Kuchynské spotrebiče a riad
- doska na krájanie zeleniny;
- kuchynský nôž;
- dve hlboké platne;
- metla;
- špachtľa;
- meraná kapacita;
- lyžice;
- sito;
- panvica s vekom;
- varná doska;
- mikrovlnná rúra.
Zložky
- Biela kapusta, mladá - 1 vidlice
- Kuracie vajce - 3 ks.
- Pšeničná múka - 2 - 3 lyžice. l.
- Rastlinný olej - 80 - 100 ml
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Všetky zelené - na dekoráciu
Krokové varenie
- Polovicu malej hlávkovej kapusty na polovicu.
- Rozpustite polovicu plátky kapusty s hrúbkou 2 až 2,5 cm.
- Rozpätie kapusty na pracovnú plochu.
- Každý plátok zľahka pridajte a podľa chuti posypte čiernym mletým korením.
- Jemne prevracajte každý steak a opakujte postup so soľou a korením.
- Pomaly zapálte panvicu s 80 - 100 ml rastlinného oleja.
- Na hlbokej doske pre prvé jedlá porazte 3 kuracie vajcia. S metličkou zmiešajte proteín so žĺtkom, kým nevznikne homogénna zmes.
- Do druhej doštičky nalejte 2-3 lyžice. l. preosiata pšeničná múka.
- Najskôr nakrájajte každú kúsok kapusty na múku. Každý kapustový kapusta ponorte do rozbitého vajíčka do múky. Vložte pripravené kúsky kapusty do zahriateho oleja.
- Smažte na každej strane na veľmi nízkej teplote po dobu 3-4 minút, až kým na každej strane kapusty nezíska krásna zlatá kôra.
- Hotové steaky položte na tanier a odošlite do mikrovlnnej rúry na 2 minúty s režimom maximálneho zahrievania.
Jedlo sa podáva teplé a studené ako samostatné jedlo a ako príloha pre mäso, hydinu alebo ryby. Na stole sa hojne podávajú bylinky, čerstvá zelenina alebo zeleninové šaláty. Kyslá smotana môžete pridať aj do kapusty.
Vieš?V neprítomnosti mikrovlnnej rúry sa kapusta vypráža pod vekom po dobu 5 až 7 minút na každej strane, až kým sa listy kapusty počas tepelného spracovania nezmäknú.
Video recept
Vaša pozornosť je pozývaná na krátky videonávod s technológiou výroby steak z mladej bielej kapusty bez toho, aby ste najskôr varili hlávku kapusty v slanej vode. Video tiež ukazuje rad tipov, ako uvariť toto nízkokalorické jedlo ľahšie a rýchlejšie.
Ďakujem za pozornosť venovanú receptu na steak z mladej kapusty. Podeľte sa s publikom o tom, ako veľmi sa vám navrhované informácie a recept na varenie mladej kapusty stali užitočnými. Varili ste týmto spôsobom? Opíšte spôsob vyprážania kapusty. Možno bude vaša skúsenosť užitočná pre našich čitateľov. Zanechajte svoj názor na recept, ktorý ste si prečítali (a možno už vyskúšali), a nezabudnite sa k nemu vyjadriť. Chutné a užitočné kulinárske nálezy pre všetkých na našom portáli.