Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, mixér, 2 hlboké malé nádoby, plech na pečenie, špeciálne pekáče, silikónová lyžica, rukavice, 2 vrecká na pečivo.
Zložky
| múka | 200 g |
| cukor | 120 g |
| maslo | 170 g |
| vajíčka | 3 ks |
| vanilkový extrakt | 8 g |
| prášok do pečiva | 1 lyžička |
| smotanový syr | 200 g |
| krém | 100 g |
| práškový cukor | 100 g |
| jahody | 4-6 ks. |
| čučoriedky | 20 ks. |
| cukrové perly | 25-30 ks. |
| listy pistácie | 25-30 ks. |
Krokové varenie
- V samostatnej hlbokej nádobe zmiešajte 120 gramov cukru a 170 gramov predmäkčeného masla. Beat sugar and maslo pomocou mixéra, kým maslo zjasní. Keď sa hmota stane homogénnou, rozjasní sa, pridajte vajcia do nádoby, ale nie všetky naraz, ale postupne, a ich striedajte, až kým nebude hmota rovnomerná.
- K výslednej zmesi sa pridá 8 gramov vanilkového extraktu a znovu sa premieša pomocou mixéra. Nakoniec pošleme do nádoby 200 gramov pšeničnej múky a cesto opäť zmiešame pomocou mixéra. Pridajte múku po malých dávkach a nie všetky naraz.
- Cesto je pripravené. Zmiešajte s lyžičkou a začnite ju distribuovať na špeciálne papierové misky na pečenie, aby sa košíčky nerozliali. Polievkovú lyžicu vyplníme formuláre hnetacím cestom tak, aby nedosiahlo okraje formulára. Silné vyrovnanie cesta nie je potrebné - počas pečenia sa plazí samo o sebe. Položíme formy s testom na plech, zapneme rúru na 180 stupňov, režim zhora-dolu, pečieme 25 minút. Čas pečenia môže byť dlhší alebo kratší: záleží to na vlastnostiach rúry. Teraz začíname pripravovať krém na koláčiky.
- Do samostatnej nádoby umiestnime 200 gramov smotanového syra, 100 gramov smotany, 100 gramov práškového cukru. Masu porazte najskôr mixérom pri nízkej rýchlosti, až kým nebude hladká, a potom zapnite vysokú rýchlosť, porazte ďalšie 1-2 minúty.
- Konzistencia krému by mala byť hustá a nemala by zaostávať za korolmi miešača. Pridajte sem 1 - 3 kvapky gélového farbiva akejkoľvek farby - podľa chuti jemne vyšľahajte krém mixérom, aby získal rovnakú farbu. Krém je pripravený, vložte ho do vrecka na pečivo a sáčok vložte do pohára z mixéra pod jedným uhlom. Vyrežte otvor pre náplň, sáčok s krémom vyberte na bok.
- Uplynulo 25 minút, košíčky už boli upečené a pokračujme v zdobení výrobkov. Po vychladnutí výrobkov ich naplníme rybím cukrom. Aby sme to dosiahli, v každej jednotlivej košíčke s plánovačom sme vyrezali jamy a naplnili sme ich cukrárskymi cukríkmi z vrecka na pečivo.
- Berieme cesto s taškou so smotanou a na každom košíčku pripravíme krémový klobúk.
- Na vrch položte jeden alebo dva čučoriedky alebo kúsok jahôd. 2-3 bobule pistácie sú vedľa bobule. Potom na krém položte 4-5 perličiek cukru.
Užitočné tipy
- Krém na košíčky sa môže nechať biely, bez pridania gélového farbiva sa chuť nezmení.
- Pri príprave a plnení vrecka na pečivo so smotanou je lepšie a pohodlnejšie použiť silikónovú kuchynskú špachtľu, ktorá krém dobre odstraňuje zo stien nádoby, čo je veľmi ekonomické.
- Namiesto cukrovinky si môžete podľa vlastného uváženia použiť akýkoľvek iný produkt z bobúľ.
Video recept
Toto video predstavuje postupnú prípravu koláčov krok za krokom.Dozviete sa viac o výrobkoch z cesta, krémových prísadách, dekoráciách výrobkov.
Vážení čitatelia, dnes ste sa stretli s receptom na výrobu koláčov, ktoré môžu byť vynikajúcou ozdobou slávnostného stola. Povedzte nám, pomohli vám materiály v tomto článku naučiť sa vyrábať takéto cukrovinky? Ak môžete piecť ďalšie koláčiky, podeľte sa o svoje recepty, tajomstvá výroby smotany a zálievok.
Ostatné recepty na košíčky
Prajem pekné čítanie!