Kuchynské spotrebiče a riad:sporák, panvica s vekom, krájacia doska, nôž, špachtľa, lyžica, kliešte na varenie.
Zložky
| kalamáre | 1 kg |
| Kyslá smotana 15-20% | 200 g |
| pór | 100 g |
| cesnak | 2 strúčiky |
| Pšeničná múka | 1 polievková lyžica. l. |
| Rastlinný olej | 1 - 2 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Z šupky odlúpte 2 strúčiky cesnaku, nakrájajte ich najprv tenkými taniermi a potom nôž nakrájajte na malé kúsky. Cesnak môžete preskočiť aj prostredníctvom tlače.
- Opláchnite a nakrájajte na malé kúsky 100 g póru. Môže sa nahradiť obyčajnou cibuľou: v tomto prípade bude potrebné ju nakrájať na malé kocky.
- Rozmrazte chobotnice, umyte ich, vyberte z nich vnútorné časti. Rozrezané na krúžky široké pol centimetra.
- Položíme panvicu na sporák a nalejeme do nej 1-2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a zapnite mierne teplo. Nasekaný cesnak okamžite poslať a hneď ako začne vydávať aróma, pridajte pór.
- Nechajte cibuľu trochu opečiť a nechajte vlhkosť. Potom pošleme nakrájané chobotnice na panvicu. Smažte ich 3-4 minúty, kým neuvoľnia vodu a nezmiznú.
- Potom ich osolte a posypte veľkým mletým čiernym korením. Je skvelé, ak máte čerstvo mleté korenie. Nalejte oliheň 200 g kyslej smotany 15 - 20% a obsah misky dobre premiešajte.
- Zložte ingrediencie tak, aby sa objavili bubliny na kréme a potom pridajte 1 polievkovú lyžicu na panvicu. l. pšeničná múka, aby omáčka bola hustejšia, stále premiešajte a povarte ju pod vekom po dobu 5-6 minút.
- Po uplynutí času sme vybrali kalmáre s kulinárskymi kliešťami a podávame k stolu. Najlepšie je jesť horúco. Tieto chobotnice sa môžu používať s akýmikoľvek prílohami: kaša, zemiaky, dusená zelenina, cestoviny atď.
Video recept
Príprava chobotnice v kyslej smotanovej omáčke je jednoduchá, ale ak máte ťažkosti s akoukoľvek fázou tohto receptu, prečítajte si videorekordér, ktorý rozptýli všetky vaše pochybnosti a analyzuje všetky nuansy spojené s varením.
Teraz viete, ako uvariť chobotnicu dusenú v kyslej smotane. Ak chcete uvariť chutný a nezvyčajný doplnok k vedľajšiemu jedlu, potom ste prišli na adresu: mäkké kalamáre s jemnou krémovou chuťou a cesnakové cibuľové tóny ozdobia kaše, cestoviny alebo šťouchané zemiaky.