Ako sa naučiť, ako uvariť chutné kríže v kyslej smotane podľa receptu krok za krokom

Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, krájacia doska, nôž, misa, kuchynská špachtle.

Zložky

Názov prísady	číslo
kapor	1,5 kg
cibuľa	2-3 ks.
kyslá smotana	500 ml
rastlinný olej	100 - 150 ml
olivový olej	50-70 ml
cherry paradajkami	300 g
čerstvá paprika	1-2 ks.
paradajková šťava	100 ml
mleté ​​korenie	2-3 štipka
soľ	1-1.5 Čl. l.
petržlen	½ lúča
múka	150-200 g

Krokové varenie

1. Vyčistite Karasey z váh, zbavených vnútorností, niekoľkokrát dôkladne opláchnite tečúcou vodou.
   
2. Na ostré pozdĺžne rezy na oboch stranách použite ostrý nôž. Vzdialenosť medzi rezmi by mala byť 3 až 5 mm. Vystrihli sme všetky malé kosti, ktoré sa vyprážajú počas vyprážania a takmer zmiznú.
   
3. Karasey nakrájame na porciované kúsky, odrežeme chvost, nebudeme ho používať.
   
4. Každý kúsok trieť soľou, dať trochu času na to, aby sa solilo. Keď ryba solí, dajte panvicu na oheň, nalejte rastlinný olej tak, aby bolo zakryté dno, a nechajte ho ohriať.
   
5. Každý kus porcie je ponorený do múky na obidve strany, poslaný na panvicu a dusený do zlatohneda.
   
6. Vyprážané ryby nastriekame na misku, odložíme a pokračujeme v príprave omáčky.
   
7. Ošúpajte čerstvé paradajky. Aby ste to dosiahli, ponorte ich do vriacej vody na 2-3 sekundy, potom sa pokožka rýchlo a ľahko odstráni. Paradajky nakrájajte na dve časti a odložte. Ak nie je čerešňa, môžete použiť akékoľvek čerstvé paradajky.
   
8. Pod kohútikom umývam jednu alebo dve papriky, odlupujem vnútorné semená a chvosty, nakrájame na prúžky.
   
9. Dve alebo tri stredné cibule sa olúpajú a nakrájajú na štvrtiny.
   
10. Do ohňa pošleme čistú panvicu, nalejeme do nej 50-70 ml olivového oleja, keď sa zahreje, nasekanú cibuľu nasypeme a smažíme, až mierne zlatej farby.
    
11. Keď cibuľa zafarbí, pošlite na ňu paradajky a papriku, opražte.
    
12. Pridajte 1 - 2 polievkové lyžice sójovej omáčky. Nemôžete to urobiť, ale myslím si, že omáčka nebude pokaziť jedlo. Stále môžete pridať 2 - 3 polievkové lyžice hustej paradajkovej šťavy, ale to nie je potrebné, urobte to, čo uznáte za vhodné.
    
13. Zeleninu dusíme 10-12 minút a potom na panvicu pridajte 500 ml kyslej smotany. Vyberte si kyslú smotanu podľa vašich predstáv, môžete si zobrať mastné aj nemastné, podľa svojich preferencií.
    
14. Omáčku ďalej dusíme ďalšie 2-3 minúty, pridáme trochu soli a 2-3 kúsky mletého korenia, aby sa zvýšila chuť a potom sa znížilo teplo. Tu je vhodné pridať do omáčky petržlenovú vňať alebo kôprom po umytí a rozrezaní ingrediencií.
    
15. Kusy vyprážaného kapra karasu sa ukladajú priamo na panvicu so zakysanou smotanovou omáčkou, z ktorých každá štedro máčaná v omáčke s kuchynskou lyžičkou, naleje do vnútra, dokonca aj do žiabrov, ak je hlava veľká.
    
16. Pokračujte v miernom varení po dobu 1-2 minút pri nízkej teplote, po ktorej budú ryby pripravené na podávanie.
    

Video recept

Video demonštruje celý proces varenia krížov v kyslej smotane s paradajkami a cibuľou, poskytuje informácie o potrebných výrobkoch. Pri servírovaní môžete tiež počuť tipy na zdobenie kulinárskeho predmetu.

Ostatné recepty na ryby