Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica, kanvica, misa, krájacia doska, nôž, papierové uteráky, špachtľa.
Zložky
| komponentov | číslo |
| kalamáre | 3-4 ks. |
| Kuracie vajce | 2-3 ks. |
| cibuľa | 1 ks |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| Rastlinný olej | na vyprážanie |
Krokové varenie
V počiatočnej fáze musíte vyčistiť chobotnicu. Zvyšok procesu varenia prebieha takto:
- V miske musíte rozbiť 3 vajcia a potom dôkladne premiešať, až kým nebude hladká. Ošúpané chobotnice sa vložia do samostatnej misky, vylejú sa vriacou vodou a odložia sa na 2-3 minúty.
- V tomto okamihu je cibuľa nakrájaná: najprv je cibuľa nakrájaná na polovicu, potom opäť na polovicu a potom na štvrtiny prsteňov.
- Keď plynie čas na varenie chobotnice, voda z nich odteká. Potom sa jatočné telá sušia pomocou papierových utierok.
- Panvica s naliatym olejom sa umiestni na prehrievací sporák.
- V tomto okamihu sa chobotnica rozstrihá nožom na prúžky. Je lepšie ich hneď naskladať do stohu 2-3 jatočných tiel.
- Keď sa panvica zahreje, naň sa položí nasekaná cibuľa. Zložka sa vypráža do zlatohnedej farby. Z času na čas musíte cibuľu premiešať.
- Keď cibuľa získa zlatý odtieň, na panvicu sa položia nasekané chobotnice. Soľ podľa chuti sa pridáva k prísadám na panvici.
- Čierne korenie sa do nich pridáva v množstve, ktoré zodpovedá vkusu. Po pridaní korenia sa olihne smažia asi 1 minútu za stáleho miešania. Nemusíte sa smažiť dlhšie, pretože chobotnice z praženia sa stávajú tvrdými. Ak sa z chobotnice uvoľní veľké množstvo kvapaliny, je lepšie ju vypustiť.
- Po jednej minúte nalejeme do panvice zmiešané vajcia. Do naliatych vajíčok sa pridá trochu viac soli. Zložky sa dôkladne premiešajú tak, aby sa tekutina z vajec distribuovala medzi kúsky kalmára.
- Všetko je vyprážané, kým nie sú vajcia pripravené, v čase asi 1-2 minúty. Keď sa vajíčko chytí zdola a chobotnice začnú „strieľať“, hmota kusov sa špachtľou obráti na opačnú stranu. Potom sa druhá strana vypráža rovnakým spôsobom ako prvá strana, až kým sa nezabije vajíčko. Keď je druhá strana vyprážaná, zostáva jedlo z tepla odstrániť. Proces prípravy vyprážanej chobotnice s cibuľou sa tým končí. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Video autora ukazuje proces výroby chobotnice, vyprážanej cibuľou, od spracovania ingrediencií až po pripravenosť pokrmu. Bude užitočné pozerať sa na video skôr, ako začnete s vlastnými akciami, pretože chobotnice sú vyprážané veľmi rýchlo a nebude skoro na čas zistiť, čo sa deje, a všetko treba rýchlo urobiť. Na druhej strane, ak sa vyskytne problém, video vizuálne zvýrazní a komentuje zaujímavé miesto.
Vyprážaná chobotnica s cibuľou je jednoduché a chutné jedlo, ktoré sa pripravuje rýchlo a ľahko. Osloví všetkých milovníkov morských plodov vďaka možnosti ochutnať svoj obľúbený produkt kedykoľvek a bez problémov. Recept je jednoduchý, ale dobre vyvážený, ak je to potrebné, môžete pridať korenie, aby bola chuť nasýtenejšia alebo ak začne blednúť.Vhodný zeler, mäta, petržlen, rozmarín, estragón, tymián, šalvia, koriander alebo bazalka.