Recept na pečený kapor v peci so zeleninou

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• kuchynský povrch na varenie;
• papierové utierky;
• nôž;
• drevená doska;
• panvica;
• lopata;
• polievková lyžica;
• plech na pečenie;
• hliníková fólia;
• pár špáradiel.

Zložky

Krokové varenie

1. Hneď na začiatku sa zaoberajú spracovaním a prípravou kaprov s hmotnosťou 1,5 kg. Pomocou ostrého noža odrežali brucho a vybrali všetky vnútornosti, ako aj žiabre. Hlava, chvost a plutvy nemusia byť odstránené. Ryby dôkladne umyte pod tečúcou vodou a všetky zvyšky z brucha vymyte. Kapra položte na kuchynské utierky a úplne vymočte obrúsok dovnútra a von, aby ste odstránili všetok prebytok tekutiny. Ryby by mali byť čisté a suché.
   
2. Berú polovicu citróna a na kapra a zvnútra kapra ho dobre nalejú šťavou a trú ju rukou. S pomocou citrusovej šťavy je možné zbaviť sa nepríjemného zápachu rieky, ktorý má kapor. Nechajte ryby ležať štvrť hodiny.
   
3. Keď je kapor nakladaný v citrónovej šťave, pripravujú zeleninu. Vezmite 3 malé cibule, ktoré sa nakrájajú na polovičné krúžky alebo kocky. Cibuľa je súčasťou plnky plnenej kaprom.
   
4. Dajte panvicu na oheň a nalejte 1-2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej. Keď sa zahrieva, nalejte nakrájanú cibuľu a opražte na miernom ohni, občas zamiešajte špachtľou.
   
5. V tomto okamihu sa vopred premyté a ošúpané šampiňóny nakrájajú na množstvo 200 g. Nerežte ich príliš jemne, pretože počas vyprážania toľko klesajú. Huby sa pridávajú na cibuľu na panvici a dusené, kým sa neuvaria. Na konci je húb vyplnená soľou a korením podľa chuti. Po varení nechajte mierne vychladnúť.
   
6. Jedno paradajka sa nakrája na polovicu a naseká sa na pol krúžky s hrúbkou 2 až 4 mm.
   
7. Návrat na kapra na varenie. Aby ryba nebola čerstvá, musí sa hojne osoliť, používať 2-3 lyžičky lyžičky a podľa chuti korenie. Korenie je potrebné nielen vonku, ale aj nevyhnutne vo vnútri. Je možné pridať korenie určené pre ryby.
   
8. Urobte rezy do rýb. Po uvarení bude teda ľahšie nakrájať na porcie. Postup sa opakuje na oboch stranách. Ak sa tak nestane, hotový výrobok sa pri krájaní rozpadne. Do kúskov sa naleje aj soľ a korenie. Ak je to potrebné, plátky citróna môžu byť umiestnené v kusoch.
   
9. Pokračujte v plnení kapra. Do ryby sa naleje hríbová náplň lyžica lyžice, ktorá sa dobre rozloží do celého brucha. Zabíjajú brucho kapra pomocou niekoľkých špáradiel, aby výplň nevypadla.
   
10. Hliníková fólia je umiestnená na plech na pečenie, na ktorý je položený kapor. Je možné pridať ďalšie ryby.
    
11. Na oboch stranách kapor 4-5 st. l. domáca majonéza. S jeho pomocou vzniká pri varení zlatá kôra. Paradajky nakrájané na polovičné krúžky sa položia na kapra. Špičkové paradajky pridajte a namažte majonézou.
    
12. Predhrievajte rúru na 180 stupňov a nechajte kapra upiecť. Balenie do fólie sa nevyžaduje. Po 1 hodine vypnite rúru a nechajte v nej ryby 15 minút.Po štvrťhodine rozložili kapra na servírovaciu misu a podľa chuti zdobili petržlenom, zelenou cibuľkou a akýmikoľvek inými čerstvými bylinkami.
    
13. Podávajte jedlo s akýmkoľvek bočným riadom.
    

Video recept

Video hovorí o tom, ako uvariť kapra so zeleninou v rúre. Inštrukcie krok za krokom sú uvedené s podrobným vysvetlením všetkých procesov varenia. Zoznam všetkých výrobkov, ktoré potrebujete pre jedlo, je uvedený. Odporúčajú sa plniť a spracovávať ryby tak, aby boli chutné a bez nepríjemného zápachu z rieky.

Ostatné recepty na ryby