Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, pekáč, uterák, lyžica, lyžica čaju, hlboké misky, odmerka, múčna sitá.
Zložky
| Zložky | číslo |
| kefír | 500 ml |
| vajíčka | 5 ks. |
| maslo | 50 g |
| Suché droždie | 10 g |
| Pšeničná múka | 1,3 kg |
| cukor | 200 g |
| mlieko | 2 lyžice. l. |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| Vanilkový cukor | 1 lyžička |
| soľ | ½ lyžičky |
Krokové varenie
Cesto na bochník
- Z cesta pripravte hlbokú misku. Zahrejte 500 ml kefíru na teplotu 35 - 40 stupňov. Do kefiru pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. cukor, 10 g sušeného droždia a 2 lyžice. l. pšeničná múka. Všetko dôkladne premiešajte. Misku prikryte uterákom a vložte na teplé miesto po dobu 10-15 minút.
- Vezmite 4 vajcia a oddeľte biele od žĺtkov. V 4 žĺtkoch pridajte ½ lyžičky. soľ, 150 g cukru a 50 g masla pri izbovej teplote, miešajte do hladka.
- Miešané cesto zmiešajte s vaječnou hmotou.
- Ďalej za stáleho miešania zadajte 1 kg, preosejte cez sito, pšeničnú múku.
- Miesite mäkké, nelepivé cesto. Z dôvodu hladkosti by cesto malo byť miesené 10-15 minút.
- Z cesta pripravte guľu, vložte ju do hlbokej misky a prikryte uterákom. Nechajte to pôsobiť 1-1,5 hodiny.
- Keď cesto zapadne a rastie do veľkosti, miesime ho a rozdelíme na dve rovnaké časti. Vložte jeden kus cesta do stredu formy. Rozdeľte druhú časť testu na 12 častí, rozvaľkajte ich na gule, rozložte do kruhu. Prikryte uterákom a nechajte stúpať.
Cesto na dekoráciu
- Vezmite 4 veveričky, pridajte k nim 2 polievkové lyžice. l. cukor, 10 g vanilkového cukru a 2 lyžice. l. rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešajte.
- Ďalej sa pridá 300 g preosiatej pšeničnej múky a hnetie sa rovnomerne mäkkým cestom. Cesto zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 20 minút.
- Ďalej vytvorte polotovary na zdobenie bochníka z tohto cesta. Môžete si vyrobiť ruže, sedmokrásky, listy, klásky a strapce hrozna, ako aj labute a akékoľvek dekorácie podľa vášho želania.
Bochník dekorácie
- Bochník namažte zmesou, aby bol lesklý. Na jej prípravu vezmite 1 vajce a proteín oddeľte od žĺtka. V žĺtku pridajte 2 polievkové lyžice. l. mlieko a šľahačka do hladka. Potom na povrch bochníka opatrne položte pripravené ozdoby.
- Vložte bochník do rúry, predhriatej na 180 stupňov, na 50 - 60 minút. Hotový bochník úplne vychladnite a potom ho vyberte z formy. Bochník je pripravený, chuť do jedla.
Video recept
Podrobný video recept vám pomôže vidieť všetky procesy prípravy bochníka na svadbu. Nezabudnite sa pozrieť.
Pripravte bochník na svadbu podľa tohto receptu, vaši hostia nezostanú ľahostajní. V komentároch sa podeľte o svoje dojmy z receptu a povedzte nám, ako ste ho vyzdobili.