleseň namažte maslom. Stlačte polovicu všetkých zemiakov. Na to - huby s cibuľou, potom nalejte zvyšok zemiakov. Rozmiestnite karfiol alebo brokolicu striedavo v radoch alebo v akomkoľvek tvare.
7. Nalejte omáčku do výrobkov, jemne pretrepte tak, aby sa rovnomerne šírila. Hornú časť misky posypte strúhaným syrom.
8. Zakryte vekom alebo fóliou a pošlite do rúry predhriatej na 190 stupňov po dobu 40 minút. 7-10 minút pred koncom, odstráňte vrchnák alebo fóliu a pečte, až kým sa nezhnednú.

S kuracím mäsom a šampiňónmi

Budete potrebovať:

• zemiaky - 1 kg;
• huby - 300 g;
• kuracie filé - 300 g;
• cibule - 2 stredné cibule;
• krém - 500 ml;
• greeny - podľa uváženia;
• tvrdý syr - 150 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

príprava

1. Nakrájajte huby náhodne a duste do polovice na panvici bez oleja.
2. Kuracie filé nakrájajte na tenké prúžky a smažte asi 5 minút. Osolíme.
3. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a zmiešajte s kuracím mäsom. Pod víkom dusíme 3-5 minút soľou a korením.
4. Zemiaky pretlačte hrubým strúhaním, striedajúc sa s cesnakom. Pridajte nasekanú zeleninu. Soľte všetko, posypte obľúbeným korením a dobre premiešajte.
5. Potraste vajíčka, zamiešajte so smotanou. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Hrubý syr z hrubého syra.
6. Pevne položte časť zemiakov v mastnej forme. Vyprážané huby, opäť zemiaky, potom kuracie mäso s cibuľou. Vrstva zemiakov sa dokončí pripravenou zmesou.
7. Rozložte syrové hranolčeky na vrch.Varte v rúre pri 170 ° C počas 50 minút. Skontrolujte, či je kastról s hubami a zemiakmi v rúre pripravený pomocou noža alebo drevenej tyčinky.

S hubami a paradajkami

Ak do kastrolu pridáte paradajky, zemiaky budú šťavnaté a rovnomerne zapečené.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 1 kg;
• huby - 400 g;
• cibuľa - 3 malé cibule;
• paradajky - 4 kusy;
• greeny - podľa vôle;
• majonéza - 200 ml;
• tvrdý syr - 100 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

príprava

1. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky.
2. Huby odovzdajte v masle alebo rastlinnom oleji.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte na panvici, kým nebude priehľadná.
4. Nakrájajte paradajky na 4-5 kruhov.
5. Na hrubom strúhadle pripravte syrové hranolčeky.
6. Široký tvar prikryte papierom na pečenie alebo mastnotou rastlinným olejom.
7. Usporiadajte všetky výrobky. Každá vrstva by mala byť nasolená a posypaná ochucovadlami. Pre huby je ideálne prírodné korenie zo sušených húb.
8. Narovnať polovicu zemiakov. Dajte na to maslové vločky. Cibuľa, huby a zvyšné zemiaky sú na vrchu. V jednom rade rozmiestnite kruhy paradajok. Vytvorte na nich hustú sieť majonézy.
9. Posypeme bylinkami a nastrúhaným syrom a zalejeme trochu majonézy.
10. Predhrejte rúru na 160 stupňov a misku pečte 50 minút.

Pôstny recept v pomalom sporáku

Budete potrebovať:

• zemiaky - 700 g;
• šampiňóny - 500 g;
• cibuľa - 3 stredné cibule;
• kukuričný alebo zemiakový škrob - 3 polievkové lyžice;
• cesnak - 2 hroty;
• soľ, korenie, kôpor - podľa chuti.

príprava

1. Hríby jemne nasekáme a položíme na horúcu suchú panvicu. Keď je všetka šťava zvýraznená, vypustite ju. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a rastlinný olej, soľ a korenie. Fry, kým sa neuvarí.
2. Nakrájaný kôpor jemne nakrájajte na cesnak a stlačte ho. Zmiešajte s hubami a nechajte sa potiť v panvici pod vekom 2-3 minúty.
3. Zemiaky nastrúhajte nahrubo a na ňu nalejte vriacu vodu 4-5 minút. Potom ju hodte do cedníka, kým voda úplne neodtečie.
4. Pridajte do zemiakov škrob a ochucovacie prísady. Premiešajte.
5. Namažte nádobu pre viac vrstiev oleja. Zemiakovú vrstvu prikryte tak, aby sa neobjavila spodná časť.
6. Vrchná vrstva húb. Potom znovu zemiaky a tak ďalej, striedanie prísad. Poslednou vrstvou sú zemiaky. Rozložte rovnomerne a posypte ho rastlinným olejom alebo štetcom.
7. Pomalý sporák prepnite do režimu „Pečenie“ na 55 minút.
8. Misku nechajte vychladnúť a až potom ju vytiahnite z parného koša.

Zemiakový kastrol so šampiňónmi v peci zostane krásny, ak budete mať tvar s odnímateľnými stranami, aby sa pri vytiahnutí nerozpadol. Pred vložením formy do rúry ju zakryte fóliou. Vyberte ju 10 minút pred koncom varenia. Vznikne tak zlatá kôra. Kastról so zemiakmi a šampiňónmi sa varí 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Ostatné recepty na kastról