Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynské váhy;
- strúhadlo;
- drvič;
- hlboká kapacita;
- rýchlovarná kanvica;
- polievková lyžica;
- nôž;
- lyžička;
- 3 l plechovka;
- kovový kryt;
- rolovací kľúč;
- uterák.
Zložky
| biela kapusta | 1,5 kg |
| mrkva | 400 g |
| cukor | 2 lyžice. l. |
| soľ | 1,5 lyžice. l. |
| ocotová esencia | 0,5 lyžičky |
| bobkový list | 2 ks |
| kyselina acetylsalicylová | 2 tab. |
Krokové varenie
Kyslá kapusta je nevyhnutným zdrojom vitamínov a vynikajúcim občerstvením na zimu. Môže sa použiť na prípravu rôznych pokrmov alebo sa podáva na stôl v čistej forme. Ponúkame vám veľmi jednoduchý a rýchly recept na kyslá kapusta, ktorý určite zaujme vás a vašu rodinu.
- Na hrubom strúhadle rozotrite 400 g mrkvy.
- Pomocou drviča nakrájajte 1,5 kg bielej kapusty.
- Kombinujeme kapustu s mrkvou a zmiešame ingrediencie.
- Pridajte do zeleniny 2 bobkové listy a všetko preneste do 3-litrovej nádoby.
- Nalejte do pohára 1,5 lyžice. l. soľ, 2 lyžice. l. cukor a zalejeme 0,5 lyžičky. ocotová esencia.
- Ak urobíte pichnutie nožom v kapuste, naplňte obsah plechovky vriacou vodou.
- Pridajte 2 tablety kyseliny acetylsalicylovej do zeleniny. Nádobu prevrátime kovovým vekom, prevrátime, zabalíme uterákom a ponecháme v tejto polohe 2 dni. Kyslá kapusta je pripravená!
Dôležité! Pred rolovaním kapusty nezabudnite predsterilizovať všetky riady. Kapusta pripravená podľa navrhovaného receptu sa zdá byť veľmi šťavnatá, chutná a svieža. Po vyskúšaní tohto jedla budete určite v chladnom období nepostrádateľným atribútom vášho stola.
Varenie tajomstva
Odporúčame vám, aby ste venovali pozornosť nasledujúcim odporúčaniam, aby sa pripravila kapusta.
- Uprednostnite kapustu neskorých odrôd. Mladá zelenina nie je vôbec vhodná na kysanie, pretože má príliš mäkkú štruktúru.
- Nakrájanú kapustu nakrájajte na malé kúsky, inak nebude chrumkavá.
- Nenechávajte pohárik kapusty na teplom mieste, inak budete želé.
- Kyslá kapusta môžete skladovať najviac 9 mesiacov. Je pravda, že čím dlhšie je uložené, tým kyslejšie sa stáva.
Video recept
Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa procesu výroby kapusty na zimu, odporúčame vám pozrieť si video s podrobným receptom na toto jedlo.