Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, kuchynská váha, panvica, panvica, strúhadlo, hlboká miska, krájacia doska, nôž, 4 taniere, kuchynská špachtle, lyžica, sklo, drevené špáradlá.
Zložky
| ryža | 250 g |
| kalmar | 8 ks |
| šampiňóny | 400 g |
| smotanový syr | 3 ks |
| kuracie vajce | 5 ks. |
| cibuľa | 2 ks |
| maslo | 50 g |
| parmezán | podľa chuti |
| sójová omáčka | podľa chuti |
| voda | 500 ml |
| rastlinný olej | 2-3 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti |
| mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Rozmrazte 8 olihníkov ošípaných vopred pri izbovej teplote. Dôkladne ich opláchnite. Ak nie sú olihne olúpané, posypte ich horúcou vodou, aby sa uľahčilo odlupovanie filmu. Ak film neodstránite, chobotnica bude horká a tuhá. Potom akord opatrne vyberte.
- Pripravte si všetky ingrediencie na plnenie. Dobre opláchnite a povarte 250 g ryže v panvici, kým sa neuvarí do polovice, potom sa ochladí. Ryža sa môže variť v kuracích vývaroch, ak bola pripravená vopred alebo jednoducho na vode. Olúpame a opláchneme 400 g húb a potom ich nakrájame na tenké plátky. Varte 5 kuracích vajec a nakrájajte na malé kocky. Taktiež vylúpte 2 stredne cibuľu, opláchnite a nakrájajte na polovičné krúžky. Usporiadajte všetky prísady na čisté platne.
- Nalejte asi 1-2 polievkové lyžice do hlbokej panvice. l. rastlinný olej a zohrejte ho. Potom nasekanú cibuľu nalejte na panvicu a smažte ju, kým sa na miernom ohni nestane zlatohnedou. Keď je cibuľa dobre opečená, nakrájané huby pridajte na panvicu a premiešajte. Huby dusíme cibuľou tak, aby šťavu vypustili. Nalejte časť šťavy do samostatného pohára pre ďalšiu prípravu chobotnice. Hríby opečieme do zlatohneda, občas premiešame.
- Rezané 3 ks. smotanový syr do kocky alebo taniera a vložte ho do hlbokej misky. S cieľom zdôrazniť chuť húb je lepšie brať syry s rovnakou chuťou, ale môžete bezpečne používať akýkoľvek smotanový syr. Pridajte vyprážané huby a cibuľu do syrovej misy. Potom nalejte nasekané vajcia a pridajte pripravenú ryžu, dobre premiešajte tak, aby boli všetky prísady rovnomerne rozložené. Soľ a korenie s polevou čiernej mletej papriky podľa chuti.
- Plnené chobotnice. Do každej jatočnej tela zase vložte náplň, do akej miery sa zmestí, ale aby nevypadla cez otvory. Aby sa zabránilo vypadnutiu výplne, pripevnite široký otvor drevenými špáradlami. Plnené chobotnice s malým množstvom rastlinného oleja a vložené do hlbokej panvice.
- Vložte 50 g masla na panvicu a prelejte oliheň hubovou šťavou. Duste chobotnice na miernom ohni pod vekom asi 20-25 minút. Ak je to potrebné, môžete nastrúhať parmezán a posypať hotovým pokrmom na vrch a naliať ho sójovou omáčkou. To urobí chobotnicu ešte chutnejšou.
Video recept
Ako uvariť ponuku s hríbmi a ryžou a potom pliať chobotnice a dusiť ich, môžete sledovať video.
Voňavá plnená chobotnica je ideálnym predjedlom na slávnostný stôl alebo len dobrým jedlom na príjemnú rodinnú večeru. Uistite sa, že sa pokúsite urobiť takúto liečbu podľa tohto jednoduchého receptu, a budete príjemne prekvapení jemnou chuťou morských plodov, ktoré zalievajú ústami.Povedzte nám v komentároch, či sa vám recept páčil, a podeľte sa o svoje tajomstvá chutných zálievok pre sofistikované chobotnice.