Kuchynské spotrebiče a riad: 2-litrová kanvica s vekom, drevenou paličkou, odmerka, náklad, hlboká platňa
Zložky
| kapusta | 1 kg |
| repa | 200 g |
| cesnak | 2 hlavy |
| Čili korenie | 1 ks |
| voda | 1 liter |
| soľ | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Umývame 0,9 - 1 kg kapusty a odstraňujeme zlé listy z hlavy. Zeleninu nakrájajte na veľké kúsky, aby sa však zmestili do pohára. Pahýľ samozrejme odstránime.
- Repu čistíme v množstve 200 g od šupky a iných nepožívateľných častí. Rozrežte ho na tenké taniere alebo ho vtierajte na hrubý strúhadlo.
- Odstráňte šupku a korene z 2 hláv cesnaku a rozdelte ich na klinčeky. Ich menšie rezanie nie je potrebné. Chili papričky umyjeme a nakrájame na široké kruhy. Ak chcete znížiť horkosť, nakrájajte korenie a z neho odstráňte semená a žily. Pripravenú zeleninu rozložíme do pohára: položíme repu, cesnak a korenie a navrch zakryjeme časť kapusty. Tento postup opakujte, kým sa nádoba nezaplní.
- Vyhrievame 1 liter vody do teplého, ale nie horúceho stavu. Rozpusťte v ňom 2 polievkové lyžice. l. soľ. Najlepším riešením by bola špeciálna soľ na soľ, označená ako mletá č. 2.
- Keď sa soľ rozpustí, nalejte výslednú soľanku do pohára zeleniny. Okamžite vložte nádobu do hlbokej platne a zatvorte ju pevným vekom (dobre, ak je so svorkou), ktoré po chvíli prejdeme na ťažký lis.
- Proces aktívneho kvasenia bude viditeľný od 2. dňa a 6. deň bude kapusta úplne pripravená. Nádobu uzavrite vekom a uložte na chladnom mieste.
- Všetka zelenina bude vhodná na konzumáciu. Môžu sa jesť v takej forme, v akej sú. Ak chcete, môžete ich nasekať, pridať čerstvé bylinky, olej a ocot, aby sa vytvoril veľmi chutný šalát.
Video recept
Pikantná kapusta recept je veľmi nezvyčajná, takže ak je toto vaše prvé stretnutie, prečítajte si video verziu. Môžete tak oceniť vzhľad prísad a hotového jedla, ako aj vypočuť si cenné tipy na varenie od skúsenej hostesky.
Lepšie nie je predjedlo zelí ... A nemôžete sa hádať - zlaté slová! A teraz si sami môžete variť túto pochúťku podľa veľmi neobvyklého receptu. Hotová kapusta bude mať príjemnú farbu repy a chuť bude vďaka úspešnej kombinácii rôznych druhov zeleniny sladko pikantná. A aké sú najobľúbenejšie uhorky vo vašej rodine? Varíte zelí a podľa toho, aký recept? Povedzte o tom v komentároch, ako aj zdieľajte recept s priateľmi a rodinou, doplňte ho svojimi tipmi. Nechajte svoj stôl prasknúť rôznymi pokrmami, všetko najlepšie pre vás!